Список рецептов
Куриная печень приготовленная в сметанном соусе имеет нежную консистенцию, приятный вкус и восхитительный аромат. Блюда из куриной печени в сметане имеют небольшую калорийность, поэтому подходят для диетического питания. Готовить куриную печень легко, особенно если воспользоваться мультиваркой. Существуют различные рецепты приготовления куриной печени в сметане, которые можно дополнять любыми ингредиентами на свое усмотрение.
Куриная печень в сметане
Классический рецепт приготовления куриной печени в сметане.
Ингредиенты:
- пять луковиц;
- мука – 1 столовая ложка;
- одно яйцо;
- 0.4 кг печени;
- сметана – 0.4 кг;
- немного подсолнечного масла для жарки;
- соль.
Приготовление:
- На сковороду выложить полукольца лука и жарить до золотистого оттенка.
- Переложить его в любую емкость.
- Муку высыпать в миску, вбить яйцо и перемешать.
- Обмакнуть небольшие куски печени в полученную смесь.
- Выложить их сковородку, где жарили лук.
- Жарить до появления румяного оттенка со всех сторон.
- Снять с огня, равномерно выложить все куски печени на сковороде, посолить по вкусу.
- Сверху выложить лук и добавить сметану, по желанию можно еще раз посолить.
- Для снижения калорийности блюда, следует отдать предпочтение сметане с низким процентом жирности.
- Поставить на медленный огонь и тушить не более 25 мин. тушим под закрытой крышкой.
Печень в соусе
Более сложный рецепт приготовления куриной печени в сметанном соусе.
Ингредиенты:
- сметана – 0.2 кг;
- луковица;
- два плавленых сырка;
- полкилограмма печени;
- чеснок и зелень по вкусу;
- вода – 75 мл;
- перец и соль по вкусу.
Приготовление:
- Произвольно нарезать лук и спассеровать его на подсолнечном масле.
- Добавить к нему нарезанный субпродукт.
- Поставить на средний огонь и томить несколько минут.
- Залить водой и накрыть крышкой.
- Тушить до готовности печени.
- Затем необходимо добавить плавленные сырки и дождаться их полного расплавления.
- Залить блюдо соусом: чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать с зеленью и сметаной.
- Посолить и тушить несколько минут, чтобы блюдо пропиталось соусом.
Готовить печень в сметанном соусе очень просто. Вкусное блюдо содержит минимум калорий. Приятного аппетита!
Тушеная в вине печень
Есть несколько вариантов приготовления данного блюда. Для снижения калорийности можно использовать куриную грудку вместо бекона и сметану с низким процентом жирности.
Ингредиенты:
- сухое красное вино – 0.2 л;
- печень – 0.7 кг;
- три луковицы;
- сметана – 100 мл;
- бекон – 150 г;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- На сковороде с маслом обжарить небольшие кусочки печени до появления румяного оттенка.
- Затем выложить их в более глубокую сковороду, полить вином и тушить не более 10 мин.
- Обжарить полукольца лука и кусочки бекона.
- Выложить лук с беконом поверх печени и добавить сметану.
- Посыпать солью и перцем, тушить 5 мин.
Сытное и ароматное блюдо готово! Приятного аппетита!
Печень с картофелем
Тушеная печень с картофелем – это сытное и вкусное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- сухое белое вино – 50 мл;
- сметана – 0.2 л;
- две луковицы;
- картофель – 5 шт.;
- мука – 1 столовая ложка;
- печень – 0.5 кг;
- кориандр и чабрец – по щепотке;
- немного зеленого лука;
- перец и соль по вкусу.
Приготовление:
- Картофель нарезать кружочками или кубиками, выложить на сковороду с маслом и посолить.
- Слегка обжарить до золотистого оттенка.
- На отдельной сковороде с маслом выложить печень, нарезанную четвертинками.
- Посолить, поперчить, затем обжарить несколько минут.
- Добавить к ней колечки лука и тушить 10 мин.
- Приготовить заправку. Для этого необходимо смешать муку со сметаной, добавить к ним травы, залить вино и тщательно перемешать.
- Вылить заправку в сковороду и тушить не более 15 мин.
- Готовое блюдо украсить измельченным зеленым луком.
Вкусное и изысканное блюдо готово! Приятного аппетита!
Запеченная в духовке печень
Рецепт приготовления питательного блюда из куриной печени в духовом шкафу.
Ингредиенты:
- сметана – 500 мл;
- 1 кг печени;
- три луковицы;
- грибы – 0.2 кг;
- мука -2 ст. л.;
- панировочные сухари – 2 ст. л.;
- перец и солью по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать лук полукольцами и спассеровать его.
- На сковороде с разогретым маслом обжарить обваленные в муке кусочки печени.
- Готовить не более 7 мин., затем следует убрать печень с огня и посыпать солью и перцем.
- Готовую печень выложить вместе с луком в смазанную маслом жаростойкую форму.
- Обжарить на масле нарезанные произвольно грибы.
- Полить грибы сметаной, посолить и тушить несколько минут.
- Добавить полученный соус в форму для запекания и украсить сверху сухарями.
- Запекать 20 мин. в духовке при 220 градусах.
Приятного аппетита!
Тушеная в мультиварке печень
Печень приготовленная в мультиварке сохраняет максимальное количество полезных веществ и имеет низкую калорийность.
Ингредиенты:
- две луковицы;
- полкилограмма печени;
- 0.2 л сметаны;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- полтора стакана воды;
- перец и соль по вкусу.
Приготовление:
- Промыть, очистить печень и разрезать ее пополам.
- Нарезать лук полукольцами.
- Нарезанные продукты выложить в чашу и готовить 15 минут в режиме «Выпечка».
- Затем добавить сметану и залить продукты водой.
- Выбрать программу «Тушение» и оставить на 1 час.
- За несколько минут до готовности блюдо необходимо посолить и поперчить.
- Дать блюду настояться 5 минут.
- Подавать на стол можно как отдельное блюдо или в качестве подливы ко второму блюду.
Приятного аппетита!
Куриная печень с овощами
Рецепт приготовления тушеной куриной печени с брокколи.
Ингредиенты:
- 150 г лука;
- 0.3 кг брокколи;
- 0.6 кг печени;
- 100 г сметаны;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль.
Приготовление:
- Полукольца лука спассеровать на масле.
- Добавить печень, нарезанную половинками.
- Посолить и обжарить не более минуты.
- Полить небольшим количеством воды и тушить 10 мин. на минимальном огне.
- Развести сметану небольшим количеством воды и вылить на сковороду.
- Добавить брокколи и накрыть крышкой.
- Тушить необходимо не более 7 мин.
- Готовое блюдо подавать на стол с гарниром и подливой.
Приятного аппетита!
Печень под сырной корочкой
Ингредиенты:
- одна луковица;
- 150 г твердого сыра;
- полкилограмма печени;
- немного муки;
- 150 г сметаны;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Печень промыть, посыпать перцем и солью, обвалять в муке.
- Выложить ее на разогретую сковороду и слегка обжарить до появления румяной корочки.
- Отдельно спассеровать лук, нарезанный полукольцами.
- Добавить лук к печени и залить блюдо сметаной.
- Накрыть крышкой и тушить на медленном огне несколько минут.
- Посыпать блюдо тертым сыром.
- Дождаться полного расплавления сыра и образования корочки, затем убрать печень с огня.
- Блюдо готово.
Приятного аппетита!