Котлеты из говяжьей печени

Котлеты из говяжьей печени – это вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Калорийность котлет можно снизить при условии приготовления блюда на пару. Если необходимо отварить говяжью печень, то потребуется потратить не более 40 минут. Перед приготовлением, печень необходимо вымачивать в воде или молоке как минимум 30 минут. Вкусные и сытные котлеты из говяжьей печени можно приготовить, следуя нашим рецептам.

Пышные котлеты

Рецепт приготовления пышных котлет с манной крупой.

Ингредиенты:

• 0.45 кг печени;
• 2 головки лука;
• 3 зуб. чеснока;
• 7 ст. ложек манной крупы;
• небольшая щепотка пищевой соды;
• 6 столовых ложек растительного масла;
• немного панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть и нарезать печень небольшими кусками.
2. Выложить ее вместе с пассерованным луком в блендер и измельчить. Можно воспользоваться мясорубкой.
3. К полученной массе добавить соль, перец, манную крупу, соду и давленый чеснок.
4. Все перемешать до однородности и дать настояться около получаса.
5. Придать фаршу желаемой формы, обвалять в сухарях и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом.
6. На небольшом огне обжарить печеночные котлеты с обеих сторон примерно по две минуты.

Приятного аппетита!

Запеченые в духовке котлеты

Рецепт приготовления вкусных печеночных котлет в духовке.

Ингредиенты:

• печень – 0.35 кг;
• сало – 60 г;
• рис – 4 ст. л.;
• головка лука;
• одно яйцо;
• масло сливочное – 1 столовая ложка;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Печень промыть и некрупно нарезать, а затем выложить в мясорубку.
2. Рис отварить до готовности, а лук спассеровать на сале.
3. Смешать, добавить соли и перца, вбить яйцо.
4. Тщательно перемешать и оставить на час постоять.
5. Противень смазать маслом и выложить на него сформированные котлеты.
6. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить в нее противень.
7. Запекать до румяной корочки.

Можно подавать на стол вместе с соусом. Приятного аппетита!

Котлеты с морковью и луком

Нежные печеночные котлеты с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• 2 луковицы;
• 0.6 кг печени;
• 2 яйца;
• 3 моркови;
• 1 столовая ложка крахмала;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчить морковь с помощью мясорубки .
2. Мелко нарезать лук и вместе с морковью выложить на сковороду, добавить соль и перец и обжарить несколько минут до мягкости.
3. Промыть печень и мелко нарезать ее, а затем измельчить с помощью мясорубки или блендера.
4. Соединить ее с луком и морковью, добавить крахмал и яйца. Тщательно перемешать.
5. Разогреть на сковороде масло, взять столовой ложкой фарш и выложить его на сковороду.
6. Обжарить не более 2 минут с обеих сторон на небольшом огне и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Котлеты со сливками

Котлеты приготовленные в сливочном соусе невероятно нежные и сочные.

Ингредиенты:

• 0.5 кг печени;
• 2 ч. л. муки;
• одно яйцо;
• по 1 ч. л. сливок и соли;
• 0.5 ч. л. сахара;
• головка лука;
• 1 ст. л. зеленого лука;
• 40 г растительного масла.

Приготовление:

1. Равномерными кусками нарезать промытую печень.
2. Выложить ее вместе с нарезанным четвертинками луком в чашу блендера или мясорубку и измельчить.
3. Залить сливками, вбить яйцо и посыпать солью и сахаром.
4. Перемешать, засыпать мукой и снова перемешать.
5. Сформировать из фарша котлеты и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
6. Затем переложить котлеты в кастрюлю и залить 50 г кипяченой воды.
7. Накрыть крышкой и готовить около 5 минут на небольшом огне.
8. Украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

Котлеты с рисом

Рецепт приготовления котлет с рисом очень простой, но невероятно вкусный.

Ингредиенты:

• мука – 1 ст. л.;
• печень – 0.5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• рис – ½ стакана;
• чеснок – 4 зуб.;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Рис отварить до готовности, а промытую печень измельчить с помощью мясорубки.
2. Смешать их вместе с мукой и чесноком, пропущенным через чеснокодавку, добавить соль и перец, вбивать яйцо.
3. Слепить из фарша котлеты и обжарить несколько минут со всех сторон до румяной корочки.

Легко и вкусно. Приятного аппетита!

Котлеты с гречкой

Еще один простой и быстрый рецепт приготовления котлет.

Ингредиенты:

• 0.4 кг печени;
• ¾ стакана гречки;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 яйца;
• головка лука;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промытую печень и лук измельчить в мясорубке или блендере.
2. Затем смешать их с отваренной гречкой, вбить яйца, посыпать мукой, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
3. Дать немного постоять и с помощью ложки выложить на сковороду.
4. Обжарить несколько минут с обеих сторон и подавать с любым соусом.

Приятно аппетита!

Необычные котлеты

Рецепт приготовление котлет в виде слоеного торта.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка соды;
• 3 яйца;
• 1 кг печени;
• две луковицы;
• 2 столовая ложки манной крупы;
• 2 моркови;
• 100 г сметаны 15% жирности;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистить одну головку лука и пропустить через мясорубку вместе с промытой печенью.
2. Засыпать манную крупу и дать полчаса постоять.
3. Взбитые яйца и соду добавить к фаршу, посолить и поперчить.
4. Слепить котлеты и обжарить их до румяной корочки с обеих сторон.
5. На мелкую терку натереть морковь, оставшийся лук измельчить.
6. Добавить к овощам соль и перец, спассеровать их.
7. Готовые котлеты выложить в жаростойкую форму с высокими бортами, а поверх выложить пассерованные овощи.
8. Продолжать поочередно выкладывать продукты по всей высоте стенок.
9. Полить сверху сметаной.
10. Разогреть до 150 градусов духовку и готовить блюдо 30 мин.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Котлеты с “Геркулесом”