Загрузка...Список рецептов
Стручковая или спаржевая фасоль — очень полезный, низкокалорийный и легкоусвояемый овощ. Эти характеристики практически не меняются в зависимости от способа приготовления. Такую фасоль можно жарить, тушить, варить или готовить на пару. Во всех случаях получаются невероятно вкусные и питательные блюда. Приготовление различных блюд в мультиварке не только хорошо экономит время, но и гарантирует прекрасный результат: вы без особых временных затрат получаете замечательные полезные блюда, калорийность которых не очень высокая, так как продукты почти полностью готовятся в собственном соку. Рецепты стручковой фасоли в мультиварке рассказывают о том, как можно сделать не только отменные гарниры к мясным блюдам, но и полноценные вторые блюда. Также этот овощ является неотъемным ингредиентом многих супов.
Стручковая фасоль в мультиварке с использованием любого из режимов готовится достаточно быстро. Блюдо с ней будет готово примерно через полчаса, конечно, чтобы просто отварить в кастрюле зелёные стручки, необходимо всего лишь 5-7 минут, но в мультиварке они тушатся или жарятся, как правило, с другими ингредиентами, что и увеличивает время приготовления.
Калорийность отварной фасоли составляет всего лишь 23 калории на 100 грамм, что вместе с отсутствием жира и большим содержанием белка, делает этот овощ незаменимым для не только диетического, но и просто здорового питания.
Рагу в сметанном соусе
Отличный вариант сытного второго, обладающего массой вкусовых достоинств. Нежная тушеная курица с овощами — полноценное блюдо для семейного обеда. Снизить и без того невысокую калорийность блюда можно, заменив сметану нежирным натуральным йогуртом.
Потребуются такие продукты:
- Спаржевая фасоль — 400 г;
- Курица — 1 филе;
- Соль, перец;
- Луковица;
- Морковь;
- Сметана — 300 г;
- Растительное масло.
Последовательность действий:
- Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной тёрке.
- Филе порезать мелкими кусочками, свежую фасоль порезать на 2-3 части, замороженную (по желанию) ополоснуть холодной водой.
- Влить небольшое количество масла в чашу мультиварки, выбрать режим «Выпечка» и выложить филе, обжарить под закрытой крышкой в течение нескольких минут.
- Добавить к курице лук, готовить на протяжении 5 минут, после чего добавить остальные овощи, всыпать специи, сметану и все перемешать.
- Выбрать режим «Тушение», установив таймер на 30-40 минут.
Готовое рагу можно по желанию посыпать свежей зеленью. Подавать блюдо в теплом виде с цельнозерновым хлебом. Для усиления пикантности вкуса, можно добавить в список ингредиентов чеснок или острый перец чили, конечно, в том в случае, если это рагу не будут есть совсем маленькие дети.
Фасоль по-корейски
Вкусный гарнир из стручковой фасоли, перца и лука-порея с ярко выраженными нотками восточной кухни. Острый соус этого блюда, состоящий из рыбного соуса, сахара, соли и перца чили, придаёт особую изюминку данному овощному гарниру. Рыбный соус можно заменить соевым, уксусом бальзамик или даже очень концентрированным бульоном.
Необходимо взять такие продукты:
- Замороженная фасоль — 1 кг;
- Болгарский перец — 2-3 штуки;
- Лук-порей — 1 стебель;
- Соль, перец;
- Чеснок — 2-3 зубка;
- Перец чили — стручок;
- Оливковое масло;
- Рыбный соус — 1 ст. л.
Последовательность этапов приготовления:
- Лук нашинковать, чеснок мелко порубить вместе с перцем чили, выложить в мультиварку и обжарить на сильно разогретом масле несколько минут, не забывая помешивать.
- Болгарский перец очистить от семян и порезать длинной соломкой, по размеру примерно совпадающей с длиной зелёных стручков фасоли.
- Выложить перец со стручками в мультиварку, добавить сахар и соль, перемешать и готовить на режиме «Тушение» или «Выпечка» в течение 25 минут.
- За несколько минут до окончания программы влить к овощам рыбный соус и ещё раз перемешать.
В меру острый гарнир с интересным пряным вкусом можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, особенно хорошо он будет сочетаться с мясом гриль или жареной курицей. Рецепты восточных блюд чаще предлагают иной способ приготовления — с помощью сковороды вок, однако теперь вы знаете, как приготовить стручковую фасоль в мультиварке, чтобы она не уступала по вкусовым качествам иным блюдам восточной кухни.
Свинина с овощами
Тушеная свинина с фасолью — быстрое и вкусное блюдо, с очень правильным сочетанием с точки зрения диетологов ингредиентов. Мясо с овощами, приготовленное в мультиварке, несомненно придётся вам по вкусу и очень скоро перейдёт в категорию «любимые рецепты».
Потребуются такие продукты:
- Свинина — 300 г;
- Томатная паста — 50 г;
- Спаржевая фасоль — 500 г;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Соль, перец, приправы по вкусу.
Очерёдность действий:
- Нежирную свинину порезать как можно мельче, лук нашинковать, морковь натереть.
- Лук с морковью обжарить в масле на режиме «Жарка» в течение 7 минут, выложить фасоль с мясом и добавить по вкусу специи, можно влить половину стакана воды или бульона.
- Изменить режим приготовления на «Тушение» и готовить на протяжении получаса.
- За несколько минут до окончания программы добавить томатную пасту или один очищенный от кожи и порезанный томат.
Тушеное мясо с овощами подавать в теплом виде, посыпав свежей зеленью. Вместо свинины можно использовать и другое мясо, желательно не очень жирное, чтобы не повышалась калорийность этого полезного блюда.
Паровая фасоль со сливочным соусом
Рецепты блюд из спаржевой фасоли для мультиварки более распространены, чем для пароварки. В первом кухонном девайсе можно кроме приготовления на пару, выбрать и другие способы термической обработки этого овоща — в этом и состоит главное отличие мультиварки от пароварки.
Стручковая фасоль в пароварке будет готова примерно через 20 минут. Как правило, невероятно нежный вкус овоща подчёркивают каким-либо соусом, который можно сделать пока фасоль готовится на пару.
Необходимо взять такие продукты:
- Сливочное масло — 2 ст. л.;
- Стручковая фасоль — 400 г;
- Молоко — 200 мл;
- Острый сыр — 100 г;
- Мука — 35 г;
- Соль, перец.
Последовательность действий:
- Выложить фасоль на решётку пароварки и установить время приготовления треть часа.
- В сотейник положить масло, когда оно растопится, всыпать муку и, интенсивно помешивая, обжаривать её несколько минут.
- Не переставая мешать, влить молоко (если вам покажется, что соус слишком густой, добавьте немного воды).
- Добавить в соус соль и перец, после чего довести до кипения и всыпать натёртый сыр, готовить на медленном огне до полного расплавления сыра.
- Готовую фасоль можно полить соусом или выложить стручки в сотейник и прогреть все вместе несколько минут.
Также к паровой фасоли можно сделать томатный соус с чесноком или острый соус на основе имбиря и перца чили.
