Список рецептов
Омлет с помидорами — традиционный вариант завтрака, приятный вкус, питательность и сбалансированность компонентов которого мотивирует кулинаров на создание новых версий привычного рецепта. Наверное, почти у каждого человека есть свой вариант его приготовления. Приготовить омлет можно не только на сковороде, если выпекать его в духовке или мультиварке, то консистенция и структура блюда будет более воздушной. Чаще всего для того, чтобы пожарить омлет, яйца смешивают с небольшим количеством молока и этой смесью заливают порезанные помидоры, находящиеся на сковороде. На создание такого блюда требуется буквально 10 минут, а выпекание в мультиварке или духовке занимает уже до 20-25 минут.
Вместо молока в некоторых случаях добавляют сливки или сметану, это изменяет не только вкус, но и автоматически повышает калорийность готового блюда. Ещё на калорийность влияют и дополнительные ингредиенты, такие как колбаса или ветчина. Но так как это блюдо готовят преимущественно в первой половине дня, то можно особо не переживать об употребляемых калориях, так как в течение дня их можно легко потратить.
Предлагаем приготовить вкусные омлеты из этой подборки рецептов и выбрать для себя наиболее интересный вариант.
Сытный завтрак
Чтобы приготовить омлет с грибами и помидорами, потребуется немного больше времени, чем для того, чтобы сделать просто омлет с помидорами. Это связано с тем, что необходимо предварительно приготовить начинку. Данный рецепт отличается не только оригинальным вкусом, но и красивой подачей, это также прекрасный вариант для питательного завтрака или ужина.
Необходимо взять такие продукты:
- Яйцо — 3 шт.;
- Молоко — 50 мл;
- Шампиньоны — 3 шт.;
- Помидор;
- Сыр — 50 г;
- Соль, перец;
- Зелень;
- Соевый соус — несколько столовых ложек;
- Растительное масло.
Чтобы сделать омлет с помидорами и шампиньонами, выполните такие действия:
- Грибы вымыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками.
- Обжарить грибы в сотейнике несколько минут, затем влить соевый соус и протушить ещё некоторое время.
- Выложить нарезанный томат в сотейник и перемешать с шампиньонами, готовить вместе около 5 минут, затем добавить порезанную зелень и специи, выключить огонь и отставить сотейник.
- Взбить яйца с молоком и солью и вылить смесь в разогретую сковороду, обжарить с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и обжаривать со второй.
- Выложить начинку на половину омлета, на неё положить несколько тонких ломтиков любого твёрдого сыра и закрыть второй половиной и прижать.
- Прогреть омлет с помидорами и шампиньонами под закрытой крышкой до расплавления сыра.
Готовое блюдо порезать порционно, посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.
Вместо обычного томата подойдут и черри – около 6-8 штук, а сам омлет с помидорами и шампиньонами также можно готовить в мультиварке на режиме «Выпечка». Калорийность готового блюда будет составлять около 150 калорий на 100 грамм.
Безмолочный рецепт
Очень быстрый омлет с колбасой и помидорами станет незаменимым рецептом для завтрака. Несомненным плюсом такого блюда является тот факт, что в него можно положить практически любую начинку: отварное мяса, сосиски, ветчину. Усилить пикантность вкуса можно луком или пряными специями.
Потребуются такие продукты:
- Яйцо — 4 шт.;
- Помидор;
- Колбаса — 50 г;
- Сливочное масло;
- Свежая зелень — ¼ пучка;
- Соль, перец.
Последовательность действий:
- Помидор и колбасу нарезать тонкими кружками.
- Яйца взбить с солью и перцем, вылить на сковороду с разогретым маслом.
- Когда яичная масса немного поджариться, выложить начинку на одну её половину, посыпать зеленью и закрыть второй половиной.
- Обжарить сложенный омлет с помидорами и колбасой с двух сторон до появления золотистой корочки.
Калорийность такого блюда достаточно высокая, поэтому рекомендуется его готовить исключительно утром. Снизить калорийность можно, заменив колбасу отварным нежирным мясом, а сливочное масло на любое растительное.
Удачное начало дня
Омлет с помидорами, рецепт которого приведён ниже, лучше готовить в обычной духовке или мультиварке. Но при желании его можно пожарить и на сковороде — в зависимости от наличия свободного времени.
Необходимо взять такие ингредиенты:
- Крупный томат;
- Яйцо — 4 шт.;
- Ветчина — 200 г;
- Луковица;
- Молоко — стакан;
- Мука — 1 ч. л.;
- Растительное масло.
- Соль, перец.
Омлет с ветчиной и помидорами готовится таким образом:
- Лук, томат и ветчину порезать мелким кубиком.
- На разогретую сковороду выложить лук и готовить его до золотистого цвета, затем выложить ветчину, перемешать её с обжаренным луком, протушить на небольшом огне пару минут.
- Переложить содержимое сковороды в ёмкость для запекания, предварительно смазанную маслом, или чашу в мультиварке.
- Взбить миксером яйца с молоком, специями и мукой.
- Залить полученной смесью ветчину с луком, сверху выложить порезанный томат.
- Выпекать омлет с ветчиной и помидорами на протяжении 20-25 минут.
Подавать порезанным на порционные куски с овощами или просто посыпанным зеленью.
Воздушность
Необычный омлет с помидорами и сыром готовится очень легко, а результат превзойдёт самые смелые ожидания. Для него лучше взять обычные помидоры, но подойдут и консервированные в собственном соку. Такой омлет станет не только основой вкуснейшего завтрака, но и просто украшением вашего стола.
Потребуются такие продукты:
- Растительное масло;
- Яйцо — 4 шт.;
- Помидор — 4 шт.;
- Сыр — 100 г;
- Сливки — 0,5 стакана;
- Зелень;
- Соль.
Последовательность действий:
- Помидоры обдать кипятком, опустить в ледяную воду и очистить от кожуры, мелко порезать и готовить на сковороде с небольшим количеством масла до выпаривания половины жидкости.
- Сыр натереть, яйца перемешать со сливками и солью. Чтобы блюдо получилось более пышным, можно отдельно смешать желтки со сливками, а белки взбить в крутую пену с солью и только потом аккуратно соединить обе массы.
- Вылить взбитые яйца на сковороду к протушенным помидорам и жарить до готовности на умеренном огне под закрытой крышкой.
Сервировка может быть разной, например, можно приготовить несколько тонких омлетов, свернуть их в роллы и нарезать соломкой. Или пожарить стандартный омлет на сковороде и порезать его на кусочки. Перед подачей к столу в горячем виде блюдо по желанию украшается зеленью.