Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

Сколько минут варятся пельмени до готовности и вкусные соусы к ним

Пельмени – вкусное и сытное блюдо, которое подходит как для праздничного, так и для повседневного меню. Если рассматривать домашние и магазинные варианты, то первые превосходят по составу, вкусу. Еда, которая сделана своими руками, получается сытной и вкусной. А многие их и вовсе делают впрок, что очень удобно. Но все же недостаточно понимать, как правильно готовить, нужно также знать, сколько варить домашние пельмени.

Способ приготовленияПродолжительность варки в минутах
Общая продолжительность15 мин
Сколько варить после закипания10 мин
Сколько варить после всплытия7-10 мин
Сколько варить замороженные пельмени7-10 мин
Сколько варить крупные пельмени15  мин
Сколько варить мелкие пельмени5-7 мин

пельмени готовые

Сколько варить домашние пельмени

Изделия, которые правильно приготовлены и сварены, получаются вкусными. Но не все знают, сколько по времени занимает варка данного блюда. А недоваренные или переваренные полуфабрикаты получаются несъедобными.

Сколько занимает весь процесс

Длительность приготовления зависит от разных факторов – размеров пельменей, начинки, объема воды и количества отвариваемых пельменей. Специалисты указывают, что соотношение воды и полуфабриката должно быть 1:4. Например, на 1 килограмм пельменей нужно использовать 4 литра воды.

В среднем нагревание воды (2 литра) до момента закипания занимает 7-10 минут. После можно выкладывать пельмени. На их приготовление потребуется 10 минут, но при условии, если начинка состоит из говяжьего или свиного фарша. На отваривание с начинкой из рыбы уйдет меньше – 5 минут. В итоге выходит, что на приготовление нужно 15-20 минут.

Сколько варить пельмени после закипания

Засыпать пельмени нужно уже в кипящий бульон. После стоит подождать, когда они всплывут. Соответственно,  до полного отваривания должно пройти 10 минут. За этот период пельмени проварятся, их можно вынимать при помощи шумовки.

магазинные пельмени

Сколько варить пельмени после всплытия

После всплытия пельменей нужно варить не больше 7-10 минут. Этого времени хватит на приготовление мясной начинки, она проварится, но при этом тесто сохранит форму, не расползется.

Сколько варить замороженные пельмени

Замороженные пельмени отвариваются по такой же технологии. Сначала нужно поставить кастрюлю с водой на максимальный огонь и довести до кипения. После засыпаются полуфабрикаты. Примерно через 3-4 минуты все пельмешки всплывут, вот с этого момента стоит засечь 7-10 минут, этого вполне хватит на приготовление.

Сколько варить покупные пельмени

Технология приготовления покупных от домашних пельменей особо не отличается. Правда, у домашних тесто более эластичное, мягкое, а начинка плотная. Покупные полуфабрикаты немного другие по составу, структуре.

пельмени закипели

Перед тем как приступать к отвариванию, стоит рассмотреть инструкцию приготовления на упаковке. Обычно производитель указывает время отваривания после всплытия пельменей. В среднем это занимает 5-7 минут. Все зависит от вида начинки и размеров, но лучше четко следовать инструкции.

Сколько варить крупные пельмени

Отваривание крупных пельменей потребует больше времени. Для начала бульон или вода доводится до кипения, после в нее засыпают полуфабрикаты. После их всплытия засекается время, до полного приготовления потребуется 15 минут. За это время мясная начинка проварится, пропитается соком. Если речь идет о больших пельменях, типа хинкалей, то время увеличивается до 17 минут.

крупные пельмени

Сколько варить мелкие пельмени

Мелкие пельмени, которые помещаются в чайную ложку, имеют диаметр не больше 2 см, варятся значительно быстрее. После их всплытия должно пройти 4-5 минуты, и их уже можно вытаскивать на тарелку и подавать на стол.

Как правильно варить домашние пельмени

Отдельно стоит выяснить, как правильно варить домашние пельмени с мясом. Этот вопрос может удивить опытных кулинаров, которые считают, что с этой задачей сможет справиться даже новичок. Но не все так просто, к примеру, студенты или начинающие домохозяйки не знают нюансы готовки, ведь важно не только сделать бульон, но и соблюсти определенное время варки.

домашние пельмени

Если полуфабрикаты передержать, то они разварятся и получится каша, а если наоборот, не доварить, то начинка будет полусырая, жесткая, да и тесто будет как резина. Такие пельмени точно не понравятся ни вам, ни вашим близким. По этой причине нужно рассмотреть особенности приготовления этого блюда.

Чтобы разобраться с приготовлением стоит рассмотреть пошаговый процесс:

  • В кастрюлю наливается вода. Объем воды рассчитывается в зависимости от количества пельменей. На 1 килограмм требуется брать 4 литра воды, этого объема будет достаточно для равномерного проваривания, и пельмени точно не слипнутся;
  • В воду насыпается соль по вкусу, можно добавить немного душистого перца, несколько лавровых листиков;
  • Все ставится на огонь, прогревается до кипения. На это потребуется 10-15 минут;
  • В кипящий бульон по одному закидываются пельмени. После погружения нужно подождать, чтобы все всплыли на поверхность;
  • Затем огонь убавляется и оставляется вариться до готовности. С этого момента засекается время 7-10 минут;
  • Через каждые 2-3 минуты необходимо перемешивать содержимое кастрюли, чтобы ушки не слиплись, не пристали ко дну, стенкам кастрюли;
  • Готовые пельмени можно вынуть на тарелку при помощи шумовки. Их сразу можно подавать на стол с любимым соусом.

сварить пельмени

Как проверить приготовились пельмени или нет

Если вы не раз уже готовили пельмени, то для вас не тяжело определить, когда они готовы. Многие ориентируются на время, 7-10 минут после всплытия и закипания вполне достаточно для того, чтобы все ушки проварились.

Но вот для начинающих хозяек это будет тяжело. По внешнему виду сложно определить, готов ли полуфабрикат или его нужно еще немного отварить. А ведь переваривание может негативно отразиться на внешних и вкусовых качествах, в итоге может получиться кисель или каша.

После закипания воды нужно подождать 7-10 минут. Для лучшей уверенности можно попробовать один пельмень, оценить его степень готовности. Если тесто мягкое, а начинка сочная, нежная, то можно выключать огонь и вынимать пельмешки на тарелку.

проверить пельмени

Еще варианты готовки пельменей

Пельмени – универсальное блюдо, их можно не только отваривать, но и готовить в мультиварке или пароварке, в микроволновой печи, жарить и даже запекать. В любом виде они получаются вкусными, сочными и ароматными, главное нужно знать нюансы и правила приготовления.

В мультиварке или скороварке

Если у вас имеется мультиварка или скороварка, то вы можете в них приготовить пельмени. И главное это быстро и просто. В прибор наливается вода (1,5 литра) и прогревается до кипения. Далее добавляется соль, специи, морковка, лук.

В кипящий бульон засыпается 500 грамм пельменей. Выбирается режим «Пельмени», если в настройках прибора отсутствует этот режим, то можно установить «Суп», «Варка» или «Мультиварка».  Содержимое перемешивается, прикрывается крышкой. После сигнала мультиварки пельмени можно вынимать шумовкой на тарелку.

В микроволновке

Если нет желания делать бульон и варить пельмени, их можно быстро приготовить в микроволновке.

пельмени в микроволновке

Для этого потребуются следующие компоненты:

  • Замороженные пельмени – 15-20 штук;
  • Немного сливочного масла;
  • Укроп – 2-3 веточки;
  • Соль и приправы – по желанию.

Широкая тарелка смазывается сливочным маслом, на ее поверхность выкладываются пельмени на расстоянии. Ушки присыпаются приправами, наливается немного воды и помещаются в микроволновку. Выставляется мощность 600 Вт и время 3 минуты. Через 1,5 минуты каждый пельмень переворачивается. После того как пройдет выставленное время, вынимается тарелка, сверху посыпается рубленой зеленью и подается на стол.

Жареные на сковороде

Жареные пельмени очень вкусные, сытные, они подойдут на обед, ужин, а при желании их можно подать и на праздничный стол. Для начала потребуется подготовить ингредиенты:

  • Замороженные пельмени – 400-500 грамм;
  • Немного сливочного масла;
  • Сметана – 3 ст.ложки;
  • Укроп, петрушка – 3-4 веточки.

На сковороду выкладывается сливочное масло, растапливается. Засыпаются пельмени, обжариваются, через 5 минут их нужно перевернуть на другую сторону. Сковорода прикрывается крышкой, готовится еще 5 минут на медленном огне. После можно вынимать на тарелку, посыпать зеленью. Подавать нужно со сметаной.

пельмени на сковороде

Запеченные пельмени в духовке

Из пельменей можно сделать красивое праздничное блюдо. Их можно запечь в духовке под сметаной. Получается ароматное и сытное угощение.

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • Замороженные пельмени – 500 грамм;
  • Сметана – 400 мл;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Сливочное масло – 100 грамм;
  • Растительное масло;
  • Петрушка, укроп – 4-6 веточек;
  • Соль, специи – по желанию.

В сковородке растапливается сливочное масло, в нем обжаривается порубленный лук. Далее вливается сметана, добавляются специи, и готовится в течение 10 минут. Форма для запекания смазывается маслом, выкладываются замороженные пельмени, заливается сметанным соусом.

Помещается в духовку, запекается при 180 градусах в течение 30 минут. За 10 минут до готовности посыпается тертым сыром. При подаче украшается зеленью.

пельмени в духовке

Варианты соусов для пельменей

Готовые пельмени рекомендуется подавать с соусом. Кто-то любит их есть с майонезом, кетчупом, сметаной, горчицей, а кто-то и вовсе сдабривает порцию ушек уксусом. Но все же каждая хозяйка должна иметь в арсенале несколько рецептов вкусных соусов.

Вид соусаПриготовление
СоевыйДля пельменей можно использовать покупной соевый соус. Его можно дополнить чесноком, который пропущен через пресс, также можно добавить немного кориандра, душистого перца, тертого имбиря. Все перемешивается, подавать нужно в соуснице
СметанныйВ чашку выкладывается 250 грамм сметаны, ее нужно дополнить рубленой зеленью, чесноком, который пропущен через пресс, также добавляется черный молотый перец. Все перемешивается и подается к пельменям
СливочныйНа сковороду выкладывается немного сливочного масла, растапливается и всыпается 1-2 ст. ложки муки. Перемешивается, вливается стакан сливок, добавляется соль, приправы, зелень, чеснок. Готовится в течение 10-15 минут до загустения. После остужается и подается к пельменям
УксусныйВ чашку наливается 3 ст.ложки бульона, добавляется 1 ст.ложка уксуса и 1 ст.ложка горчицы, приправляется зеленью, молотым перцем. Все перемешивается
ТоматныйНесколько помидоров разрезается на 4 части, выкладываются в чашу блендера. К ним добавляется несколько кусочков острого перца, 50 грамм корня хрена. Все перемалывается до однородности. Затем в соус добавляется соль, специи по вкусу. Готовый соус можно подавать к пельменям

соус к пельменям

Приготовление пельменей не такой уж тяжелый процесс, а если у вас имеется в запасе пакетики полуфабрикатов, то вы и вовсе можете приготовить изысканное блюдо. И подать его можно с любым соусом. Главное соблюдать правильное время отваривания, тогда пельмешки будут нежными, сочными и ароматными.