Сколько жарить пельмени: во фритюре, микроволновке. Вкусные рецепты на сковородке

Пельмени – это универсальное блюдо, которое подходит и для повседневного меню, и на праздники. Сытное угощение манит своим ароматом и аппетитным внешним видом, и, причем оно одинаково вкусное как в отварном, так и в жареном виде. Отдельное внимание стоит уделить жарке полуфабрикатов, этот вариант позволяет добиться просто потрясающего вкуса. А добавление дополнительных компонентов, к примеру, сметаны, зелени, различных соусов придает необычный аромат, сочность. Но все же нужно знать, сколько жарить пельмени, чтобы они полностью приготовились, напитались соком, и главное не подгорели.

Сколько жарить пельмени на сковороде

Жареные пельмени на сковороде похожи на мини-чебуреки – они имеют румяную корочку, а при их употреблении наблюдается характерный хруст. И они точно несравнимы с отварными полуфабрикатами. Но чтобы добиться настоящего изыска, важно соблюдать точное время приготовления пельменей на сковороде.

Замороженные

Если у вас в морозилке имеются замороженные пельмени, и нет желания их отваривать, то можно пожарить без разморозки. И процесс их приготовления займет мало времени. В среднем на обжарку каждой стороны уйдет 5-7 минут. А полная готовка потребует не больше 15 минут, за это время полуфабрикат прожарится, напитается соком и ароматом, а сверху появится аппетитная румяная корочка.

Без варки

Пожарить пельмени на сковороде можно без предварительной варки. Для этих целей подойдут свежие (только накрученные) или замороженные полуфабрикаты. Процесс их приготовления займет 10-15 минут. Это время требуется для обжарки пельменей с двух сторон.

С варкой

Перед обжаркой пельмени можно отварить до полуготовности. Для этого они засыпаются в кипящую воду, после всплытия отвариваются в течение 1,5-2 минут. В это время на огонь ставится сковорода, на нее выкладывается сливочное масло, а после засыпаются отварные пельмени. Они готовятся на одной стороне в течение 3 минут, после переворачиваются и обжариваются столько же.

Вкусные рецепты пельменей на сковороде

Если вы хотите разнообразить меню и вам надоели обычные пельмени, то можно их улучшить. И в этом помогут простые, но вкусные рецепты жареных полуфабрикатов, а приготовить их можно очень даже изыскано и необычно.

Замороженные

Чтобы пожарить замороженные пельмени стоит для начала подготовить продукты из списка:

• Домашние пельмени или полуфабрикаты в замороженном виде – 300-400 грамм;
• Растительное масло – 3 ст.ложки;
• Неполный стакан воды (150-200 мл);
• Твердый сыр – 150-150 грамм;
• Соль, молотый темный перец – по вкусу.

Сковородка прогревается, на нее наливается масло, и засыпаются пельмени. Они обжариваются в течение 8 минут, периодически перемешиваются. После их нужно залить горячей водой, она должна закрывать пельмени до половины. Прикрывается крышкой, тушится в течение 3 минут. Затем приправляется солью, перцем, посыпается тертым сыром.

С водой

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• Пельмени (только накрученные или замороженные) – 400 грамм;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Вода – 1 стакан;
• Сметана – 150 грамм;
• Зелень петрушки и укропы – 3-4 веточки;
• Соль и перец – по вкусу.

На огонь ставится сковорода, выкладывается сливочное масло и прогревается. Далее выкладываются пельмени и обжариваются с двух сторон по 3 минуты. Заливается горячая вода и оставляется отвариваться до ее выкипания. Приправляется солью, перцем. После можно добавить сметану и рубленую зелень.

С луком

Первым делом подготавливаются следующие ингредиенты:

• Пельмени – 700-800 грамм;
• Растительное масло – 50-70 грамм;
• Одна головка репчатого лука;
• Морковь – 1 штука;
• Специи – на свой вкус;
• Вода – 1 стакан;
• Томатная паста – 20 грамм;
• Соевый соус – 2-3 ст.ложки.

На сковородку наливается масло, прогревается и высыпаются пельмени. Их нужно обжарить в течение 8 минут. Тем временем следует очистить лук с морковью. Лук нарезается полукольцами, а морковь натирается на крупной терке. Далее овощи выкладываются к пельменям, добавляются специи, соевый соус и томат, который предварительно разводится в воде. Все перемешивается и тушится еще 10 минут.

С майонезом

Подготавливаются компоненты из списка:

• Пельмени – 500 грамм;
• Сливочное масло – 50-60 грамм;
• Майонез – 3-4 ст..ложки;
• Соль и специи – на свой вкус;
• Щепотка мускатного ореха.

На горячую сковородку выкладывается масло и растапливается. Далее высыпаются пельмени, их следует приправить солью, специями и мускатным орехом. Полуфабрикаты перемешиваются и  дополняются майонезом. Закрываются крышкой и готовятся в течение 10 минут.

С соусом

Для пикантных жареных пельменей потребуются следующие продукты:

• Пельмени – 400-500 грамм;
• Растительное масло – 3 ст.ложки;
• Соевый соус – 4 ст.ложки;
• Острый соус чили – 1 ст.ложка;
• Чеснок – 3 дольки;
• Вода – 1 стакан.

На сковородку наливается растительное масло, его нужно прогреть, после в него выдавливается три дольки чеснока и перемешивается. Засыпаются пельмени и обжариваются по 3 минуты с двух сторон. Затем добавляется соевый соус, острый соус чили и заливается водой. Тушится до выкипания воды.

Со сметаной

Чтобы приготовить пельмени в сметане потребуются следующие компоненты:

• Пельмени – 500 грамм;
• Пучок зелени из петрушки и укропа;
• Сметана – 250 грамм;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Соль и специи.

На сковородку выкладывается сливочное масло, прогревается, а затем засыпаются пельмени. После добавляется соль, приправы и заливается сметаной. Тушится в течение 10 минут, в конце посыпается рубленой зеленью.

Варено-жареные

Для приготовления будут нужные следующие компоненты:

• Пельмени – 500 грамм;
• Вода для варки – полтора литра;
• Растительное масло – 3 ст.ложки;
• Специи, соль – по вкусу;
• Сметана и сыр – на свое усмотрение.

В кастрюлю наливается вода, доводится до кипения. В кипящую воду засыпаются пельмени, после всплытия отвариваются 2 минуты. После на огонь ставится сковородка, добавляется масло и выкладываются пельмени. Их следует обжарить с двух сторон в течение 10 минут. Далее полуфабрикаты приправляются солью, специями, дополняются сметаной и тертым сыром.

Ленивые пельмени

Для теста потребуются компоненты:

• Мука – 1 стакан;
• Одно яйцо;
• Теплая вода – ½ стакана;
• Щепотка соли.

Для начинки:

• Мясо (фарш) – 500 грамм;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Холодная вода – 100 мл;
• Соль и черный молотый перец – на свой вкус.

Для жарки:

• Сливочное масло – 70 грамм;
• Немного растительного масла;
• Лавровый лист – 1 штука;
• Несколько горошин черного перца.

Замешивается тесто – в муку добавляется яйцо. Соль и наливается теплая вода, все хорошо перемешивается. В фарш нужно добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и воды, смешивается. Из теста раскатывается тонкий прямоугольный пласт, на поверхность выкладывается фарш, сворачивается в виде рулета и разрезается на небольшие рулетики.

На сковороду нужно поместить два вида масел, прогреть, а после выложить ленивые пельмени, они обжариваются с двух сторон по 3 минуты. Заливается водой, добавляется лаврушка, горошина перца. Тушить следует под крышкой до полного выкипания воды.

С помидорами

Подготавливаются компоненты из списка:

• Домашние пельмени – 300 грамм;
• Помидор – 1 штука;
• Лук – 1 головка;
• Растительное масло – 2-3 ст.ложки;
• Соль и специи – на свое усмотрение.

На огонь ставится сковорода, наливается масло и прогревается, выкладываются пельмени и обжариваются с двух сторон по 3 минуты. Тем временем нужно нарезать лук кубиками, а после он засыпается к пельменям. Нарезается помидор в виде брусочков, выкладывается к остальным ингредиентам. После нужно приправить солью и специями. Тушить нужно 10 минут.

По-корейски

Для теста:

• Мука – 500 грамм;
• Вода – 250 мл;
• Соль – 1 ч.ложка.

Для начинки:

• Мясной фарш – 500 грамм;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Одна морковка;
• Соевый соус – 2 ст.ложки;
• Растительное масло – 100 мл;
• Яичный белок – 1 штука;
• Сухая аджика – на свой вкус;
• Щепотка черного молотого перца;
• Пучок петрушки.

В муку наливается вода, добавляется соль и замешивается мягкое тесто, после его нужно оставить отдохнуть. Готовится начинка – в фарш выкладывается нарезанный лук, тертая морковь, специи, раскаленное растительное масло, все перемешивается. А после наливается соевый соус и насыпается рубленая петрушка. Еще раз тщательно перемешивается.

Тесто разделывается на небольшие части, из них делаются лепешки, в них выкладывается начинка. До середины собираются складочками, как хинкали, а другую часть теста нужно плотно прижать к складочкам.

Совет.

Готовые пельмени можно выкладывать на сковороду с прогретым маслом и обжарить с двух сторон по 5 минут.

С сыром

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• Пельмени – 400 грамм;
• Вода – 1 стакан;
• Сыр – 150 грамм;
• Растительное масло – 3 ст.ложки;
• Соль и черный молотый перец – на свой вкус;
• Пучок зеленого лука.

На сковородку наливается растительное масло, прогревается, и насыпаются пельмени. Их следует обжарить с двух сторон в течение 4-5 минут. Далее заливается водой, прикрывается крышкой и тушится. После приготовления присыпается тертым сыром, а как только он расплавится, можно дополнить рубленым зеленым луком.

Маленькие

Первым делом подготавливаются компоненты:

• Пельмени мелкие – 500 грамм;
• Вода – 1 стакан;
• Растительное масло – 3 ст.ложки;
• Соль и перец – по вкусу;
• Сметана и любой другой соус для подачи.

На сковородку наливается масло и прогревается. Далее выкладываются пельмени, их следует обжарить с двух сторон в течение 5 минут. Далее заливается водой, добавляются специи, и тушится до готовности. Подавать можно со сметаной, сыром, зеленью и любыми подходящими соусами.

Как жарить пельмени во фритюре

Для приготовления хрустящих пельменей потребуются ингредиенты:

• Пельмени – 1 килограмм;
• Растительное масло – 700 мл.

В сотейник с толстыми стенками нужно налить масло и разогреть. Далее в него следует осторожно опустить первую порцию пельменей.

Важно.

В процессе приготовления все нужно перемешивать, чтобы полуфабрикат не прилип ко дну.

Когда пельмени станут золотистого оттенка их можно вынимать на бумажное полотенце и приступать к приготовлению следующей порции. Подавать можно с майонезом, кетчупом, сметаной или любым соусом.

Как жарить пельмени в мультиварке

Подготавливаются продукты из списка:

• Замороженные пельмени – 500 грамм;
• Вода – ½ стакана;
• Растительное масло – 60 мл;
• Сушеный тимьян – на свой вкус;
• Щепотка соли;
• Немного черного молотого перца;
• Несколько веточек петрушки.

Мультиварка включается в режим «Жарка», наливается растительное масло, и засыпаются пельмени. Обжаривать требуется с двух сторон. Далее добавляются специи, наливается вода и тушится 10 минут. В конце нужно посыпать рубленой петрушкой.

Как жарить пельмени в микроволновке

Подготавливаются ингредиенты:

• Замороженные пельмени – 400 грамм;
• Горячая вода – стакан;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Соль – щепотка;
• Специи по вкусу;
• Зелень – петрушка, укроп;
• Сметана – 100 мл.

Сначала пельмени выкладываются в глубокую чашку, заливаются водой и ставятся в микроволновку отвариваться в течение 4 минут. После их нужно выложить на плоскую тарелку, добавить масло, специи и поставить в микроволновую печь. Жарить нужно в режиме «Гриль» в течение 5 минут. При подаче можно приправить сметаной и зеленью.

Жареные пельмени – вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для праздничного меню. Их можно приготовить по-разному, и они всегда получаются ароматными и сочными. А если при подаче дополнить соусом или сметаной, то получится просто отменное угощение.