Список рецептов
Свинина – это кладезь витаминов и полезных элементов. Кроме того, она отлично подходит для диетического питания, так как содержит малое количество жиров и имеет небольшую калорийность.
Но в этом почти идеальном продукте имеются свои минусы. Например, шероховатая поверхность свиного языка, который приходится очень тщательно чистить.
Как приготовить свиной язык? Как правило, свиной язык варится около 2 – 2,5 часов.
Отварной язык
Ингредиенты:
- Свиной язык – 400 гр.;
- Морковь – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Специи и соль.
Приготовление:
- Очистить язык от грязи, налета, также следует вырезать гортань.
- В кастрюлю добавить очищенные овощи и язык, налить воду, посолить и варить 2 часа.
- Достать язык из бульона и очистить под холодной водой.
- Отварной язык готов. Его можно использовать как ингредиент для разных блюд или подавать к столу в виде самостоятельного блюда со свежими овощами.
Запеченный язык с чесноком
Ингредиенты:
- Свиной язык – 1 кг;
- Чеснок – 10 зубчиков;
- Перец.
Приготовление:
- Свиной язык выдержать в холодной воде 4 часа.
- Очистить язык, срезав с него налет.
- Натереть свиной язык мелко порубленным чесноком и перцем.
- Оставить мариноваться до утра.
- Поместить кусок в рукав для выпекания и готовить в духовке около 2 часов.
- Охлажденный язык, очищенный от кожи, нарезать на порционные куски и можно подаватьь к столу.
Язык, запеченный в сметане
Свиной язык можно так же запечь в духовке со сметаной.
Ингредиенты:
- Свиной язык – 1 кг;
- Лук – 1 шт.;
- Сметана – 1 стакан;
- Орех грецкий – 1 стакан.
Приготовление:
- Отварной язык очистить и нарезать на произвольные кусочки.
- Лук обжарить, а орехи смешать со сметаной.
- Кусочки языка выложить на противень, сверху залить полученным соусом.
- Выпекать в духовке около 50 минут.
- Свиной язык в сметанном соусе готов, можно подавать к столу с гарниром.
Оригинальный салат
А как вкусно приготовить свиной язык? Специально для любителей различного рода салатов предлагаем приготовить этот салат с очень оригинальным вкусом.
Ингредиенты:
- Гранатовое желе;
- Свиной язык – 400 гр.;
- Орехи – 0,5 стакана;
- Сыр – 100 гр.;
- Сок лимона.
Приготовление:
- Свиной язык сварить и очистить от налета. Сыр нарезать.
- В прозрачные креманки выложить слоями мелко нарезанный язык, затем кусочки сыра, желе, а сверху – орехи.
- Можно использовать также другой способ: все выложить, перемешав предварительно в миске, и подавать с соус из сметаны или майонеза.
Салат из овощей и свиного языка
Данный салат по своей сытности может заменить даже основное блюдо, а готовить его очень просто.
Ингредиенты:
- Свиной язык – 700 гр.;
- Лук красный – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Картофель – 3 шт.;
- Консервированный горошек – 1 банка;
- Майонез низкокалорийный – 200 гр.;
- Зелень.
Приготовление:
- Язык отварить и почистить.
- Почистить и приготовить овощи.
- Смешать язык, овощи, горошек, посолить и перемешать с майонезом.Д
- Приятного аппетита.
Салат со свиным сердцем
Предлагаем приготовить очень вкусный салат со свиным сердцем, вместо сердца можно использовать так же лопатку.
Ингредиенты:
- Свиное сердце – 1 шт.;
- Лук синий – 1 шт.;
- Помидоры – 5 шт.;
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Сулугуни – 200 гр.;
- Майонез – 250 г;
- Уксус – 3 ст. л;
- Сахар – 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Сварить до готовности свинину (сердце или лопатку).
- Смешать уксус с водой, замочить в полученном маринаде лук на ночь.
- Все овощи и сердце нарезать.
- Выложить на тарелку в произвольном порядке.
Солянка из свиного языка
Ингредиенты:
- Свиной язык – 800 гр.;
- Свиное сердце – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Колбаса – 200 гр.;
- Белокочанная или квашеная капуста – 200 гр.;
- Помидор – 2 шт.;
- Оливки;
- Сметана;
- Укроп и петрушка.
Приготовление:
- Язык и сердце необходимо очистить.
- Субпродукты положить в мультиварку и в режиме “Тушение” готовить 4 часа.
- Процедить бульон.
- В течение 15 минут на режиме «Выпечка» жарить овощи, колбасу и нарезанные сердце с языком.
- Выбрать режим «Тушении» и добавить мультиварку капусту и помидоры. Сверху вылить процеженный бульон.
- Готовить 1.5 часа, в конце добавить оливки.
- Подавать к столу с соусом из сметаны и лимонного сока.
- Приятного аппетита.