Низкокалорийные блюда из куриной печени

Куриную печень можно использовать для приготовления множества вкусных и полезных блюд. Сколько варят куриную печень? Варить ее следует 10-13 минут, не более.
Из всех субпродуктов куриная печень является самой востребованной. Она обладает приятным вкусом, нежной консистенцией, не содержит неприятных запахов и нравится абсолютно всем. Калорийность блюд из куриной печени может быть различной и зависит от способа приготовления блюда. Готовить куриную печень очень легко.

Нежная паста из потрохов

Ингредиенты:

• куриные субпродукты (печень, сердце, желудочки) – 500 г;
• одна головка сладкого лука;
• куриный жир – 100 г;
• зелень.

Приготовление:

1. Субпродукты отварить до полной готовности.
2. Приготовить зажарку из куриной печени и жира.
3. С помощью мясорубки перемолоть приготовленное сердце, желудки, печень и лук.
4. Можно добавить чёрный молотый перец и соль.
5. Полученную однородную массу украсить зеленью (укропом) и протёртыми яйцами.
6. Калорийность – 196 калории (ккал).
7. Приятного аппетита!

Печень по-индонезийски

Готовить печень по данному рецепт очень легко и интересно, а готовое блюдо имеет деликатный утонченный вкус.
Ингредиенты:

• куриная печень – 500 г;
• сладкий красный перец – 2- 4 штуки;
• репчатый сладкий лук – две головки;
• подсолнечное масло по желанию;
• сливки и специи.

Приготовление:

1. Нарезанный репчатый лук потушить вместе со сладким перцем.
2. К смеси добавить куриную печень и обжарить на большом огне.
3. Обязательно помешивать, чтобы блюдо не подгорело.
4. В конце приготовления добавить перец и сливки.
5. Блюдо из тушеной печени подавать с отварным рисом.
6. Калорийность – 233 калории (ккал).
7. Приятного аппетита!

Печень в соусе из креветок

Ингредиенты:

• сырые креветки (не очищенные) – 250 г;

• печень куриная – 300 г;
• херес – 3 ст. л.;
• масло по желанию;
• зелёный чили – 1 шт.;
• протёртый и очищенный корень имбиря;
• жёлтая паста из бобов – 1 чайная ложка;
• крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала необходимо подготовить печень.
2. В кипяток выложить заранее промытую печень, оставить кипеть еще 3 минуты. Затем вынуть и охладить. Нарезать кусочками.
3. Очистить креветки, оставив головы и панцирь, залить стаканом воды, варить креветки на медленном огне в состояния кипения 30 минут, затем влить херес.
4. Процедить. На разогретую сковороду налить масло и обжарить на нем измельчённый имбирь и чили 2-4 минуты, периодически помешивая, затем отделить ненужное масло и слить.
5. Выложить креветки на сковороду и обжарить, а затем вновь добавить все ингредиенты.
6. Добавить оставшийся бульон из креветок.
7. В завершение следует добавить бобовую пасту и крахмал (или кукурузную муку), довести до кипения.
8. Калорийность – 200 калории (ккал).
9. Приятного аппетита!

Жареные потроха

Ингредиенты:

• куриные потроха – 500 г;
• капуста белокочанная – 50 г;
• лук репчатый среднего размера – пол головки;
• соевый соус и бульон – 2 ст. л.;
• вино белое сухое – 2 ст. л.;
• крахмал – 20 г.

Приготовление:

1. Капустную нарезку промыть и просушить.
2. Потроха и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
3. Вино развести с крахмалом. В разную посуду разложить желудки и печень, залить смесью.
4. Обжарить нашинкованную капусту и лук.
5. Добавить субпродукты, грибы, немного бульона и вина, соевый соус и сахар.
6. Жарить 2 минуты.
7. Перед подачей на стол смазать крахмалом.
8. Калорийность – 222 калории (ккал).
9. Приятного аппетита!

Интересный паштет

Ингредиенты:

• куриная печень – 500 грамм;
• сладкий салатный лук – 250 грамм;
• растопленное масло – 100 грамм;
• стопка коньяка;
• ветки майрона – 6 штук.

Приготовление:

1. Для начала подготовить печень: тщательно вымыть, удалить плёнки и излишки жира.
2. Лук обжарить и разделить на равные части.
3. Четвёртую часть обжарить на слабом огне вместе с печенью на сковороде.
4. Печень крупно нарезать. Взбить миксером вместе с зажаркой несколько минут, добавить водку.
5. Остальным луком и майораном воспользоваться как украшением.
6. Калорийность – 199 калории (ккал).
7. Приятного аппетита!

Холодец

Ингредиенты:

• потроха (печень, сердце, почки) – 800 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• среднего размера морковь и луковица – 1 шт.;
• лавровый лист, приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Потроха промыть, очистить, нашинковать.
2. Морковь и лук нарезать кольцами.
3. Выложить потроха и овощи в кастрюлю и варить около 3-4 часов на медленном огне.
4. Разлить в посуду и дать возможность застыть.
5. Калорийность – 202 калорий (ккал).
6. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Куриная печень в мультиварке