Сколько жарить картошку по времени под крышкой и без крышки

Картофель просто незаменимый овощ на повседневном или праздничном столе. Широкое многообразие кулинарных блюд из картофеля встречается на просторах интернета. Самое любимое домашнее блюдо многих – жаренная картошка.

Сколько жарить картошку

Картошку принято жарить разными способами. Рассмотрим сколько по времени и как правильно жарить картошечку, чтобы она была хрустящей с золотистой корочкой.

На сковороде

Время приготовления молодой картошки и прошлогодней отличается. Если жарите прошлогодний урожай, то время готовки примерно 20-25 минут. Молодая картошка готовится на протяжении 10-15 минут.

В духовке

Время запекания зависит от того, какое блюдо готовите. Если запекать просто картофельные слайсы при 180 градусах достаточно 25-30 минут. В мундире готовится дольше 40 минут. Молодой картофель в духовке готовится за 15-20 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Приготовить картошку в мультиварке возможно, если у вас есть режим «жарка» или «выпечка». Весь процесс займет 25 минут.

В углях

В детстве все запекали картошку на углях. Лучше выбрать одинакового размера продукт, чтобы время приготовления было одно. В среднем весь процесс занимает от 15 до 30 минут, зависит от размера и силы углей.

В фольге

Запекать корнеплод в фольге можно в духовке и на углях. В зависимости от размера корнеплода время приготовления либо увеличивается, либо уменьшается.

Важно.

Самые крупные клубни будут готовиться около 1 часа 30 минут, средние около 1 часа.

В электрогриле

Нарежьте картофель слайсами и обжаривайте при закрытой крышке примерно 5 минут с каждой стороны. Проверяйте готовность. Готовые слайсы можно выкладывать на тарелку.

Во фритюре

Идеальная форма нарезка соломка толщина от 5 до 7 мм. Фритюр разогреваем до 170 градусов. Жарим до золотистого цвета.

На гриле

Ответить однозначно, сколько по времени будет картошка тем или иным способом очень сложно. На время приготовления влияет не только размер, но и сорт корнеплода. Жарим с двух сторон до появления золотистой корочки.

Дольками или соломкой

Ручное нарезание клубней процесс интересный, но он не обеспечивает идеально одинаковую толщину, чтобы определить время готовки. Оно также зависит от способа жарки. Например, соломка во фритюре жарится в течение нескольких минут.

Молодую

Картофель свежего урожая жарится очень быстро. Мелкие клубни жарят в большом количестве разогретого масла на протяжении 7-10 минут. Она готовится намного быстрее.

Фри в масле

Картошечка фри любимое блюдо многих. Его можно с таким же успехом приготовить дома. Для этого потребуется фритюрница или сковорода с высокими бортами. Жарится соломка до появления красивой золотистой корочки от 3-5 минут.

Рецепты жареной картошки

Большое количество проверенных рецептов жареной картошки знаю многие хозяйки. Но не всегда она получается идеальной.

Классический рецепт

Самый простой рецепт любимого блюда. Картофель очищаем, промываем, нарезаем одинаковыми дольками. Сковороду ставим на огонь и ждем, когда масло разогреется. В раскаленное масло высыпаем картофель. Ждем 5-7 минут, делаем огонь тише и только потом перемешиваем, чтобы каждая долька была в масле. Оставляем на огне на 3-4 минуты. Затем перемешиваем еще раз, спустя 5 минут проверяем на готовность.

С курицей

Быстрый ужин или обед, то этот рецепт вас выручит, готовится все очень быстро из минимума продуктов. Нам понадобятся:

Куриное филе – 1-1,5 шт.
Картофель – 4-5 шт.
Лук – 1 шт.
Соль – 2-3 щепотки
Растительное масло – 50 мл

Куриную грудку нарезаем крупными кусочками. Обжариваем их 2-3 минуты в разогретой сковороде. Картофель нарезаем ломтиками и добавляем к куриной грудке. Перемешиваем и накрываем крышкой. Убавляем огонь на минимум. Обжариваем картофель 10-12 минут. Затем добавляем нарезанный полукольцами лук. Украшаем рубленой зеленью. Время приготовления 25-30 минут.

С грибами и луком

Постное блюдо очень сытное из простых продуктов:

Картофель – 1 кг.;
грибы свежие – 350-400 гр.;
лук – 2 шт.;
масло растительное для жарки.

На разогретом масле сначала обжариваем грибы до готовности. Затем жарим лук до полупрозрачного состояния. Выкладываем все на тарелку. В разогретой сковороде жарим картофель до готовности. Потом добавляем специи, лук и грибы, все перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться 5 минут.

По-деревенски

Простое в приготовлении блюдо, отличная альтернатива фри. Ингредиенты:

Картофель – 1 кг;
Масло растительное – 3-4 ст. ложки;
Соль – по вкусу;
Зелень для подачи (по желанию);
Пряности (по вкусу): перец душистый молотый, чеснок гранулированный, паприка сладкая молотая, приправа для картофеля.

Картофель промываем и нарезаем, от кожуры не очищаем. Нарезаем крупными ломтиками, посыпаем специями. Добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Запекаем в разогретой духовке 30-40 минут при 180 градусах. Готовое блюдо посыпаем перед подачей зеленью.

В кляре

Отвариваем картофель. Для кляра нам понадобится:

Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Соль – 0,5 ч.л. (или по вкусу)
Красная молотая паприка – 0,25 ч.л.
Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
Растительное масло – для жарки

Готовим кляр, все продукты смешиваем до однородной массы. Контролируйте количество муки. Консистенция должна напоминать сметану. Отварную картошку нарезаем на удобные нам части (слайсы, брусочки), обмакиваем в кляре и жарим на сковороде.

Салат “Муравейник” с курицей и картофельной соломкой

Салат своим внешним видом украсит любой стол. Продукты, которые нам нужны:

мясо отварной курицы – 200 г;
огурец свежий – 2 шт.;
помидор свежий – 1-2 шт.;
картофель – 2 шт.;
сыр твердый – 100 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
соль, перец черный молотый – по вкусу;
растительное масло рафинированное – 3 ст. л.;
зелень укропа измельченная – 2 ст. л.;
майонез – по вкусу.

Картофель пропускаем через терку для корейской моркови и обсушиваем бумажным полотенцем. Обжариваем порционно в масле. Салат собираем слоями. На каждый слой расходуем ½ часть продуктов. Сначала курицу рвем на волокно и выкладываем на тарелку, заправляем сверху майонезом. Далее второй слой свежие огурцы, также майонезе и третий слой помидоры посыпаем измельченным чесноком. Слой смазываем майонезом. Четвертый слой, тертый сыр + майонез. Далее повторяем все слои. Покрываем салат жареной картофельной соломкой.

На шампурах с салом

Картофель нарезаем слайсами по 3-5 мм, сало тонкими кусочками. Надеваем на шампур по очереди картофель-сало-картофель. Первой и последней должна быть картошка. Заворачиваем шампуры в фольге и жарим на мангале 20-30 минут. Каждые 10 минут переворачиваем. Затем фольгу снимаем и жарим без фольги примерно 7-10 минут.