Загрузка...Список рецептов
Морковь — один из наиболее полезных овощей. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять её в пищу ежедневно людям самого разного возраста. Благо и для взрослого, и для ребенка существует достаточное количество вариантов, как вкусно приготовить данный вкусный овощ.
В этом ярко-оранжевом корнеплоде содержится большое количество клетчатки и витаминов, а главное бета-каротина. Очень важно, что после термической обработки морковь лучше усваивается организмом, несмотря на частичную потерю полезных веществ.
Для приготовления моркови требуется не так много времени — от 20 минут до получаса, как правило, этот овощ варят уже порезанным на кусочки. А если, к примеру, готовятся котлеты с морковью, то её измельчают на тёрке или с помощью кухонного комбайна.
Такие постные котлеты получаются очень нежными вне зависимости от того, где их готовят — на пару или в духовке, ещё их выгодно отличает яркий цвет и приятный вкус.
Запечённые котлеты
Рецепт этих сладких котлет будет актуален тем, кто ищет полезное и вкусное блюдо для рациона ребенка. Запечённые в духовке котлеты с манкой можно предлагать даже самым юным гурманам, которые смогут по достоинству оценить и внешний вид блюда, и его приятный вкус.
Чтобы приготовить котлеты с морковью, возьмите такие продукты:
- Морковь;
- Яблоко;
- Курага — 100 г;
- Яйцо;
- Манная крупа — 3 ст. л.;
- Масло сливочное — 20 г;
- Молоко — 150 мл.
Котлеты с морковью и манкой готовятся следующим образом:
- Курагу залить горячей водой и оставить на полчаса, затем мелко нарезать.
- Яблоко и морковку очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Все измельчённые ингредиенты залить молоком и тушить на небольшом огне около 10 минут.
- Полученную смесь остудить, соединить с манкой, маслом и взбитым яйцом.
- Сформировать котлеты и запечь в духовке в течение трети часа.
Также можно сделать это блюдо для ребенка в силиконовых порционных формах. Прекрасным дополнением к блюду послужит сметана или натуральный йогурт.
Данный рецепт можно сделать ещё более полезным, если вместо яблока добавить к моркови немного нежирного творога. Соотношение творога к остальной массе должно составлять 1:2 частям.
Экзотический вкус
Этот рецепт вам обязательно понравится своим необычным соусом из творога, карри и минеральной воды. Ароматные нотки индийской кухни подчёркивают все достоинства вкуса полезного овоща.
Чтобы приготовить это блюдо, возьмите следующие продукты:
- Морковь — 500 г;
- Миндаль — 100 г;
- Батон — 100 г;
- Лук;
- Яйца — 4 шт.;
- Зелёный лук — пучок;
- Растительное масло;
- Творог — пачка;
- Минеральная газированная вода — стакан;
- Карри, соль, специи.
Необходимо выполнить такие действия:
- Миндаль обжарить на сковороде без добавления масла.
- Морковь мелко натереть, кусочки батона размочить в воде.
- Нашинкованный лук спассеровать на масле и соединить с остальными компонентами.
- Котлеты выпекать в духовке или приготовить на пару на протяжении получаса.
- Сделать соус, смешав творог, измельченный зеленый лук, карри и минеральную воду.
- Подавать блюдо, обильно полив пряным соусом.
Постный рецепт
Простые в приготовлении постные котлеты — замечательный рецепт, который будет полезен не только в периоды воздержания от пищи по религиозным соображениям. Это блюдо подойдёт и для ежедневного питания ребенка.
Потребуются следующие продукты:
- Манка — 0,1 кг;
- Морковь — 0,5 кг;
- Соль, сахар;
- Масло растительное.
Последовательность действий:
- Корнеплод отварить до готовности, остудить и пюрировать блендером.
- Смешать с манкой и добавить соль и сахар по вкусу.
- Сформировать котлеты и обжарить на сильном огне до появления корочки.
- Уменьшить огонь и под закрытой крышкой довести постные котлеты до окончательной готовности ориентировочно в течение четверти часа.
- Подавать к столу с мёдом, любым вареньем или толчёными орехами.
Можно приготовить на пару такие постные котлеты с чёрным перцем и жареным луком. Добавление в рецепт любого ингредиента с более выраженным, чем у моркови вкусом, лишь улучшит готовое блюдо. Вместо яйца, служащего для склейки фарша, в постные котлеты добавляют манную крупу или овсяные хлопья, после этого их можно не только жарить в сковороде, но и печь в духовке или готовить на пару в мультиварке. Также к этому блюду рекомендуется готовить грибной или томатный соус.
Сытный обед
Не только в постные блюда добавляют морковь, можно сделать и очень вкусные мясные котлеты с овощами, этот рецепт как раз является подтверждением данного факта.
Если взять вместо свиного фарша, к примеру, свино-говяжий и приготовить такие мясные котлеты на пару, то калорийность блюда немного уменьшится.
Чтобы приготовить мясные котлеты с морковью, необходимые взять такие продукты:
- Фарш свиной — 0,5 кг;
- Яйцо — 2 шт.;
- Морковь — 0,25 кг;
- Капуста — 0,25 кг;
- Соль, специи.
- Мука или сухари для панировки.
Очерёдность действий:
- Овощи нашинковать примерно одинаковыми кусочками.
- Смешать овощи с фаршем и яйцами, добавить специи.
- Обвалять котлеты в панировке и обжарить на сильном огне.
- Довести до готовности в сотейнике с добавлением небольшого количества воды или бульона.
- Подавать к столу с гарниром из свежих овощей, круп или соусом на основе сметаны.
Котлеты из моркови подаются в качестве гарнира, если они приготовлены исключительно из овощей, а вот мясные – уже являются самостоятельным блюдом.
Так как сделать любые из перечисленных блюд не составляет труда, настоятельно рекомендуем как можно чаще использовать эти простые рецепты полезных блюд.
