Нототения по-домашнему

Нототения внешне похожа на треску, но на самом деле общего у них очень мало. Нередко во время приготовления этой рыбы возникает вопрос: «Сколько же ее нужно варить?» Обычно приготовление нототении занимает около 30 минут. Рыба достаточно жирная и мясистая, подходит для приготовления супов и вторых блюд.

Нототению тушенную с овощами можно использовать как фарш на блинчики, это отлично разнообразит рацион. Рыба не содержит лишних мелких косточек, поэтому готовить блюда из нее довольно просто. Рецепты очень легкие и вкусные.

Рыба запеченная с морковью в сметане

Рецепты из нототении довольно разнообразны в своем исполнении. Красивые, вкусные и полезные рыбные блюда смогут освежить меню и обогатить организм витаминами. Нототению с овощами можно подавать на стол, как с гарниром, так и без такового.

Ингредиенты:

• Нототения – 300 г;

• Молоко нежирное – 100 г;
• Лук репчатый  – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления рыбы в духовке необходимо выбрать небольшую емкость с высокими бортами. Готовить в духовке необходимо при температуре 180 – 200 градусов.
2. Филе нарезать небольшими кусочки, сложить в емкость и залить молоком.
3. Репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к филе.
4. Морковь нарезать кольцами и выложить сверху плотным слоем.
5. Сверху вылить сметану, равномерно распределяя ее по тушке.
6. Готовить до образования румяной корочки.

Запеченная в духовке нототения со сметаной невероятно нежная. Вкус запеченной рыбы схож с рыбой тушенной, но блюдо более диетическое, так как готовится без масла и жира.

Приятного аппетита!

Нототения в соусе (низкокалорийное блюдо)

Ингредиенты:

• Нототения- 5 шт.;

• Лук – 2 шт.;
• Морковь-1 шт.;
• Специи по вкусу;
• Томатная паста- 2 ст. л.;
• Мука – 50 г;
• Оливковое масло для жарки.

Приготовление:

1. Для начала необходимо подготовить тушки – разморозить, удалить плавники, очистить от чешуи и промыть.
2. Разрезать каждую тушку на два куска. Посолить и поперчить по вкусу. Обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. Переложить в кастрюлю.
3. Лук нарезать произвольно, морковь натереть на терке. Луковицу обжарить в той же сковороде, где жарилась рыба, и переложить в кастрюлю.
4. Добавить морковь и томатную пасту. Залить горячей водой и тушить 15 минут. Добавить 50 гр. муки, затем аккуратно перемешать и томить еще 5 минут.

Вот и все! Рыба готова! Приятного аппетита!

Рыба с кедровыми орехами

Это очень старый рецепт, приготовление которого ранее отнимало много времени. Но, с развитием технологий, сам процесс занимает намного меньше времени. Рецепты немного отличаются друг от друга, но по вкусовым качествам они почти идентичны.

Приготовить рыбу в мультиварке за 30 минут не составит никакого труда, это очень просто.

Ингредиенты:

• Нототения – 4 шт.;

• Помидор – 2 шт.;
• Лук репчатый  – 1 шт.;
• Ядро кедрового ореха – 75 г;
• Соус Табаско;
• Лимон – 1 шт.;
• Соль, специи.

Для приготовления также понадобится сковорода для приготовления орехов.

Способ приготовления:

1. Рыбу посолить, поперчить со всех сторон, полить лимонным соком и отправить в холодильник.
2. В оливковом масле обжарить кедровые орехи на небольшом огне.
3. Нарезать лук полукольцами. Очистить помидоры от кожуры и натереть на крупной терке.
4. В мультиварку слить масло со сковороды. Не добавлять в мультиварку никакого другого масла, кроме оливкового, слитого с кедровых орехов. Выложить лук и помидоры. Немного сбрызнуть соусом Табаско.
5. Сверху выложить рыбу и посыпать ее кедровыми орехами.
6. Готовить в мультиварке около 20 минут в режиме «Выпечка».

Подавать блюдо из нототении с овощами или гарниром из картошки и риса. Можно приготовить дополнительно томатный соус, но  и без него рыба очень сочная.

Также нототению можно приготовить в духовке, предварительно завернув ее в фольгу. Блюда из нототении готовить легко как в мультиварке, так и в духовке.  Эта рыба не требует дополнительной очистки. Запеченная в собственном соку, она имеет насыщенный вкус. Приятного аппетита!

Нототения запеченная в фольге

Ингредиенты:

• Филе – 4 шт.;

• Помидор – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Соус сметанный ;
• Зелень по вкусу;
• Специи и соль по вкусу;
• Фольга.

Приготовление:

1. Взять фольгу, придать ей форму и выложить в нее рыбу. Посолить и поперчить нототению со всех сторон, полить сметанным соусом.
2. Нарезать луковицу полукольцами. Очистить помидор от кожуры и потереть на терке.
3. Выложить овощи поверх рыбы и посыпать зеленью.
4. В духовке готовить около 30 минут.

Подавать рыбу с гарниром из картофеля или овощей. Можно приготовить дополнительно томатный соус, но и без него рыба вкусная и сочная.

Рецепты для духовки и мультиварки могут быть абсолютно одинаковыми, но стоит учитывать все нюансы при приготовлении. Нототению готовить не сложно, но она обладает различными вкусовыми качествами при приготовлении разными способами.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Нототения с капустой романеско