Загрузка...Список рецептов
Мясо лося имеет необычные вкусовые качества. Жесткое и сухое, обладающее специфическим вкусом и запахом, это мясо все же имеет своих почитателей. Правильное приготовление этого продукта позволяет создать блюда с великолепным вкусом.
Сколько необходимо варить мясо лося, чтобы оно стало мягким и нежным? Для начала мясную вырезку необходимо замариновать на 13 часов, а затем отварить 2,5 часа.
Из данного продукта можно приготовить различные блюда: котлеты, первые и вторые блюда, салаты, холодец и зажарку.
Жаркое
Ингредиенты:
- Мясо – 800 г;
- Картофель – 6 шт.;
- Лук – 3 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Масло по желанию;
- Пюре из томатов – по вкусу;
- Чеснок – 4 зубка;
- Соль;
- Перец черный, белый и красный;
- Лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
- Для начала необходимо замариновать мясо.
- Для маринада: 3 ложки уксуса, 4 лавровых листа, перец, соль и сахар по вкусу смешать в одной емкости.
- Вырезку очистить от многочисленных пленок, нарезать порционными кубиками.
- Выложить мясо и приправы слоями в глубокую чашу, лучше взять керамическую. Залить водой в соотношении 1 к 1. Также можно потушить мясо в мультиварке.
- Мариновать примерно 11-13 часов.
- После этого обжарить мясо на масле до аппетитной корочки. Можно приготовить мясо и в казане.
- Добавить морковь и тушить до полуготовности.
- Картофель нарезать порционными кубиками, нашинковать лук.
- Добавить к мясу овощи и томатную пасту.
- Поперчить и посолить.
- Перед подачей на стол добавить зелень и чеснок.
- Жаркое из мяса лося в мультиварке готово!
- Можно подавать с солеными огурцами.Рецепт изумительный! Приятного аппетита!
Котлеты
Ингредиенты:
- Мясная вырезка – 950 г;
- Батон черствый – 3 куска;
- Сало свиное – 500 г;
- Молоко 2,5% – 350 г;
- Сливки – 200 г;
- Помидоры – 2 шт.;
- Желток яичный – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Сухари панировочные – 500 г;
- Соль, специи и травы по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать мясо порционными кусками, пропустить через мясорубку. Батон замочить в молоке 2,5% жирности.
- Сало переработать и смешать с полученным фаршем.
- Нашинковать лук, нарезать помидоры, добавить желтки.
- Посолить и поперчить. По желанию добавить зелень или травы.
- Массу в глубокой чаше тщательно перемешать и оставить настояться около 10 минут.
- Сформировать шарики среднего размера, запанировать в сухарях и выложить на сковороду. Обжарить до аппетитной корочки.
- Далее полуготовые котлеты переложить в глубокую кастрюлю или емкость для мультиварки и залить сливками.
- Готовить в мультиварке около 40 минут.
- Котлеты готовы!
- Перед подачей можно приготовить соус по вкусу, добавить свежие овощи как дополнение к котлетам и украсить зеленью.
- Можно подавать к столу вместе с пюре или рисом.Рецепт фантастический! Приятного аппетита!
Запеканка в духовке
Ингредиенты:
- Мясная вырезка – 950 г;
- Уксус – 150 г;
- Перца черный – 7 горошин;
- Лавровый лист – по желанию;
- Корень петрушки;
- Лук – 3 шт.;
- Вода – 1 л;
- Масло для жарки;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Соль – 1 ст. л.;
- Приправы – по вкусу.
Приготовление:
- Отбить вырезку молотком.
- Приготовить маринад: взять уксус, специи, соль, сахар, лук, лавровый лист и корень петрушки. Все тщательно перемешать.
- В глубокую кастрюлю или емкость для мультиварки вылить маринад, к нему добавить литр воды и довести до кипения на медленном огне.
- После того, как маринад закипит, снять с огня, остудить, добавить к нему мясо.
- Сверху поместить гнет и убрать в холодильник на 3 суток.
- Через 3 дня достать маринованное мясо, просушить бумажными полотенцами и натереть различными специями по вкусу.
- Обжарить мясо до золотистой корочки с двух сторон и выключить плиту. Также мясо лося можно приготовить в духовке или мультиварке.
- Полуготовое мясо выложить на фольгу и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Как вариант, можно запекать в фольге в мультиварке.
- Готовить продукт в духовке можно 11 часов и более, главное не пересушить.
- Запеканку достать из фольги и подать к столу, украсив зеленью по вкусу.Рецепт прост в приготовлении, но необычайно вкусный! Приятного аппетита!
Отварное мясо лося
Мясо лося, приготовленное правильно, может поразить любого гурмана своим ароматом и нежным вкусом. Для этого важно безупречно его приготовить. Небольшие хитрости помогут отварить мясо лося по всем правилам и сохранить неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Мясная вырезка – 950 г;
- Уксус по желанию;
- Масло – 200 г;
- Минеральная вода – по вкусу;
- Сало – 200 г;
- Соль;
- Пряности;
- Лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
- Готовить мясо лося можно в духовке или мультиварке.
- Вырезку необходимо тщательно вымыть, очистить от пленок и высушить бумажными полотенцами.
- Мясо следует заранее замариновать.
- Для маринада необходимо смешать уксус, соль, сахар, специи, растительное масло и минеральную воду.
- Чтобы мясо получилось мягким, соль нужно добавить в конце приготовления.
- Время приготовления можно регулировать самостоятельно, чем больше, тем лучше. Длительная варка способствует приготовлению нежного и ароматного блюда.Рецепт прост в приготовлении, мясо можно дополнить гарниром и овощами. Приятного аппетита!
Мясо в горшочках
Ингредиенты:
- Мясо лося – 850 г;
- Лук – 2 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Сыр твердый – 100 г;
- Грибы – 200 г;
- Соль и специи – по вкусу.
Приготовление:
- Мясо вымыть, очистить от многочисленных пленок.
- Нарезать порционными кусками и выложить в горшочки.
- Если нет горшочков, можно приготовить и в фольге.
- Морковь и лук нашинковать, спассеровать и добавить к вырезке.
- Добавить к мясу грибы.
- Посолить и поперчить.
- Сверху присыпать тертым сыром.
- Отправить в духовой шкаф и готовить 2 часа.
- Перед подачей на стол вырезку в горшочке украсить зеленью.Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!
