Загрузка...Для приготовления этих блинчиков необходимо брать 6%-ное молоко, именно этот ингредиент сделает их очень нежными и вкусными. Ещё один важный момент, про который не стоит забывать во время приготовления — это получасовая выдержка теста, это необходимо сделать для того, чтобы мука с яйцами стали абсолютно гомогенной массой. Кроме жирного молока, особую изюминку вкусу придаёт большое количество яиц. Указанных ингредиентов хватит примерно на 15-20 блинов.
Потребуются такие продукты:
- Молоко — 300 мл;
- Пшеничная мука — 0,2 кг;
- Сахар — 30 г;
- Яйцо — 4 шт.;
- Соль;
- Сливочное масло — 2 ст. л.;
- Растительное масло.
Последовательность этапов:
- Просеять муку и смешать её с сахаром и солью (четверть чайной ложки).
- Яйца в отдельной посуде немного взбить вилкой или венчиком.
- Яичную смесь тщательно растереть с мукой с помощью миксера.
- Молоко подогреть и медленно добавлять в тесто, не переставая его взбивать.
- Оставить тесто примерно на полчаса при комнатной температуре.
- Растопить масло и влить его в тесто, ещё раз хорошо перемешать.
- Жарить блины на небольшом огне по 30-45 секунд с каждой стороны.
- Ещё горячие блины смазать силиконовой кисточкой сливочным маслом, предварительно растопленным на водяной бане или в микроволновке.
Подавать блины со сметаной, сгущенным молоком или шариком ягодного сорбета, также рекомендуется посыпать их сахарной пудрой. Следует отметить, что блинчики, приготовленные по данному рецепту, отлично сочетаются не только со сладкими начинками, но и с солёными.
