Яркие и полезные блюда с тыквой

Осень — это сезон изобилия многих овощей и фруктов, в том числе и тыквы. Её большое количество заставляет постоянно искать ответ на вопрос, как же переработать этот ценнейший продукт.
Можно приготовить тыкву в мультиварке или пароварке, такие рецепты позволяют не только сохранить полезные свойства этого овоща, но и сэкономить время на приготовление блюда. Тыква в мультиварке готовится достаточно быстро, как правило, достаточно и получаса, чтобы стала мягкой и сочной.
Рецепты сладких блюд не менее распространены, чем основные блюда и гарниры, это связано с тем, что в тыкве содержится огромное количество природных сахаров и витаминов.
Рецепты с этим богатым каротином овощем весьма многообразны, особенно вкусной получается сладкая каша с тыквой в мультиварке, её вкус сравнивают с приготовленной в печи. Также удачным примером блюда из тыквы в мультиварке может служить аппетитный кекс, для него используется тыква, запеченная в мультиварке или сваренная на пару.

Сливочный суп

Рецепты вегетарианских блюд часто содержат тыкву, это неудивительно, так как пищевая ценность данного продукта велика. Только каротина в ней в пять раз больше, чем в моркови. Именно этот витамин обеспечивает насыщенный оранжевый цвет блюдам из этого овоща.
Предлагаем приготовить вкусный и очень сытный сливочный суп.
Чтобы сделать суп из тыквы в мультиварке, возьмите такие продукты:

• Тыква — 1 кг;
• Лук;
• Чеснок — несколько зубчиков;
• Сливочное масло — 75 г;
• Специи (перец, карри);
• Сливки — 100 мл.

Последовательность действий:

1. Обжарить на масле нашинкованный лук до прозрачности, добавить нарезанный кубиками овощ и готовить вместе на режиме «Жарка» ещё примерно 7 минут.
2. Влить в чашу 400 мл воды, добавить специи и выбрать режим «Тушение» или «Суп» на треть часа.
3. Погружным блендером аккуратно в чаше измельчить массу до кремообразного состояния, добавить измельченный чеснок и ещё раз взбить.
4. Влить в суп тёплые сливки и оставить на режиме «Подогрев» на четверть часа.

Этот невероятно красивый и ароматный суп подают посыпанным свежей зеленью с крутонами из белого хлеба.

Рагу с говядиной

Тушеная говядина в мультиварке с кусочками вкусной мякоти тыквы готовится достаточно долго. В первую очередь это связано с тем, что говядина сама по себе достаточно жёсткая.
Для этого блюда с тыквой в мультиварке потребуются следующие продукты:

• Тыква — 0,8 кг;
• Говядина — 0,5 кг;



• Бульон — 300 мл;
• Лук;
• Имбирь — кусочек в 5 см;
• Чеснок — несколько зубков;
• Оливковое масло — 75 мл;
• Томат-паста — 50 г;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Тмин, корица — по 1 ч. л.;
• Красный перец — 0,5 ч. л.

Очерёдность этапов приготовления:

• Тыкву почистить и нарезать на кубики, предварительно её можно отправить на 5 минут в микроволновую печь, это облегчит процесс очищения от грубой кожуры.
• В чашу мультиварки влить масло и на режиме «Жарка» в течение четверти часа готовить кусочки мяса. Говядина должна равномерно подрумяниться со всех сторон.
• В масло положить нашинкованный лук, спустя 5 минут добавить к нему имбирь и чеснок, смесь готовить несколько минут.
• Влить в чашу бульон, положить кубики мякоти, мясо, томатную пасту и специи, перемешать.
• Продолжить приготовление этого блюда с тыквой в мультиварке на режиме «Тушение» полтора часа.

Тушеная говядина с тыквой подаётся в горячем виде. Такое рагу придётся по вкусу даже тем, кто не любит этот овощ в чистом виде. Благодаря этому нежному овощному пюре, говядина получается особенно сочной.

Оранжевый кекс

Этот кекс готовится на основе пюре из парового овоща. Тыква в пароварке по вкусу получается такая же, как и приготовленная тыква в мультиварке на специальной паровой решётке. Таким образом, использование мультиварки — это существенная экономия времени, так как она объединяет все процессы приготовления.
Чтобы испечь «Оранжевый кекс», необходимо взять такие продукты:

• Мускатная тыква — 300 г;
• Яйцо — 3 шт.;
• Сахар — стакан;
• Мука — 250 г;
• Сливочное масло — 250 г;
• Сода — 2 ч. л.

Для приготовления этого блюда с тыквой в мультиварке, выполните такие действия:

1. Выбрав режим «Приготовление на пару» небольшие кусочки мякоти готовить в течение четверти часа.
2. Переложить охлаждённые кусочки овоща в чашу блендера и пюрировать их до однородного состояния.
3. Смешать пюре с яйцами, сахаром, размягчённым маслом, мукой и содой. Массу аккуратно перемешать с помощью деревянной лопатки.
4. Выпекать кекс в течение одного часа.
5. После окончания программы, оставить кекс на режиме «Подогрев» ещё примерно на четверть часа, чтобы его середина пропеклась.

Выгодно подчеркнёт все вкусы этого несложного десерта лёгкий сметанный соус. Также можно посыпать этот кекс перед подачей на стол сахарной пудрой или корицей.

Необычная зебра

Эту питательную и низкокалорийную запеканку стоит хотя бы раз приготовить в сезон тыкв. Такие рецепты обязательно должны быть в семьях с детьми, так как это блюдо объединяет в себе сразу множество полезных веществ, как белок из творога, так и витамины и микроэлементы из вкуснейшего овоща, необходимые ребёнку для здорового роста.
Потребуются такие продукты:

• Очищенная мякоть тыквы — 200 г;
• Творог — 500 г;
• Яйцо — 2 шт.;
• Молоко — 50 мл;
• Манка — 75 г;
• Корица;
• Мёд — 1 ст. л.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Запеканка из тыквы в мультиварке готовится таким образом:

1. Взбить блендером творог, яйца, манку, молоко, сахар и разрыхлитель до гомогенного состояния. Массу поделить примерно на две равные части.
2. Мякоть натереть на тёрке, отжать образовавшийся сок, добавить корицу и мёд и смешать с частью творожной массы.
3. Чашу мультиварки смазать любым маслом и выложить поочерёдно белую и оранжевую массу следующим образом: налить две ложки творожной массы, внутрь её влить две ложки оранжевой массы.
4. Готовить запеканку на режиме «Выпечка» в течение 45 минут, после окончания оставить под закрытой крышкой на включённой программе «Подогрев».

Такая запеканка — это отличное блюдо для полезного завтрака или полдника, она не теряет своих вкусовых качеств от непродолжительного хранения в холодильнике.

Пшенно-рисовая каша

Но не только запеканку можно приготовить на завтрак, молочная каша, приготовленная из двух видов крупы со сладкой ароматной тыквой, станет отличным началом дня.
Рецепты с ультрапастеризованным молоком позволяют сварить полезную кашу на завтрак, положив все ингредиенты в чашу накануне вечером. Для этого пользуются программой мультиварки «Отложенный старт».
Каша из тыквы в мультиварке готовится из таких продуктов:

• Натертая мякоть тыквы — 300 г;
• Пшено — ½ мультистакана;
• Рис — ½ мультистакана;
• Молоко — 4 мультистакана;
• Сахар — 50 г;
• Соль – 1 ч. л.;
• Сливочное масло.

Выполните такие действия:

1. Промыть крупу, залить её на четверть часа кипятком, воду слить и переложить в чашу.
2. Добавить натёртую тыкву, соль, сахар и влить молоко.
3. Готовить на режиме «Молочная каша» на протяжении получаса.
4. Если по окончании программы каша слишком жидкая, то следует оставить её минут на 10 на режиме «Подогрев».

Подавать к столу в тёплом виде, добавив в каждую порцию кусочек сливочного масла, по желанию блюдо можно посыпать любыми орехами.

Запечённый десерт

Запеченная тыква с яблоками в мультиварке может быть не только самостоятельным блюдом, с такой начинкой можно также испечь пирог из тыквы в мультиварке.
Готовится такой десерт очень быстро и просто.
Потребуются такие ингредиенты:

• Тыква — один плод средних размеров;
• Яблоки — 2 шт.;
• Сахар — по вкусу;
• Корица.

Последовательность действий:

1. Подготовить основные ингредиенты, очистив их от кожуры и семян, нарезать кубиками одинакового размера, переложить их в чашу мультиварки.
2. Посыпать сахаром и корицей и влить небольшое количество воды.
3. Тыква с яблоками в мультиварке готовиться на режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Если ингредиенты натереть, то время приготовления сократится почти вдвое, а в итоге получится нежное запеченное пюре с очень интересным вкусом.

Видео-рецепт: Молочная рисовая каша с тыквой