Сытные блюда из сазана

Золотой сазан принадлежит к семейству карповых и является пресноводной рыбой. Довольно часто возникает вопрос — сколько минут варить сазана? И он вполне логичен, ведь время варки разной рыбы значительно отличается. Для приготовления сазана обычно  необходимо около 15 минут. У этой рыбы мало костей, но много жира, в народе ее даже называют «речной поросенок». Какой бы способ приготовления  сазана не был избран, он все равно будет очень вкусным.

Сазана можно тушить, жарить, запекать, готовить из фарша рыбы вкусные котлеты и биточки. Из сазана можно приготовить огромное количество блюд, особенно разнообразен рацион из сазана, приготовленного в духовке. Из сазана можно приготовить рыбные блюда плотной консистенции. Ниже представлены некоторые рецепты приготовления сазана в духовке. Перед тем, как готовить рыбу, ее нужно обязательно очистить, выпотрошить, промыть.

Золотой сазан запеченный в духовке в фольге с гречневой кашей

Ингредиенты:

• Сазан – 2 шт.;
• Мука – 2 ст. л.;
•  Масло растительное – 2 ст. л.;

• Масло сливочное – 2 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сыр тертый – 2 ст. л.;
• Гречневая крупа – 1/2 ст.;
• Майонез;
• Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Рецепт прост: нужно разрезать рыбу примерно на равные куски, не очищая от костей и кожи.
2. Взять каждый кусок отдельно и хорошо обвалять в специально приготовленной заранее панировке. Панировку приготовить так: смешать соль, перец и муку.
3. Обжарить рыбу до золотистой корочки.
4. Затем приготовить гречневую кашу. Сварить гречневую кашу, добавить сливочное масло, перемешать и выложить горкой в центр посуды для запекания. Отварить яйца, нарезать кубиками и выложить на тушку. Сверху полить сметаной или майонезом.
5. Потереть сыр на крупной терке и посыпать сверху на рыбу. Запекать в духовке в фольге 30 минут.
6. Посыпать блюдо зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!

Второй рецепт приготовления блюда из рыбы в духовке.

Золотой сазан запеченный в духовке в фольге с овощами

Ингредиенты:

• Филе сазана – 1 кг.;
• Брокколи – 500 г;
• Цветная капуста – 500 г;
• Морковь – 500 г;
• Картофель – 500 г;
• Горошек – 500 г;
• Лук – 500 г;
• Масло растительное — 1 ст. л;
• Майонез или сметана – 2 ст. л.;
• Сыр твердого сорта;
• Сухари панировочные  — 2 ст.л.;
• Специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Филе обвалять в заранее приготовленных панировочных сухарях, соли и перце. Положить на прогретую на растительном масле сковороду и обжарить до полуготовности.
2. Слоями выложить в посуду для запекания ингредиенты в такой последовательности: сначала овощи, затем рыбу. Затем залить заранее приготовленным соусом из майонеза, яйца и молока.
3. Обжарить лук. Смешать обжаренный лук, тертый сыр.
4. Готовить в духовке в фольге до готовности 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Третий рецепт приготовления.

«Пьяный» сазан в духовке или фаршированный сазан в фольге

Ингредиенты:

• Рыба – 1 шт;
• Сало копченое  – 50 г;

• Лук – 5 шт;
• Перец сладкий – 2 шт.;
• Огурец соленый – 2 шт.;
• Вино красное – 1/2 ст.;
• Помидоры – 4 шт.;
• Орехи грецкие  – 150 г;
• Чернослив – 50 г;
• Перец (черный и красный молотый);
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Посолить и поперчить рыбу, обвалять в приправе. С одной стороны острым ножом проделать неглубокие надрезы каждые 3 см. Зафаршировать рыбу копченым салом в каждом разрезе. В смазанную растительным маслом форму выложить рыбу.
2. Отдельно необходимо обжарить нарезанную кружочками луковицу, добавить нарезанный перец, мелко нарезанные помидоры. Затем необходимо поперчить, посолить и потушить вместе 4 минуты. После этого следует добавить чернослив и измельченные грецкие орехи и потушить ещё 4 минуты. Затем добавить красное вино, перемешать и этой смесью залить рыбу.
3. Фаршированного сазана поставить на умеренный огонь в нагретую духовку и запекать один час. В течение всего процесса запекания рыбу необходимо поливать соусом из формы. Готовое блюдо аккуратно нарезать порционными кусочками и украсить солеными огурцами (предварительно порезать их на ломтики).
4. Подавать фаршированное блюдо можно прямо в форме для запекания. А в качестве гарнира подойдет тушеная картошка или рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!

Золотой сазан в мультиварке

Ингредиенты:

• Рыба – 2,5 кг;
• Лимон – 1 шт.;
• Имбирь – 1 корешок;
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу заранее разморозить, натереть солью спину и срез в районе спины, затем оставить на несколько часов.
2. Выложить рыбу в мультиварку, нарезать лимон кружочками и выложить на сазана. Затем добавить перец и 2-3 ст.л. воды (растительное масло не требуется — золотой сазан жирная рыба). Можно поверх рыбы также выложить тонкие пластинки имбиря.
3. Готовить в режиме «Тушение» около 100 градусов в течение 50 минут.

Приятного аппетита!

Уха

Ингредиенты:

• Рыба – 1,5 кг;
• Картофель – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Лук;
• Морковь;
• Зелень;
• Перец;
• Лавровый лист;
• Соль.

Приготовление:

1. Удалить жабры и плавники.
2. Нарезать картофель кубиками, а морковь соломкой.
3. В кастрюлю с кипящей водой добавить морковь и половину лука.
4. Дождаться кипения и добавить рыбу, вторую половину лука, лавровый лист и перец.
5. Варить уху 15 минут.

Приятного аппетита!

Самые уникальные рецепты приготовления сазана можно найти на форуме «Рыболовный клуб». Форум «Рыболовный клуб» создан для обмена сообщениями, рецептами и своими достижениями. Вашему вниманию предоставлен самый известный рецепт форума « Рыболовный клуб».

Сазан на барбекю

Ингредиенты:

• Рыба -1 шт.;

• Лимон -1 шт.;
• Специи по вкусу;
• Майоран – 0,5 ч. л.;
• Оливковое масло – 100 мл.;
• Фольга.

На форуме «Рыболовный клуб» представлено много рецептов приготовления сазана.  Данный рецепт часто выбирают рыбаки на природе.

Приготовление:

1. Рыбу необходимо очистить, хорошо промыть, натереть специями, майораном и оставить на 8 минут.
2. Нарезать лимон полукольцами и выложить в брюхо рыбе. Рыбу полить оливковым маслом, завернуть в фольгу и жарить на крышке барбекю по 30 минут с каждой стороны.
3. Готовую рыбу очистить от фольги и выложить на блюдо. Подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Сазан запеченный в духовке с картошкой