Приготовление шашлыков из куриных сердечек

Сердце – это наименьший по размеру продукт животного происхождения. В свежем виде для него характерна плотность структуры, а также темно-красный цвет. Рекомендуется приобретать охлажденные куриные сердечки. Если таковых нет, можно остановить свой выбор на замороженном продукте. Перед началом приготовления кулинарного шедевра из сердец, их следует обязательно промыть под проточной водой, удалить кровь и срезать жировые отложения с верхней части сердца. Сколько нужно варить данный субпродукт? На приготовление куриных сердечек потребуется не более 15 минут.

Куриные сердечки с лимоном и кунжутом

Великолепный рецепт приготовления куриных субпродуктов.

Ингредиенты:

• Сердца – 1 кг;
• Масло – 4 ст. л.;
• Соус соевый – 1 ст. л.;
• Сок лимонный – 2 ст. л.;
• Специи пряные – по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть сердечки холодной водой и очистить от пленок, крови и жира.
2. Подготовить маринад. Добавить соль, лимонный сок, растительное масло.
3. Хорошо перемешать. Оставите шашлык из куриных сердечек мариноваться на четыре часа и более.
4. Плотно нанизать шашлык на шампуры и обжарить его на костре, поливая время от времени маринадом.
5. Можно жарить на сковороде или в духовке, но в таком случае нанизывать следует на деревянные шпажки.
6. Готовое блюдо украсить семенами кунжута и лимонными дольками.

Шашлык с болгарским перцем

Ингредиенты:

• Субпродукт – 500 г;
• Перец болгарский сладкий  – 3 шт.;
• Масло – 2 ч. л.;
• Перец чили – 3 шт.;
• Лук сладкий – 2 шт.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Лимон – 1 шт.;
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Разрезать сердечки на 2 части. Удалить ненужные прожилки и тщательно промыть. Нарезать средними кубиками.
2. Приготовить маринад. Использовать перец, чеснок, уксус и специи. Замариновать сердечки на сутки.
3. Нанизать шашлык на шампуры и оставить на углях.
4. Приготовить соус. Смешать в однородную массу лимонный сок, перец, уксус и лук.
5. Обжарить на углях!Приятного аппетита!

Шашлык на шпажках

Прекрасный рецепт для всей семьи.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 3-5 шт.;
• Субпродукты – 1 кг;
• Майонез – 1 упаковка;
• Горчица столовая – 2 ст. л.;
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать репчатый лук полукольцами и добавить к субпродуктам.
2. Посолить, приправить.
3. Мариновать 1 час.
4. Нанизать блюдо из сердечек на шампуры и обжарить на костре. Можно готовить и в духовке, но тогда нанизывать стоит на деревянные шпажки.
5. Шашлыки из куриных сердечек готовы!

Шашлык с соком лимона

Ингредиенты:

• Масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• Сердечки – 1 кг;
• Соус соевый  – 1 ст. л.;
• Сок лайма – 2 ст. л.;
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть сердечки холодной водой и очистить от пленок, крови и жира.
2. Мариновать продукт четыре часа. Для этого следует добавить к субпродуктам растительное масло, лимонный сок и соль.
3. Затем шашлык из куриных сердечек нанизать на специальные шпажки (для готовки в духовке) или подготовленные шампуры (для готовки на открытом огне – костре) плотно друг к другу, также нанизать кусочки сладкого перца.
4. Во время приготовления периодически поливать маринадом.
5. Рецепт уникальный, на приготовления потребуется 20 мин. на мангале или 25 мин. в духовке.
6. Шашлыки из куриных сердечек готовы!

Шашлык в соевом соусе

Ингредиенты:

• Сердечка– 1 кг;
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• Соус соевый – 1 ст. л.;
• Сок лимонный – 2 ст. л;
• Семена кунжута;
• Петрушка;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть сердечки холодной водой и очистить от пленок, крови и жира.
2. Замариновать в соевом соусе. Добавить в маринад подсолнечное масло, лимонный сок, молотый черный перец и соль по вкусу.
3. Оставить на четыре часа.
4. Нанизать плотно на шампуры и обжарить на костре, не забывая поливать маринадом.
5. Можно готовить шашлык из куриных сердечек и на сковороде, но тогда нанизывать следует на деревянные шпажки.
6. Период готовки – 16 мин. на костре, или всего 10 мин. в духовке или на сковороде.

Шашлык по-бразильски

Ингредиенты:

• Субпродукт – 1 кг;
• Чеснок – четыре зубка;
• Лимон – 1 кг;
• Вода – 5 стаканов;
• Масло оливковое – по желанию;
• Соль морская – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Хорошо промыть субпродукт.
2. Измельчить чеснок и тщательно растолочь вместе с солью в ступке. Полученную пасту разбавить водой вместе с лимонным соком и оливковым маслом.
3. Субпродукт выложить в пакет с застежкой, залить чесночным маринадом и выдержать в холодильнике не более двух часов.
4. Включить гриль, смазать субпродукт маслом, нанизать на шпажки и жарить 7 минут до золотистой корочки.Приятного аппетита!

Уникальный рецепт приготовления шашлыка

Интересный рецепт для любителей отдыха на природе. Можно готовить по такому рецепту и дома. Блюдо получается потрясающим!

Ингредиенты:

• Субпродукт – 1 кг;
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• Соус соевый – 1 ст. л.;
• Сок лимонный – 2 ст. л.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Специи  – по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть холодной водой и очистить куриный субпродукт от пленок, крови и жира.
2. Замариновать в соевом соусе. Дополнить маринад лимонным соком, подсолнечным маслом и солью. Оставить на 3 часа.
3. По истечению этого времени нанизать шашлык из куриных сердечек на специальные шпажки для приготовления дома.
4. Если готовить на костре, то нанизывать шашлык следует на подготовленные шампуры.
5. Чередовать куриные сердечки с перцем.
6. Для улучшения вкуса, периодически поливать маринадом. Готовить на мангале – 20 мин., в духовке – 25 мин.

Видео-рецепт: Шашлычки из куриных сердец