Приготовление куриной печени в сметане

Куриная печень приготовленная в сметанном соусе имеет нежную консистенцию, приятный вкус и восхитительный аромат. Блюда из куриной печени в сметане имеют небольшую калорийность, поэтому подходят для диетического питания. Готовить куриную печень легко, особенно если воспользоваться мультиваркой. Существуют различные рецепты приготовления куриной печени в сметане, которые можно дополнять любыми ингредиентами на свое усмотрение.

Куриная печень в сметане

Классический рецепт приготовления куриной печени в сметане.

Ингредиенты:

• пять луковиц;
• мука – 1 столовая ложка;
• одно яйцо;
• 0.4 кг печени;
• сметана – 0.4 кг;
• немного подсолнечного масла для жарки;
• соль.

Приготовление:

1. На сковороду выложить полукольца лука и жарить до золотистого оттенка.
2. Переложить его в любую емкость.
3. Муку высыпать в миску, вбить яйцо и перемешать.
4. Обмакнуть небольшие куски печени в полученную смесь.
5. Выложить их сковородку, где жарили лук.
6. Жарить до появления румяного оттенка со всех сторон.
7. Снять с огня, равномерно выложить все куски печени на сковороде, посолить по вкусу.
8. Сверху выложить лук и добавить сметану, по желанию можно еще раз посолить.
9. Для снижения калорийности блюда, следует отдать предпочтение сметане с низким процентом жирности.
10. Поставить на медленный огонь и тушить не более 25 мин. тушим под закрытой крышкой.

Печень в соусе

Более сложный рецепт приготовления куриной печени в сметанном соусе.

Ингредиенты:

• сметана – 0.2 кг;
• луковица;
• два плавленых сырка;
• полкилограмма печени;
• чеснок и зелень по вкусу;
• вода – 75 мл;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Произвольно нарезать лук и спассеровать его на подсолнечном масле.
2. Добавить к нему нарезанный субпродукт.
3. Поставить на средний огонь и томить несколько минут.
4. Залить водой и накрыть крышкой.
5. Тушить до готовности печени.
6. Затем необходимо добавить плавленные сырки и дождаться их полного расплавления.
7. Залить блюдо соусом: чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать с зеленью и сметаной.
8. Посолить и тушить несколько минут, чтобы  блюдо пропиталось соусом.

Готовить печень в сметанном соусе очень просто. Вкусное блюдо содержит минимум калорий. Приятного аппетита!

Тушеная в вине печень

Есть несколько вариантов приготовления данного блюда. Для снижения калорийности можно использовать куриную грудку вместо бекона и сметану с низким процентом жирности.

Ингредиенты:

• сухое красное вино – 0.2 л;
• печень – 0.7 кг;
• три луковицы;
• сметана – 100 мл;
• бекон – 150 г;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. На сковороде с маслом обжарить небольшие кусочки печени до появления румяного оттенка.
2. Затем выложить их в более глубокую сковороду, полить вином и тушить не более 10 мин.
3. Обжарить полукольца лука и кусочки бекона.
4. Выложить лук с беконом поверх печени и добавить сметану.
5. Посыпать солью и перцем, тушить 5 мин.

Сытное и ароматное блюдо готово! Приятного аппетита!

Печень с картофелем

Тушеная печень с картофелем – это сытное и вкусное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• сухое белое вино – 50 мл;
• сметана – 0.2 л;
• две луковицы;
• картофель – 5 шт.;
• мука – 1 столовая ложка;
• печень – 0.5 кг;
• кориандр и чабрец – по щепотке;
• немного зеленого лука;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель нарезать кружочками или кубиками, выложить на сковороду с маслом и посолить.
2. Слегка обжарить до золотистого оттенка.
3. На отдельной сковороде с маслом выложить печень, нарезанную четвертинками.
4. Посолить, поперчить, затем обжарить несколько минут.
5. Добавить к ней колечки лука и тушить 10 мин.
6. Приготовить заправку. Для этого необходимо смешать муку со сметаной, добавить к ним травы, залить вино и тщательно перемешать.
7. Вылить заправку в сковороду и тушить не более 15 мин.
8. Готовое блюдо украсить измельченным зеленым луком.

Вкусное и изысканное блюдо готово! Приятного аппетита!

Запеченная в духовке печень

Рецепт приготовления питательного блюда из куриной печени в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• сметана – 500 мл;
• 1 кг печени;
• три луковицы;
• грибы – 0.2 кг;
• мука -2 ст. л.;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• перец и солью по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать лук полукольцами и спассеровать его.
2. На сковороде с разогретым маслом обжарить обваленные в муке кусочки печени.
3. Готовить не более 7 мин., затем следует убрать печень с огня и посыпать солью и перцем.
4. Готовую печень выложить вместе с луком в смазанную маслом жаростойкую форму.
5. Обжарить на масле нарезанные произвольно грибы.
6. Полить грибы сметаной, посолить и тушить несколько минут.
7. Добавить полученный соус в форму для запекания и украсить сверху сухарями.
8. Запекать 20 мин. в духовке при 220 градусах.

Приятного аппетита!

Тушеная в мультиварке печень

Печень приготовленная в мультиварке сохраняет максимальное количество полезных веществ и имеет низкую калорийность.

Ингредиенты:

• две луковицы;
• полкилограмма печени;
• 0.2 л сметаны;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• полтора стакана воды;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть, очистить печень и разрезать ее пополам.
2. Нарезать лук полукольцами.
3. Нарезанные продукты выложить в чашу и готовить 15 минут в режиме «Выпечка».
4. Затем добавить сметану и залить продукты водой.
5. Выбрать программу «Тушение» и оставить на 1 час.
6. За несколько минут до готовности блюдо необходимо посолить и поперчить.
7. Дать блюду настояться 5 минут.
8. Подавать на стол можно как отдельное блюдо или в качестве подливы ко второму блюду.

Приятного аппетита!

Куриная печень с овощами

Рецепт приготовления тушеной куриной печени с брокколи.

Ингредиенты:

• 150 г лука;
• 0.3 кг брокколи;
• 0.6 кг печени;
• 100 г сметаны;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль.

Приготовление:

1. Полукольца лука спассеровать на масле.
2. Добавить печень, нарезанную половинками.
3. Посолить и обжарить не более минуты.
4. Полить небольшим количеством воды и тушить 10 мин. на минимальном огне.
5. Развести сметану небольшим количеством воды и вылить на сковороду.
6. Добавить брокколи и накрыть крышкой.
7. Тушить необходимо не более 7 мин.
8. Готовое блюдо подавать на стол с гарниром и подливой.

Приятного аппетита!

Печень под сырной корочкой

Ингредиенты:

• одна луковица;
• 150 г твердого сыра;
• полкилограмма печени;
• немного муки;
• 150 г сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Печень промыть, посыпать перцем и солью, обвалять в муке.
2. Выложить ее на разогретую сковороду и слегка обжарить до появления румяной корочки.
3. Отдельно спассеровать лук, нарезанный полукольцами.
4. Добавить лук к печени и залить блюдо сметаной.
5. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне несколько минут.
6. Посыпать блюдо тертым сыром.
7. Дождаться полного расплавления сыра и образования корочки, затем убрать печень с огня.
8. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Куриная печень в сливках