Котлеты из куриной печени

Котлеты – это вкусное и сытное блюдо. Классические котлеты из мясного фарша достаточно калорийные, но если приготовить котлеты из куриной печени, то такое блюдо подойдет даже для диететического питания, а вкус останется великолепный. Куриную печень можно готовить различными способами, но минимальное количество калорий в ней содержится в вареном виде. На варку куриной печени потребуется не более 15 минут. В данной статье представлены некоторые рецепты приготовления котлет из куриной печени.

Традиционные котлеты

Самый простой рецепт приготовления котлет из субпродукта.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зуб.;
• 0.4 кг печени;
• два яйца;
• молоко – треть стакана;
• белый хлеб – 100 г;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. С помощью мясорубки или блендера измельчить промытую и очищенную печень.
2. Размочить хлеб в молоке, а затем добавить в мясорубку.
3. Лук и чеснок очистить и измельчить в мясорубке.
4. Смешать продукты, добавить к ним яйца, соль и перец.
5. Замесить фарш и оставить на 30 мин.
6. Сформировать котлеты и обжарить их до готовности.
7. Выложить котлеты со сковороды на бумажную салфетку, чтобы избавится от излишков жира.

Приятного аппетита!

Котлеты с картофелем

Рецепт приготовления котлет из куриной печени на скорую руку.

Ингредиенты:

• 0.3 кг печени;

• два яйца;
• одна картофелина;
• две луковицы;
• полстакана муки;
• укроп и петрушка;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Печень промыть, а лук очистить.
2. Выложить их в мясорубку и прокрутить.
3. Очистить и промыть картофелину, а затем натереть на мелкую терку.
4. Укроп и петрушку измельчить.
5. Подготовленные продукты смешать в тарелке.
6. Добавить яйца, соль и перец.
7. Помешивая, засыпать муку.
8. Перемешать фарш и сформировать котлеты.
9. На сковороде разогреть масло, убавить огонь и обжарить печеночные котлеты по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты с овощами

Оригинальный рецепт приготовления котлет из смеси куриной печени и мясного фарша с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• 0.4 кг фарша;

• 2 луковицы;
• 0.3 кг печени;
• 1 морковь;
• 0.2 кг кабачка;
• 4 ломтика хлеба;
• немного муки;
• 1 картофелина и яйцо;
• 3 ст. ложки овсяных хлопьев;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Хлеб размочить в воде и выложить вместе очищенным картофелем, луком, кабачком и морковью в мясорубку. Измельчить.
2. Так же измельчить печень и фарш.
3. Смешать все ингредиенты в одной емкости и добавить яйцо.
4. Поперчить, посолить и тщательно перемешать.
5. Добавить овсяные хлопья, снова перемешать и дать 20 минут настояться.
6. Придать желаемой формы и обжарить, предварительно обваляв в муке.

Котлеты с куриной печенью и овощами готовы. Приятного аппетита!

Котлеты с печенью и сердцем

Приготовление вкусные котлет из куриной печени и сердец.

Ингредиенты:

• печенки и сердце – по 1 кг;

• две луковицы;
• картофель – 3 шт.;
• 1 морковь;
• два яйца;
• мука – 10 ст. ложек;
• молоко – 100 г;
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Промытую печень погрузить на полчаса в молоко, а затем обсушить ее.
2. Добавить ее вместе с сердцем в мясорубку и прокрутить.
3. Так же прокрутить и очищенный лук.
4. Морковь и картофель натереть на мелкую терку.
5. Ингредиенты для блюда сложить в одну глубокую тарелку и вбить яйца.
6. Добавить специи и соль по вкусу, перемешать.
7. Затем, помешивая, насыпать муку.
8. Дать фаршу немного настояться.
9. Сформировать шарики или выложить фарш на сковороду с помощью столовой ложки.
10. Обжарить до золотистого цвета и подавать на стол.

Котлеты с салом

Печеночные котлеты можно готовить с добавлением сала.

Ингредиенты:

• 0.2 кг сала;

• 0.5 кг печени;
• 3 ст. ложки овсяных хлопьев;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• головка лука;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить и выложить в мясорубку, прокрутить.
2. Так же прокрутить сало и печень.
3. Смешать, вбить яйцо и добавить хлопья.
4. Поперчить, посолить и дать 15 минут постоять.
5. Сформировать котлеты и обжарить до румяного цвета.
6. Подавать на стол с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Рубленые котлеты

Ингредиенты:

• 0.5 кг филе курицы;

• 0.3 кг печени;
• два яйца;
• 70 г твердого сыра;
• 2 ст. л. муки;
• по 1 пучку зеленого лука и зелени;
• 1 ч. л. соли;
• половина чайной ложки перца.

Приготовление:

1. Лук и зелень измельчить, печень и филе нарезать некрупно и равномерно.
2. Твердый сыр натереть на крупную терку.
3. Смешать все продукты в одной миске и вбить к ним яйцо.
4. Добавить муку, посолить и поперчить.
5. Перемешать и на час отправить в холодильник настояться.
6. Слепить рубленые котлеты и обжарить их до румяной корочки.

Котлеты с манной крупой

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зуб.;
• печень – 0.5 кг;
• 1 яйцо;
• лук – 1 головка;
• манная крупа – 5 ст. ложек;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. В мясорубку (можно в блендер) выложить печень вместе с чесноком и луком и прокрутить до однородной консистенции.
2. Переложить в миску и вбить яйцо, а затем добавить соль, перец и перемешать.
3. Добавить манную крупу, снова перемешать и дать около 40 минут настояться.
4. Сформировать котлеты и обжарить до румяной корочки.

Котлеты с рисом

Ингредиенты:

• 0.2 кг риса;

• 0.5 кг печени;
• луковица;
• два яйца;
• 1 морковь;
• 3 ст. л. муки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить рис и дать ему остыть.
2. На крупную терку натереть морковь, лук нарезать небольшими кусками.
3. До золотистого оттенка обжарить лук, а затем добавить к нему морковь и жарить до ее мягкости.
4. С помощью блендера или мясорубки измельчить печень.
5. Подготовленные ингредиенты смешать и добавить яйца.
6. Перемешать, добавить перец и соль.
7. Посыпать мукой и снова перемешать.
8. Сформировать котлеты и обжарить до готовности.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Котлеты из печени и куриного филе