Украшаем стол блюдами со свининой

Свинина – очень вкусное и полезное мясо, из которого можно приготовить огромное количество различных блюд. Сколько ее следует варить? В основном варят от 1,5 часа и больше.
Что приготовить из свинины? Существует большое разнообразие блюд: всевозможные супы, тушеная картошка, свинина с овощами и грибами и много других.

Свинина с зеленью

Ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Кетчуп – 400 гр.;
• Сало;
• Зелень.

Приготовление:

1. Сало вытопить и добавить в сковороду мясо.
2. Обжарить и добавить лук.
3. В сковороду налить кетчуп и воду.
4. Тушить в течение 6-7 минут.
5. Поджарка из свинины готова!

Поджарка с шампиньонами

Ингредиенты:

• Вырезка – 600 гр.;
• Шампиньоны – 150 гр.;
• Лук – 2 шт;
• Специи.

Приготовление:

1. Вырезку и лук положить на сковороду.
2. Добавить грибами и жарить около 20 минут.
3. Добавить приправы и готовить до мягкости мяса. Поджарка из свинины приготовлена.

Запеченные ананасы со свининой под сыром

Ингредиенты:

• свинина – 700 г;

• Свинина – 700 гр.;
• Ананасы – 1 шт или банка;
• Сыр – 250 гр.;
• Майонез – 200 гр.;
• Маслины – 1 банка;
• Соль и приправы.

Приготовление:

1. Мясо нарезать и отбить.
2. На противень выложить свининой.
3. Мясо посыпать приправами и специями и залить майонезом.
4. Ананас нарезать кружками, для этого рецепта можно использовать консервированный ананас в сиропе.
5. Ананас положить на отбивные, а в отверстия колечек ананасов выложить по одной маслине.
6. Сыр положить сверху так, чтобы было видно черные маслины.
7. Противень с мясом поставить в духовку и запекать до появления корочки. Свинина с ананасами подается горячей.
8. Приятного аппетита!

Свинина с яблоками имеет тот же порядок действий, что и этот рецепт.

Тушеная свинина с черносливом

Свинина с черносливом, тушеная в мультиварке – это вкусно, сытно и просто.

Ингредиенты:

• Мякоть – 1 кг.;
• Морковь – 2 шт.;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Чернослив – 300 гр.;
• Соевый соус – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Мякоть, чернослив и овощи нарезать.
2. Отдельно смешать соус, воду и соль.
3. В мультиварку выложить  масло, овощи, чернослив и подливу.
4. Тушить 2 часа.
5. Свинину с черносливом достать из мультиварки и подавать к столу.

Филе с черносливом в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина – 800 гр.;
• Шампиньоны – 600 г;
• Яйца – 3 шт;
• Чернослив – 50-100 г;
• Грецкий орех – 100 г;
• Чеснок.

Приготовление:

1. Филе отбить и посолить.
2. Лук обжарить с грибами, а яйца, чернослив, зелень и орехи измельчить. Все перемешать с нарезанной на порционные куски свининой.
3. Все выложить на пергамент и убрать в холодильник.
4. Через 30 минут свинину с черносливом достать из холодильника и на режиме “Выпечка” готовить в мультиварке 30 минут. Сверху можно посыпать сыром.

Свинина с апельсинами

Ингредиенты:

• Свинина – 1,5 кг.;
• Апельсины – 4 шт.;
• Соль;
• Чеснок.

Приготовление:

1. Кусок мяса натереть солью и нафаршировать чесноком.
2. На противень выложить нарезанные апельсины, а сверху мясо. Все это завернуть в фольгу и выпекать около 1,5 часов.
3. Свинина с апельсинами готова.

Лопатка тушеная с овощами

Почти также готовится и свинина тушеная с овощами, только без фольги.

Ингредиенты:

• Лопатка – 1,5 кг.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Сладкий перец – 4 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Базилик.

Приготовление:

1. Лопатку нарезать и обжарить до готовности.
2. В тушеную смесь добавить томаты и перец.
3. Все переложить в форму, добавить базилик и запекать 40 минут.
4. Свинина с овощами в духовке готова. Все те же манипуляции необходимо проделать, когда готовится свинина с баклажанами.

Грибная полянка

Ингредиенты:

• Свиная шея – 1 кг.;
• Сливки – 500 мл.;
• Шампиньоны – 400 гр.;
• Соль и специи.

Для маринада:

• Вино – 300 мл.;
• Специи;
• Чеснок.

Приготовление:

1. Шею поместить в маринад на несколько часов.
2. Лук с грибами порезать и обжарить минуты 2-3. Добавить сливки.
3. В специальную посуду выложить свинину и залить соусом. Все выпекать около 2,5 часов в духовом шкафу.
4. Свинина с шампиньонами готова.

Тушеное мясо с овощами

Ингредиенты:

• Цуккини – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Перец болгарский – 3 ш.;
• Синина – 500 гр.;
• Шампиньоны – 300 гр.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соевый соус.

Приготовление:

1. Все овощи и мясо с грибами нарезать. Пожарить все остальное. Потушить на сковороде.
2. В конце добавить соевый соус.
3. Свинина с шампиньонами подается горячей.

Легкая закуска

Салат со свининой – это отличный перекус или дополнение к комплексному обеду.

Ингредиенты:

• Филе – 300 гр.;
• Перепелиные яйца – 5 шт.;
• Маринованный перец – 5 шт.;
• Зеленый лук – 2 пучка;
• Смесь салатов;
• Мед;
• Имбирь;
• Соус Терияки.

Приготовление:

1. Свинину замариновать в соусе Терияки, после чего обжарить и тушить в духовке 25 минут.
2. Оливковое масло смешать c имбирем, медом, солью и перцем.
3. Яйца перепелов отварить и измельчить.
4. Смесь салатов выложить, филе и перец нарезать, уложить сверху вместе с яйцами.
5. Салат со свининой готов.

Воздушный салат

Ингредиенты:

• Свинина – 400 гр.;
• Морковь – 3 шт.;
• Майонез;
• Уксус;
• Сахар;
• Лук.

Приготовление:

1. Мясо отварить и нарезать.
2. Лук замариновать в уксусе с сахаром и водой и оставить на ночь.
3. В салатник выложить слой со свининой, слой поджарки. Все смазать майонезом.
4. Салат со свининой подается через несколько часов после приготовления. Также сюда может добавляться капуста.

Сытный супчик

Борщ со свининой – это общенациональный рецепт. Вот один из множества вариантов его приготовления:

• Свиные ребрышки – 1,5 кг.;
• Капуста белокочанная – 500 гр.;
• Свекла – 1 шт.;
• Фасоль – 300 гр.;
• Картофель – 3-4 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Чеснок;
• Томатная паста;
• Сметана;
• Зелень;
• Уксус.

Приготовление:

1. Свеклу, картофель и ребрышки нарезать, а капусту нашинковать.
2. В кастрюлю выложить ребрышки и лавровый лист. Варить 2 часа.
3. В сковороде пассеровать свеклу и томатную пасту.
4. В кастрюлю добавить картошка и зажарку.
5. При готовности добавить капуста, фасоль, чеснок.
6. Борщ со свининой готов. Подавать к столу со сметаной.

Борщ

Ингредиенты:

• Вырезка – 500 гр.;
• Капуста – 500 гр.;
• Морковь;
• Лук;
• Свекла;
• Томаты.

Приготовление:

1. Вырезку нарезать и поставить варить на 1 час и 10 минут. Нарезать капусту, картофель и свеклу.
2. Овощи добавить в кастрюлю.
3. Измельченный лук с морковью пассеровать на сковороде, затем в пассеровку добавить томат.
4. Тушеную смесь переложить в кастрюлю. Сделать это необходимо после того как сварится капуста. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Варить еще 20 минут.
6. Вот и все! Готово!

Просто и вкусно

Свинина со сметаной – это очень вкусно и быстро!

Ингредиенты:

• Свинина – 800 гр.;
• Сметана – 200 гр.;
• Горчица;
• Куркума.

Приготовление:

1. Свинину нарезать на пластинки и обжарить вместе с луком. Далее добавить воду и все протушить.
   
2. Горчицу добавить к сметане. Полученная смесь протомить на огне еще 20 минут.

Свинина со сметаной готова.

Мясо, запеченное с сыром и горчицей

Ингредиенты:

• Вырезка – 600 гр.;
• Горчица;
• Сметана;
• Сыр.

Приготовление:

1. Мясо отбить и посолить, запекать в духовке до готовности.
2. Сыр натереть и добавить к сметане и горчице.
3. Полученной смесью залить отбивные и отправить в духовку на 10 минут.
4. Свинина со сметаной, сыром и горчицей готова.

Салат с гранатовыми зернами

Ингредиенты:

• Мясо – 350 гр.;
• Морковь – 3 шт.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Орехи грецкие – 60 гр.;
• Майонез – 60 мл.;
• Гранат – 1 шт.

Приготовление:

1. Мясо, морковь и яйца отварить, а после можно приступить к нарезке.
2. Морковь с яйцами натереть на средней терке, а филе нарезать мелкими полосками.
3. Салат слоенный и поэтому все продукты необходимо выложить в произвольной последовательности.
4. Этот салат следует выкладывать в круглую салатницу, а потом перевернуть блюдо в тарелку, аккуратно при этом сняв уложенный слоеный салат с круглой салатницы.
5. Получается интересное блюдо, которое надо посыпать грецкими орехами и полить соком с граната.
6. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Мясо “Гармошка”