Легкие и быстрые рецепты из свиных мозгов

Мозги – это субпродукт, что по праву считается деликатесом. Вкус и аромат этого продукта превосходны. Качественный продукт имеет розовый оттенок и плотную консистенцию. Если есть какие-либо повреждения на оболочке или кровяные сгустки, то не стоит приобретать такие мозги.
Сколько нужно варить свиные мозги? Для приготовления мозгов необходимо 10 минут. Этого вполне достаточно для получения блюда с непревзойденным вкусом.

Свиные мозги имеют нежные вкус и приятный аромат. К приготовлению блюда из свиных мозгов следует подойти с должным вниманием. Из них можно приготовить огромнейшее количество угощений по самым разнообразным рецептам. Чаще всего можно встретить жареные мозги, пареные, тушеные, приготовленные на гриле, в мультиварке, маринованные и многие другие. Блюда просто восхитительные и  очень сытные.

Ароматная жарка

Ингредиенты:

• Чеснок – 3 зубка;
• Мозги свиные – 500 г;
• Лук – 3 шт.;
• Масло сливочное – 4 ст. л.;
• Соль;
• Приправы;
• Травы по желанию.

Приготовление:

1. Мозги необходимо переложить в металлический дуршлаг, обдать кипятком и дать воде стечь в раковину.
2. Очистить мозги от различных прожилок и нарезать средними кусками.
3. Нашинкованную луковицу обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла примерно 10 минут. Дождаться появления золотистой корочки.
4. Параллельно на другую сковороду выложить кусочки мозгов, добавить половину обжаренного лука и жарить на небольшом огне, постоянно перемешивая. Потребуется около 15 минут.
5. Оставшуюся смесь лука жарить далее, до появления коричневого оттенка.
6. Блюдо из мозгов посолить, поперчить и посыпать жареным луком.
7. Свиные жареные субпродукты готовы! Рецепт блюда простой и сытный.Приятного аппетита!

Салат легкий

Ингредиенты:

• Мозги свиные – 700 г;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Майонез нежирный – 3 ст. л.;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Огурец свежий 1 – 1 шт.;
• Горчица сладковатая – 2 ст. л.;
• Смесь различных перцев;
• Соль по желанию;
• Сок лимона по желанию.

Приготовление:

1. Мозги выложить в подсоленную воду с лавровым листом и варить не более чем 15 минут на умеренном огне.
2. Жидкость слить, а мозги остудить.
3. Охлаждённые мозги нарезать средними кусками.
4. Добавить яйца, луковицу, огурец, нарезанный средними кусками.
5. Нежирный майонез смешать со сладковатой горчицей, белым, красным и черным перцем, солью, лимонным соком. Затем заправить нежный и вкусный салат.Блюдо имеет потрясающий вкус и аромат.Приятного аппетита!

Омлет «Удивление»

Ингредиенты:

• Почки – 5 шт.;
• Мозги – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Яйцо куриное – 4 шт.;
• Зелень – по вкусу;
• Соль и приправы по вкусу;
• Масло для жарки.

Приготовление:

1. Почки промыть, очистить, снова промыть водой и нарезать тонкой соломкой.
2. Далее разогреть масло и выложить почки.
3. Когда субпродукты выделят сок, добавить лук, нашинкованный тонкой соломкой.
4. Тушить до мягкости продуктов.
5. Затем взять свиные мозги, нарезать средними кусками, обдать кипятком и добавить к тушеным продуктам.
6. Оставить тушиться не более 5 мин.
7. Куриные яйца взбить с укропом и вылить поверх тушеных продуктов.
8. Жарить до готовности.
9. Взять красивую и глубокую чашу, перевернуть превосходный омлет на нее и украсить по желанию зеленью.Блюдо легкое в приготовлении и очень вкусное! Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Котлеты из свиных мозгов