Список рецептов
Печень – это продукт, что пользуется популярностью и используется для приготовления большого количества разнообразных блюд. Также печень – это ценный ингредиент в блюдах кухонь различных стран мира. Сколько нужно варить данный субпродукт? На приготовление потребуется около 40 минут.
Оладьи из субпродукта – это весьма полезное блюдо, благодаря содержанию в печени животных значительного количества полезных для человеческого организма веществ. Печень – субпродукт, богатый полноценными белками и важными аминокислотами – незаменимыми строительными материалами для всех органов и систем организма. Калорийность печени – 127 ккал.
Вкусные и полезные блюда из печени способны полностью обеспечить организм человека дневной нормой витаминов и минералов. Беременным женщинам и детям особенно полезно употреблять в пищу данный продукт.
Нежные оладьи с манной крупой
Восхитительный нежный вкус оладьей не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. Оладьи, приготовленные по данному рецепту, невероятно ароматные и аппетитные, а самое главное – полезные. Готовить оладьи очень просто.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 650 г;
- Манная крупа – 6 ст. л.;
- Яйца куриные – 2 шт. ;
- Лук – 2 шт.;
- Соль крупная;
- Перец молотый – по вкусу;
- Масло подсолнечное.
Приготовление:
- Печень промыть водой, очистить от пленок.
- Лук очистить и разрезать на части.
- Печень и лук пропустить через мясорубку, либо измельчить в блендере.
- К получившейся массе добавить перец, соль и манную крупу, тщательно перемешать и накрыть крышкой.
- Оставить на 30 минут, чтобы манная крупа разбухла.
- Заранее разогреть сковороду, вылить масло.
- Аккуратно выложить печень на сковороду.
- Вкусные оладьи обжарить на сковороде около 3 минут с каждой стороны.
- Готовые оладьи разложить на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира.
- Подавать оладьи можно с картофельным пюре, зеленью, рисом или овощным салатом.
- Рецепт просто потрясающий! Приятного аппетита!
- Калорийность – 190 ккал.
Оладьи с соусом из сметаны и чеснока
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 700 г;
- Лук – 2 шт.;
- Рис – 90 г;
- Мука – 3 ст. л.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Масло подсолнечное – 35 мл;
- Соль – 1,5 ч. л.;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Для сметанно-чесночного соуса:
- Сметана – 5 ст. л.;
- Укроп – 20 г;
- Чеснок – 3 зубка;
- Соль.
Приготовление:
- Оладьи можно подавать как отдельное блюдо с использованием разных соусов, или с привычными гарнирами.
- Рис тщательно промыть. Кастрюлю наполнить водой и довести до кипения, добавить рис. Варить до готовности.
- Говяжью печень тщательно вымыть, убрать лишние пленки и сосуды, нарезать кусочками средних размеров.
- Луковицу разрезать на несколько частей.
- Лук и печень выложить в блендер и измельчить. Можно также использовать обычную мясорубку.
- Измельченные продукты выложить в глубокое блюдо, добавить отваренный рис, муку, соль, яйцо, перец по вкусу.
- Все ингредиенты тщательно перемешать.
- На сковороде разогреть растительное масло, с помощью столовой ложки выложить получившийся печеночный фарш. Обжарить оладьи по три-четыре мин. с каждой стороны.
Приготовление соуса:
- Для приготовления сметано-чесночного соуса, нужно выложить в емкость сметану, молотую зелень укропа, чеснок, продавленный через пресс, и соль по вкусу.
- По желанию можно добавить мелко нарезанный огурец.
- Хорошо перемешать.
- Готовить легко, а вкус отменный! Приятного аппетита!
- Калорийность – 200 ккал.
Аппетитные печеночные оладьи
Вкусные и сытные оладьи из говяжьей печени.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 650 г;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Лук – 1-2 шт.;
- Морковь – 1-2 шт.;
- Сливочное масло – 30 г;
- Сухари панировочные или мука -2 ст. л.;
- Соль;
- Перец молотый;
- Масло подсолнечное.
Приготовление:
- Тщательно промыть печень, удалить пленку, покрывающую субпродукт, и крупные сосуды.
- Лук нарезать средними кусками, морковь натереть на крупной терке.
- Нарезанные овощи обжарить на сливочном масле на медленном огне до готовности.
- Печень нарезать небольшими кусочками, а затем перекрутить в мясорубке вместе с обжаренными овощами.
- Добавить к фаршу два яйца, около 1/3 столовой ложки соли, молотый перец и панировочные сухари либо муку. Перемешать.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
- Печеночную смесь выложить столовой ложкой.
- Обжарить оладьи с двух сторон, а затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.
- Совет: можно заморозить приготовленную смесь и воспользоваться ею по мере надобности.
- Приготовленные оладьи из говяжьей печени с морковью можно подавать с картофельным пюре и солеными огурцами.
- Рецепт простой, но очень вкусный! Приятного аппетита!
- Калорийность – 195 ккал.