Список рецептов
Любители вкусно покушать вряд ли смогут отказаться от отбивных, особенно, если это свиные отбивные. Так как свинина отличается своей нежностью и мягкостью, отбивные из нее получаются просто изумительными и можно подавать их как к праздничному столу, так и в качестве повседневного блюда. Главное в приготовлении отбивных – это правильно сделать кляр и жарить на сковороде не более пяти минут с каждой стороны. А любители нежирной еды могут отварить свиное мясо около 1.5-2 часов и так же получить вкусную еду. Но мы рассмотрим несколько рецептов, как приготовить вкуснейшие отбивные.
Праздничное блюдо
В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить отбивные из свинины в духовке. Данное блюдо будет отличным дополнением на праздничном столе и удивит своим вкусом.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 700 гр.;
- Горчица — 3 ч. л.;
- Мед – 1.5 ст. л.;
- Помидор — 2 шт.;
- Твердый сыр — 300 гр.;
- Майонез — 150 гр.;
- Соль.
Приготовление:
- Вырезку вымыть, порезать на порционные куски и отбить.
- Для приготовления маринад смешать горчицу и мед.
- Отбитые куски свинины обмазать маринадом, посолить.
- Чтобы свинина лучше промариновалось, можно сложить отбивные стопкой и оставить на 1-2 часа.
- Перед отправлением в духовку, свинину следует совсем немного обжарить на сковороде, пока оно не приобретет беловатый цвет.
- Уложить на противень отбивные, слегка смазать их майонезом, добавить по дольке помидора на каждый из кусков, посыпать натертым сыром.
- Запекать в духовке разогретой до 200 градусов в течение 40 минут.
Отбивные из свинины в духовке готовы и можно подавать их к столу.
Приготовление отбивных в кляре
Если хочется чего-то вкусного, а стоять подогу у плиты нет никакого желания, то предлагаем взять на заметку этот простой рецепт. Отбивные из свинины в кляре готовятся легко и быстро.
Ингредиенты:
- Свиные отбивные на косточке — 3 шт.;
- Маринад классический;
- Яйцо — 2 шт.;
- Соль;
- Растительное масло;
- Панировочные сухари и мука.
Приготовление:
- Отбивные на косточке отбить и посолить.
- Теперь следует замариновать в классическом маринаде и оставить минут на 30.
- Как только свинина замариновалась, ее нужно сначала обвалять в муке, а затем в яйце. После этого свинину обвалять в сухарях.
- Разогреть масло на сковороде и обжаривать отбивные по 5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистого цвета.
Вот так легко и быстро можно сделать вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Свиные отбивные в фольге
Для тех, кто уже умеет готовить обычные отбивные и хочет попробовать нечто новое, предлагаем приготовить их в фольге. В фольге любое блюдо получается еще более сочным, а вкус – насыщенным. Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 500 гр.;
- Шампиньоны — 200 гр.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Помидоры – 2шт.;
- Масло растительное – 1 ст. л.;
- Сок лимона – 1 ст. ложка;
- Перец, соль, тимьян.
Приготовление:
- Мясо промыть, нарезать на порционные куски и отбить.
- Натереть свинину перцем и тимьяном, оставить немного настояться.
- Теперь на сковороде обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
- Нарезать грибы небольшими кусочками, сбрызнуть их лимонным соком.
- Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить к грибам.
- Выдавить чеснок, добавить его к овощам, посолить, все тщательно перемешать.
- Теперь на отдельный лист фольги положить по одному кусочку мяса, добавив на каждый смесь из грибов.
- Завернуть фольгу и отправить в духовку, предварительно разогретую до средней (180 градусов) температуры. Готовить не более 30 мин.
Сочная свинина в фольге готова. Приятного аппетита!
Отбивная по-французски
Рассмотрим простой рецепт, как приготовить мясо по-французски.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 500 гр.;
- Сыр — 250 гр.;
- Лук — 2 шт.;
- майонез, молотый черный перец и соль.
Приготовление:
- Промыть и нарезать вырезку на равные куски. Добавить перец и соль.
- Противень смазать подсолнечным маслом и выложить на него куски мяса.
- Сверху мяса добавить нарезанный кольцами лук и майонез.
- Сыр натереть на крупной терке и посыпать им мясо.
- Разогреть духовку до 200-220 градусов и отправить мясо запекаться на 20-25 мин.
Вкусное блюдо по-французски готово. Приятного аппетита!
Свинина по-французски: новая версия
Данный рецепт является хорошей альтернативой в том случае, если мясо по-французски хочется приготовить необычным образом.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 400 гр.;
- Лук-порей – 100 гр.;
- Болгарский перец — 1-2 шт.;
- Помидор — 1 шт.;
- Твердый сыр — 100 гр.;
- Сушеная кинза/петрушка — 1 ст. л.;
- Молотый черный перец и соль.
Приготовление:
- Вырезку помыть и разрезать на два одинаковых куска, отбить, посолить и поперчить.
- Выложить на сухую сковороду куски мяса и жарить до полуготовности.
- Нарезать кольцами перец, а помидор и лук – полукольцами.
- Выложить два куска мяса на противень, сверху добавить лук, перец и помидор.
- Так же добавить кинзу/петрушку и тонко нарезанный сыр.
- Духовку следует разогреть до 200 градусов.
- Отправить мясо по-французски запекаться на 7-9 минут — до расплавления сыра.
Свинина в яичном кляре
Приготовление мяса в яичном кляре не займет много времени и сможет удивить своим вкусном. Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 500 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука – 6 ст. л.;
- Растительное масло;
- Лимон;
- Молотый черный перец и соль.
Приготовление:
- Нарезать свиную вырезку на одинаковые куски, хорошо отбить.
- Теперь следует посолить и поперчить, а так же сбрызнуть лимонным соком.
- Оставить минут на 15 постоять.
- Из яиц сделать кляр.
- Мясо тщательно с обеих сторон обвалять в муке, затем в яйце.
- Добавить на сковороду масло и выложить обваленные в яйце отбивные.
- Жарить 7-10 минут на небольшом огне.
Приятного аппетита!
Готовим свинину в мультиварке
Отбивные из свинины в мультиварке получаются очень вкусными, а приготовление не отнимает много времени.
Ингредиенты:
- Свиная шейка – 500 гр.;
- Лук — 1 шт.;
- Петрушка;
- Сыр – 150 гр.;
- Майонез;
- Перец и соль.
Приготовление:
- Промыть и нарезать шейку на одинаковые куски, немного отбить, посолить и поперчить.
- Чашу мультиварки смазать маслом и выложить куски мяса, предварительно смазанные майонезом.
- К мясу добавить лук, нарезанный полукольцами.
- Сверху присыпать все петрушкой и тертым сыром.
- Второй раз повторить такой же слой — 1 – мясо, 2 — лук, 3 — петрушка, 4 – сыр.
- Выбрать режим «Выпечка» и оставить запекаться на 65 минут.
Свинина в соевом маринаде
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 500 гр.;
- Соевый соус — 3 ст. л.;
- Яйцо — 3 шт.;
- Горчица — 1 ст. л.;
- Картофельный крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
- Нарезать равными кусками вырезку и слегка отбить.
- Для маринада тщательно смешать горчицу, соевый соус, крахмал и яйца.
- Отбитые куски мяса выложить в маринад и оставить мариноваться на час.
- Обжарить на сковороде кусочки мяса с обеих сторон примерно по 3-4 минуты.
Быстро и вкусно, приятного аппетита!
Видео-рецепт: Свиные отбивные с ананасом