Загрузка...Список рецептов
Из свиного языка можно приготовить самые различные блюда, его можно как запекать, жарить, так и варить или готовить в мультиварке. На то, чтобы отварить свиной язык, придется затратить около двух часов, если делать это в кастрюле. Но мы будем готовить свиной язык в мультиварке и в ней варить следует час-два в режиме «Тушение», все зависит от его размера. Рассмотрим самые интересные рецепты.
Отварной язык
Ингредиенты:
- Свиной язык;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Вода – 2 литра;
- Лавровый лист;
- Соль, специи.
Приготовление:
- Тщательно промыть язык и положить в чашу, залив водой, чтобы она полностью его покрыла.
- Добавить к языку очищенную морковку и лук.
- Выбрать режим «Тушение» и оставить примерно на два часа.
- Спустя час нужно в чашу забросить пару горошин душистого перца с лавровым листом.
- Через еще минут 40 уже можно посолить.
- Когда программа приготовления будет окончена, язык достать и переложить в емкость с холодной водой, затем очистить от кожи.
- Можно резать и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Солянка
С помощью мультиварки можно приготовить очень вкусную солянку с языком.
Ингредиенты:
- Свиной язык – 2 шт.;
- Свиное сердце – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Помидоры – 2 шт.;
- Оливки;
- Сметана;
- Капуста;
- Колбаса;
- Лимон;
- Зелень.
Приготовление:
- Сердце с языком промыть и варить до готовности, очистить свиной язык от кожи и нарезать вместе с сердцем равными кусками.
- Процедить бульон.
- На крупной терке натереть морковку, лук нашинковать, колбасу нарезать произвольно и положить их в чашу с порезанным сердцем и языком.
- Обжарить все в режиме «Выпечка» около 10 минут
- Затем к обжаренным продуктам добавить капусту, порубив ее мелко, порезанные помидоры и все залить бульоном.
- Готовить солянку в режиме «Тушение» 50 минут.
- Добавить сливки и еще оставить вариться 10 минут.
- Перед подачей к столу украсить зеленью, лимоном и сметаной.
Солянка готова, приятного аппетита!
Язык в сметане
Добавив сметаны к любому мясу, можно сделать его более нежным и вкусным, а рецепты таких блюд есть на любой вкус. Приготовим тушеный свиной язык в мультиварке в сметане.
Ингредиенты:
- Свиной язык;
- Сметана – 400 гр.;
- Томатный соус – 150 гр.;
- Сливочное масло – 80 гр.;
- Яйца – 3 шт.;
- Лук – 3 шт.;
- Винный/яблочный уксус – 2 ст. л.;
- Мука – 1 ст. л.;
- Петрушка с кинзой по вкусу;
- Соль с молотым черным перцем.
Приготовление:
- Свиной язык промыть и отварить в мультиварке час-два, в зависимости от размера.
- Охладить и удалить кожу.
- В чашу налить сливочное масло, лук нашинковать и обжарить на режиме «Выпечка» до золотистого оттенка.
- К луку добавить порезанный язык и муку. Оставить обжариваться на 3-5 мин.
- Залить уксус с томатным соусом в чашу.
- Положить измельченную зелень с перцем и солью. Полить все сметаной и взбитыми яйцами.
- Поставить запекаться с закрытой крышкой не более 15 минут.
Приятного аппетита!
Заливное
Рецепты заливного известны почти всем, т.к. это частый гость на многих праздничных столах. Предлагаем вам еще один интересный рецепт.
Ингредиенты:
- Свиной язык – 2 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Гвоздика – 3 шт.;
- Желатин – 40 гр.;
- Консервированный горошек/кукуруза;
- Бульон или вода;
- Соль с молотым перцем и горошком.
Приготовление:
- Первым делом отварить язык: положить его в воду и довести до кипения, после чего нужно слить воду и залить бульон. Спустя примерно час, положить в кастрюлю одну морковку с луковицей, резать их не нужно. Посолить, по желанию, добавить специи и варить до готовности.
- Желатин следует залить водой и дождаться, пока он набухнет.
- По готовности достать из кастрюли язык и удалить кожу.
- Оставшийся бульон следует процедить и залить им желатин.
- Не доводя до кипения, готовить желатин, пока полностью не растворится.
- Затем снять с огня и дать немного остыть.
- В посуду для заливного первым слоем уложить порезанную на кружки морковь и горошек/кукурузу. По желанию можно добавить зелени.
- Следующим слоем положить порезанный язык и на него снова морковку с горошком, и опять язык.
- Остывшим бульоном с желатином залить подготовленное блюдо.
- Отправить в холодильник, чтобы заливное полностью застыло.
Заливное готово, приятного аппетита!
Видео-рецепт: Отварной язык в мультиварке-скороварке
