Морковь относится к одной из немногих овощных культур, которые в вареном виде полезнее, чем в сыром. После тепловой обработки уровень лютеина в моркови, отвечающего за зрение, увеличивается. Сколько варить морковь до готовности Полезный и вкусный овощ широко используется в народной медицине и кулинарии. Из нее готовят первые блюда, вторые, делают выпечку и различные десерты. Чтобы […]

Котлеты давно занимают лидирующие позиции в списке любимых, вкусных и быстро готовящихся блюд у большинства хозяек. Это не удивительно, ведь они хорошо сочетаются с кашами, пюре, макаронами, тушеными овощами и просто с кусочком хлеба, когда нужно перекусить на быструю руку. Чтобы котлеты получались сочными и мягкими, следует знать, сколько их нужно жарить, а это зависит […]

Каша из гороха – сытное и полезное блюдо, которое известно с древних времен. Она хороша сама по себе и в сочетании с мясом, курицей, копченостями и овощами. Ее готовят для детей и взрослых.

Цветная капуста – это овощной, низкокалорийной продукт, который хорошо усваивается. Благодаря обилию микроэлементов, витаминов и высокой усвояемости в ЖКТ, этот овощ дает чувство насыщения. Цветной она называется не потому, что имеет какой-либо цвет, а за наличие соцветий. В отличие от бело- и краснокочанной видов капусты, к у которых кочан сформирован из листьев и является съедобным, […]

Батат также называют сладким картофелем. Овощ можно использовать не только для вторых блюд и супов, но и для десертов. При этом важно учесть, сколько варить клубни целыми и после нарезки различными способами.

Топинамбур или земляная груша невероятно полезный во всех отношениях овощ. Особое внимание на его лечебные свойства стоит обратить диабетикам, так как в этих клубнях в большом количестве содержится инулин, способствующий утилизации глюкозы. А значит, регулярное употребление топинамбура нормализует уровень сахара в крови и способствует поддержанию его на таком уровне в течение длительного времени. Рецепты блюд […]

Замороженные овощи продаются в магазинах круглогодично и это очень удобно, так как постоянно есть возможность готовить полезные и очень вкусные блюда из них. Цветная капуста, которая подверглась быстрой заморозке в промышленных условиях, является основой большого количества интересных рецептов. Нежное пюре из мороженной цветной капусты, к примеру, одно из блюд, которое педиатры и диетологи рекомендуют для […]

Блюда из картофеля совершенно не ограничиваются стандартными вариантами приготовления вторых блюд. Кроме рагу, фри, тушёной картошки с курицей и просто отваренных клубней, можно приготовить большое количество оригинальных и очень вкусных блюд. Обычно картофель употребляют в пищу термически обработанным, его варят, жарят, выпекают. Время приготовления клубней составляет не более получаса. Но так же можно сделать и […]

Рецепты блюд из картофеля занимают значительную нишу в кулинарии, они любимы практически всеми — и дети, и взрослые с удовольствием едят самые разнообразнейшие блюда — от супов-пюре и окрошки до картофельных котлет и вареников. Для одних рецептов необходимо брать этот овощ в сыром виде, в другие добавляют уже в сваренном состоянии. Для этого и необходимо […]

Тыква — кладезь полезных веществ, а зная как правильно варить тыкву, можно сохранить большое количество витаминов и микроэлементов. Этот яркий оранжевый овощ при соблюдении условий хранения на протяжении всей зимы может быть использован для создания аппетитных и очень полезных блюд. Лучше всего хранятся небольшие и не перезревшие плоды. Сколько требуется времени на доведения тыквы до […]