Загрузка...Список рецептов
Сухарики с чесноком – достаточно простое, сытное и очень аппетитное блюдо, которое с лёгкостью можно приготовить в домашних условиях. Конечно же, в магазинах представлен большой ассортимент этой закуски с самыми разнообразными вкусами. Но, готовя их самостоятельно, вы точно будете уверены в качестве специй и отсутствии в блюде нежелательных химических добавок. Тем более, что делать их можно как в сковороде, так и с помощью различных кухонных девайсов (в микроволновке, в мультиварке или в аэрогриле). Времени на приготовление, как правило, необходимо около получаса.
Наиболее вкусными сухарики получаются из ржаного хлеба, но допускаются и другие сорта, также нет никаких ограничений по форме будущей закуски: кто-то предпочитает небольшие кубики, кто-то треугольники или длинные брусочки. Желательно нарезать кусочки приблизительно одинакового размера, тогда все они прожарятся равномерно.
Для приготовления сухариков подойдёт как свежий, так и слегка чёрствый хлеб, во втором случае вам будет немного удобнее подготавливать кусочки, так как можно будет сделать даже самую тонкую нарезку.
Рекомендуем использовать как свежий, так и сушёный измельченный чеснок, на вкус готового продукта это практически не влияет. Но, применяя сухую приправу, проще добиться равномерного распределения пикантной заправки по всей закуске.
Каждый рецепт из представленных ниже предполагает обжаривание хлеба, но в некоторых источниках предлагается вместо этого сбрызгивать гренки небольшим количеством воды.
Острые гренки
Сухари с чесноком можно очень просто приготовить в микроволновке, этот рецепт удобен тем, что процесс занимает совсем немного времени и за приготовлением практически не надо специально следить. Домашние сухари с чесноком удобнее делать, используя приправу «Сушенный чеснок». Количество специй регулируется, исключительно ориентируясь на ваши вкусовые предпочтения. Такой рецепт будет особенно актуален летом, когда готовить в духовке достаточно некомфортно, в тёплое время года эту вкусную закуску к пиву лучше делать в микроволновке или мультиварке.
Необходимо взять следующие продукты:
- Ржаной хлеб — 400 г;
- Растительное масло — 50 мл;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Соль, приправы.
Чтобы приготовить ржаные сухари с чесноком в микроволновке, выполните такие действия:
- Чеснок почистить и мелко порезать или измельчить с помощью чеснокодавилки.
- Масло смешать со специями и солью.
- Хлеб порезать брусочками размером примерно 1 на 1,5 см.
- Выложить ржаные брусочки в ёмкость для приготовления в микроволновке, полить ароматным маслом и перемешать с чесноком.
- Готовить на максимальной мощности в микроволновке на протяжении 3-4 минут в два этапа (по несколько минут), с перерывом на перемешивание сухариков.
- Перед подачей к столу сухарики охладить на бумажной салфетке, чтобы убрать излишки масла.
Такие сухарики — это замечательная закуска к пиву, но их также можно подавать и к супам-пюре или другим блюдам. Готовить сухарики можно также из другого вида хлеба (бородинского, заварного), но именно из ржаного они получаются наиболее вкусными.
Аппетитные сухарики
Рецепт сухариков, приготовленных в духовке, один из самых распространённых. Эту закуску также можно готовить как из свежего, так и слегка чёрствого хлеба. Чаще всего его режут брусочками или кубиками, но возможны и иные варианты нарезки, например, при использовании соуса, сухарики лучше делать достаточно длинными. Вкус этого блюда можно разнообразить с помощью пряных специй, но даже чеснока, соли и масла будет достаточно для создания отличной закуски к пиву.
Существует несколько способов приготовления сухариков в духовке, иногда просто подсушивают хлеб на противне, а после этого обжаривают его на сковороде в масле со специями. Данный рецепт рассказывает о другом способе приготовления.
Необходимо взять такие продукты:
- Хлеб — буханка;
- Чеснок — несколько зубчиков;
- Соль, специи;
- Растительное масло.
Очерёдность действий:
- Буханку нарезать тонкими пластиками и натереть их очищенным чесноком, затем порезать хлеб на более мелкие кусочки.
- Переложить хлеб в полиэтиленовый пакет, высыпать туда специи с солью и маслом, завязать края пакета и интенсивно встряхнуть, чтобы все кусочки равномерно пропитались маслом и специями.
- Выложить сухарики с чесноком на противень и готовить в духовке в течение получаса, помешивая каждые 5-7 минут, на небольшом огне.
- Подавать к столу или в теплом виде, либо полностью остывшими.
Для любителей ярко выраженного чесночного вкуса можно предложить приготовить к этим сухарикам ещё и чесночный соус, также подойдёт и томатный или сметанный или соус с сыром. Существует версия, что дверцу духовки необходимо немного приоткрыть во время подсушивания сухариков, но и без данного действия у вас обязательно получится отменная закуска.
Поджаренные сухарики
Приготовление чесночных сухариков в мультиварке занимает примерно столько же времени, сколько и в духовке — примерно полчаса. Именно 30 минут сухарики с чесноком готовятся до желаемой степени румяности в мультиварке на режиме «Выпечка». Но чесночную заправку для них лучше делать заранее, минимум за час, чтобы она получилась наиболее пикантной и ароматной.
Потребуются такие продукты:
- Хлеб — 0,5 буханки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — стакан;
- Соль, перец.
Последовательность действий:
- Зубчики очистить и мелко порезать, залить маслом и оставить минимум на час.
- Хлеб порезать длинными брусочками, обмакнуть каждый кусочек в чесночную заправку и выложить на дно чаши в мультиварке, затем посыпать все специями.
- Выбрать в мультиварке режим «Выпечка» и готовить полчаса, периодически помешивая.
- Выложить сухарики на бумажное полотенце и полностью охладить.
Вместо соли и перца можно использовать любую готовую приправу на ваше усмотрение, также подойдёт и куриный бульон в кубике, в этом случае закуска к пиву будет больше напоминать магазинный вариант.
Чесночно-сырная закуска
Сухари с чесноком и сыром — видоизмененный рецепт всеми любимой закуски к пиву. Блюдо будет более калорийным, так как оно готовится на сковороде и посыпается тёртым сыром. В этом рецепте также вместо растительного используется сливочное масло для жарки, оно придаёт закуске особенный вкус.
Необходимо взять такие продукты:
- Хлеб — 300-400 г;
- Чеснок — несколько зубков;
- Сливочное масло — 50 г;
- Растительное масло;
- Соль, перец, специи;
- Сыр — 75 г.
Последовательность действий:
- Чеснок очистить и измельчить, перемешать с небольшим количеством растительного масла и специй.
- Хлеб нарезать кусочками произвольной формы, но примерно одинакового размера для более равномерного прожаривания.
- Разогреть на сковороде сливочное масло, выложить кусочки и быстро обжарить на сильном огне в течение 3-5 минут.
- Добавить чесночное масло и прямо в сковороде всё перемешать.
- Выложить поджаренные гренки на тарелку и посыпать мелко натёртым сыром.
Ароматные чесночные сухарики с сыром можно сразу же подавать к столу, но лучше дать им пропитаться в течение четверти часа. Они подойдут не только в качестве закуски к пиву, но и как самостоятельное блюдо. Эта закуска также будет очень вкусной и в полностью остывшем виде, поэтому её можно заранее приготовить на сковороде и взять с собой на пикник.
