Загрузка...Список рецептов
Тушение — технология приготовления продуктов, которая имеет множество приверженцев здоровой пищи. В отличие от жарки, овощи и мясо готовятся при минимальном количестве жира, а иногда и вовсе без него. Продукты тушатся с минимальным количеством воды, к примеру, при тушении сочных овощей, воду добавлять нет необходимости.
Рецепты тушёных блюд сейчас достаточно распространены, так как они получаются особенно вкусными и полезными приготовленные в скороварке или мультиварке.
Эти кухонные девайсы позволяют готовить не только очень полезные блюда, но и существенно экономят время, особенно если тушить овощи или мясо в скороварке.
Картошка в мультиварке получается невероятно вкусной, особенно если готовить её с пряными травами, специями или просто с другими овощами. Тушение картошки в мультиварке — процесс несложный ещё и за счёт того, что его не надо контролировать. Следующие рецепты расскажут, как приготовить вкуснейшие блюда из картофеля.
Рагу с курицей
Рецепт сытного рагу с курицей и овощами, который можно приготовить и в мультиварке, и в скороварке, уменьшив время тушения. Для этого блюда лучше брать крупный картофель с бело-жёлтой мякотью.
Потребуются такие ингредиенты:
- Курица — 3 окорочка;
- Картофель — 600 г;
- Капуста — 500 г;
- Лук;
- Замороженные овощи — 200 г;
- Зелень;
- Подсолнечное масло;
- Специи, соль.
Последовательность действий:
- С курицы срезать кожу, разрезать напополам и натереть специями.
- В чашу налить масла и обжарить на соответствующей программе нашинкованный лук.
- Спустя несколько минут добавить к луку курицу и также обжарить её до появления румяной корочки.
- Картофель порезать брусочками и залить водой.
- Обжаренную курицу достать из чаши и положить в неё замороженные овощи, готовить под закрытой крышкой 7 минут.
- В чашу налить ещё масла, выложить курицу, на неё картофель с нашинкованной капустой, влить 400 мл тёплой воды и выбрать режим «Тушение» на один час. Каждый слой посолить и приправить.
- Посыпать рагу измельчённой зеленью, перемешать и выбрать программу «Выпечка» на треть часа.
Подавать рагу в теплом виде с ржаным или цельнозерновым хлебом. Летом рецепт можно изменить, добавляя в такое рагу болгарский перец, морковь и помидоры.
Горчичные дольки
Тушение картошки в мультиварке может осуществляться на разных программах, чаще всего этот овощ готовят на одноимённой программе, однако также приготовить отличное блюдо можно и на режиме «Выпечка». Этот рецепт расскажет, как сделать вкуснейший картофельный гарнир. Для этого блюда лучше выбирать клубни примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились.
Необходимо взять такие продукты:
- Картофель — 4-5 клубней;
- Дижонская горчица — 2 ч. л.;
- Горчица — 3 ч. л.;
- Чеснок — несколько зубков;
- Орегано;
- Растительное масло.
Последовательность этапов:
- Клубни вымыть, почистить и нарезать крупными дольками, выложить в чашу мультиварки.
- Смешать оба вида горчицы с измельчённым чесноком, приправой и маслом.
- Маринадом залить картошку, перемешать и оставить на полчаса.
- Выбрать режим «Выпекание» и готовить с закрытой крышкой мультиварки в течение 40 минут, несколько раз следует перемешать картофель.
Время тушения может меняться в зависимости от сорта овоща, также в скороварке время приготовления будет значительно меньше.
Такой гарнир будет хорошо сочетаться с блюдами из курицы или свинины. В случае соблюдения поста или вегетарианских принципов, картофель можно предложить в качестве самостоятельного блюда.
Тушеные овощи
Ещё один рецепт сытного и вкусного блюда из тушёных овощей. Этот рецепт можно использовать в течение всего года, так как все ингредиенты, которые входят в него, всегда есть в продаже.
Возьмите такие продукты:
- Картофель — 3-4 шт.;
- Соль, специи;
- Лук;
- Морковь;
- Укроп или другая зелень.
Очерёдность действий:
- Картошку очистить и нарезать брусочками, сложить в чашу мультиварки.
- Морковь натереть, лук мелко нашинковать.
- Смешать все овощи, посолить и приправить.
- Влить небольшое количество воды и выбрать режим «Тушение» на 40-60 минут.
- После окончания программы, посыпать нарезанной зеленью и оставить под закрытой крышкой ещё на четверть часа.
Подавать овощное рагу в теплом виде, полив соевым соусом. Вкус тушёного картофеля можно замечательно подчеркнуть салатом из свежих огурцов и помидоров.
Говядина с картофелем
Это рецепт быстрого приготовления тушеного картофеля с мясом в скороварке. Скороварка очень удобна для тушения говядины, термическая обработка именно этого вида мяса, как правило, занимает очень много времени.
Потребуются такие ингредиенты:
- Картофель — 1 кг;
- Говядина — 0,8 кг;
- Сыр — 0,1 кг;
- Майонез — 0,1 кг;
- Соль, специи.
Последовательность этапов:
- Мясо порезать кубиками, картошку кружочками.
- Выложить слой картошки, посолить и приправить, сверху распределить мясо, закрыть его второй половиной нарезанных клубней.
- Натереть сыр и перемешать его с майонезом, намазать этой смесью картошку.
- Готовить в скороварке в течение трети часа.
Удивительно нежный вкус и сочность этого достаточно калорийного блюда обязательно придется всем по вкусу. Можно взять низкокалорийный майонез и сыр, чтобы гратен на картофеле был менее калорийным.
Аппетитный гарнир
Тушение картошки в мультиварке не сильно отличается от аналогичного процесса в мультиварке-скороварке. Это простое домашнее блюдо готовится быстро и просто с помощью этого полезного кухонного девайса. Практически классический рецепт отличного овощного гарнира для всей семьи.
Потребуются такие продукты:
- Картофель — 5 клубней;
- Лук;
- Болгарский перец;
- Соль, прованские травы.
Последовательность действий:
- Клубни очистить и нарезать кубиками, для придания большей пряности блюду, можно к картошке добавить порубленный чеснок.
- Перец и лук порезать небольшими кусочками и перемешать с картофелем.
- Выложить все овощи в чашу, добавить специи и соль, влить немного горячей воды и выбрать режим «Тушение».
- Готовить в течение 10 минут, затем спустить пар и можно открывать крышку мультиварки-скороварки.
Перед тем, как подать к столу, можно посыпать нарезанной зеленью. Тушёный картофель хорошо комбинировать вместе с жареной курицей или мясными стейками.
