Список рецептов
Рецепты блюд из свиных ушей впечатляют своим разнообразием. Существуют различные способы приготовления данного продукта. Стоит обязательно попробовать аппетитные закуски из свиных ушей к пиву. Многие кулинары во всем мире готовят из них превосходные блюда. Сколько нужно варить такой удивительный продукт? На приготовление потребуется около 2 часов.
Из свиных ушей готовят: жареные уши, фаршированные, уши под прессом, копченные, маринованные и многие другие блюда. Можно подобрать рецепт на любой вкус.
В соевом маринаде
Ингредиенты:
- Кетчуп – 4 ст. л.;
- Уши свиные – 7 шт.;
- Соус соевый – 2 ст. л.;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Зелень – по вкусу;
- Перец – 5 горошин;
- Перец молотый;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Замочить свиные уши в холодной воде.
- Слить воду и очистить уши ножом.
- Далее выложить свиные уши в кастрюлю, залить прохладной водой и довести до кипения.
- Добавить лавровый лист с горошинами черного перца и оставить вариться на 20 минут.
- Снять кастрюлю с огня и дать продукту остыть.
- Нарезать уши соломинкой и сложить в маленькую чашу.
- Можно добавить кетчуп, а также соевый соус, тщательно перемешать и дать настояться 15 минут.
- Затем разогреть сковороду и выложить на нее уши с соусом.
- Поставить на медленный огонь и жарить не более 20 минут, периодически помешивать.
- Переложить свиные уши на бумажное полотенце, просушить.
- Посыпать блюдо зеленью и можно подавать к пиву. Рецепт просто восхитительный!Приятного аппетита!
Аппетитная закуска
Свиные уши – это аппетитная и вкусная закуска к пиву. Потрясающий вкус – это отличительная черта данного блюда.
Попробовать данное блюдо можно в закусочной, баре или в домашних условиях. Самое важное – это купить свиные уши и пиво, приготовить блюдо и пригласить друзей.
Ингредиенты:
- Уши свиные – 10 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Специи;
- Соль ;
- Черный перец горошком;
- Гвоздика – по желанию.
Приготовление:
- Тщательно вымыть свиные уши под проточной водой. Очистить.
- Отварить на медленном огне, периодически снимая пену.
- Добавить лавровый лист, перец, гвоздику и продолжать варить до 30 минут.
- Готовые уши выложить на глубокое блюдо, посыпать специями для свинины.
- Обжарить уши на гриле не более 15 минут или в духовом шкафу около получаса.
- Подавать к столу с различными соусами и зеленью.
- Соусы могут быть следующие: соевый, томатный или даже вассаби.Рецепт легкий и сытный! Приятного аппетита!
Соломка
Ингредиенты:
- Уши свиные – 600 г;
- Соус соевый -20 мл;
- Лавровый лист – несколько шт.;
- Соль и перец;
- Семена кунжута – по желанию;
- Чеснок – 4 дольки;
- Зелень по вкусу.
Ингредиенты:
- Уши следует тщательно промыть, очистить, смазать маслом.
- Отварить в 3 литрах жидкости, добавить перец, соль, специи, лавровый лист. Варить около 2,5 часов.
- Далее следует вынуть уши и остудить.
- Нарезать соломкой. Убрать куски с жиром.
- Взять соевый соус и выдавить в него чеснок и специи. Промариновать уши в таком маринаде около 40 минут.
- Затем соломку выложить на сковороду и готовить на слабом огне.
- Когда жидкость выпарится, блюдо готово.
- Посыпать зеленью и семенами кунжута по вкусу.Рецепт фантастический! Приятного аппетита!
По-французски
Ингредиенты:
- Уши свиные – 600 г;
- Лук – 3 шт.;
- Сыр твердый – 150 г;
- Масло сливочное – 60 г;
- Молоко 2,5% – 300 мл;
- Лук и сельдерей – 60 г;
- Мука – 60 г;
- Корень петрушки – 2 шт.;
- Соль, еще и перец по вкусу.
Приготовление:
- Уши промыть и очистить.
- Отварить с луком, корнем петрушки и сельдереем.
- Варить не более 3 часов.
- Вынуть уши из бульона, дать остыть. Нарезать соломкой.
- Выложить на противень, сверху посыпать кольцами лука.
- Соус приготовить отдельно: смешать масло с мукой, обжарить до золотистого цвета.
- Влить молоко 2,5% и перемешать. Посолить и поперчить.
- Залить соус на противень, присыпать блюдо тертым твердым сыром (по вкусу) и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов.
- Запекать около 25 минут.Приятного аппетита!
Острая закуска
Ингредиенты:
- Уши свиные –4 шт.;
- Уксус – 0,5 стакана ;
- Масло оливковое – 0,5 стакана;
- Чеснок – 4 дольки;
- Сахар;
- Соль – по вкусу;
- Аджика;
- Кориандр;
- Гвоздика;
- Хмели–сунели;
- Чили;
- Лавровый лист по желанию.
Приготовление:
- Свиные уши вымыть, а затем тщательно очистить.
- Залить прохладной водой и поставить готовиться на медленном огне.
- Довести до кипения, периодически снимая пену.
- Выложить в бульон специи и посолить.
- Варить около 2 часов.
- Далее вынуть свиные уши и нарезать соломкой.
- Натереть чеснок на мелкую терку и смешать с соломкой. Добавить приправы, соль и сахар, залить уксусом и дать настояться около 4-5 часов.
- Затем достать соломку, переложить в миску и поставить в холодильник на сутки.
- Подавать на стол в качестве острой закуски.Приятного аппетита!