Загрузка...Список рецептов
Рис – удивительный продукт, который используется в человеческом рационе длительное время.
Наверное у каждой хозяйки существует свой фирменный рецепт приготовления этого казалось бы несложного продукта. Хоть варить рис по времени и не долго, но следует учитывать некоторые нюансы. В среднем рис варят примерно 30 минут.
Так как в рисе не содержится глютен, его рекомендуют употреблять людям с непереносимостью пшеницы.
Диетологи советуют устраивать время от времени разгрузочные рисовые дни для тех, кто следит за своей фигурой.
Как быстро и качественно сварить рис?
Для приготовления лучше всего использовать пропаренный рис. Сварить рис достаточно просто: поставить кастрюлю с водой на огонь, дождаться закипания, посолить воду. Добавить рис в соотношении 1 к 2, так как во время варки рис увеличится в размере в два раза. Тщательно перемешать, а затем закрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4 минут. После этого, не открывая крышку, следует уменьшить на средний огонь и варить еще в течение 4 минут. Затем огонь следует сделать минимальным и варить рис до готовности.
Приготовление риса в микроволновке
С помощью микроволновки можно за короткое время приготовить вкусный и рассыпчатый рис.
К примеру, можно сварить рис для суши не только в мультиварке и обычной кастрюле, но и в микроволновой печи. Предварительно рис необходимо на полчаса замочить в воде. Затем переложить в емкость, в которой рис будет готовиться. Залить водой, посолить и поставить готовиться на максимальной мощности в течение 10 минут.
Очень вкусным получается так же рис приготовленный в пароварке. Способов приготовления риса много, главное выбирать качественную крупу и придерживаться времени приготовления.
Несколько рецептов вкусных блюд с рисом
Запеканка рисовая
Рисовая запеканка — вкус детства для каждого, первое знакомство с этим блюдом происходит, как правило, в детском саду.
Ингредиенты:
- Густая рисовая каша на молоке—250-300гр.;
- Курага—30 гр.;
- Изюм—30 гр.;
- Яйца куриные—1 шт.;
- Масло сливочное—30 гр.;
- Сахар—20 гр.;
- Сметана—50 гр.
Приготовление:
- В кашу добавить сырое яйцо, сахар, сухофрукты и тщательно все перемешать.
- В разогретой до 180 градусов духовке выпекать в смазанной маслом форме не менее 15 минут.
- Подавать к столу со сметаной.
Вторые блюда с основой из риса
Ошибочно думать, что рис подходит только в качестве гарнира к мясным блюдам, существует множество рецептов, в состав которых входит рис. Для каждого отдельного блюда можно выбирать свой способ приготовления этой крупы, в зависимости от того, какой консистенции необходим рис. Для плова, к примеру стоит выбирать пропаренный рис и готовить его в мультиварке, тогда он получится ароматным и рассыпчатым. А рис для тефтелей-ежиков, наоборот должен быть более клейким, чтобы хорошо держалась форма этих мясных шариков.
Суши и роллы
Японская кухня пользуется большой популярностью далеко за пределами страны Восходящего солнца. Приготовить ролы в домашних условиях не так и сложно, главное выбрать подходящий сорт риса и правильно его сварить.
Ингредиенты:
- Рис;
- Морепродукты, обычно, угри, крабы, кальмары, креветки или семга;
- Грибы шиитаке;
- Сушеные листы ламинарии;
- Огурцы свежие;
- Кунжут;
- Специи и приправы.
Приготовление:
- Рис отварить в подсоленной воде, охладить.
- Руками распределить рис по поверхности сушеного листа нори, оставив с одного края полоску водорослей без риса — около 1.5 см.
- В центр листа выложить начинку из морепродуктов по вашему вкусу.
- Аккуратно свернуть лист в рол, который потом аккуратно нарезают острым ножом.
Подавать к столу с соевым соусом и маринованным имбирем.
