Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

Как готовить лакомства из телячьего сердца

телячье сердце рецептВ данной статье мы рассмотрим рецепты приготовления нежного телячьего сердца. Этот субпродукт очень полезный для организма человека, в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Телячье сердце рекомендуется употреблять после различных травм или ожогов, оно способствует восстановлению организма. Но злоупотреблять тоже не стоит. Норма употребления телячьего сердца составляет порядка 200 грамм в неделю. А чтобы еще больше снизить шанс навредить организму, можно отварить его или приготовить в мультиварке. Сколько варить телячье сердце? На варку сердца потребуется не более полутора часа, при этом необходимо каждые полчаса менять воду и солить.

Салат с шампиньонами

Наш рецепт поможет вам приготовить салат с телячьим сердцем и шампиньонами.

Ингредиенты:
Салат с шампиньонами

  • Шампиньоны из банки — 0.4 кг.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Сердце — 0.5 кг.;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Телячье сердце отварить около полутора часа до полной готовности.
  2. Остудить и нарезать небольшими полосками. Выложить в глубокую тарелку.
  3. Измельченный лук вместе с натертой на крупную терку морковкой спассеровать.
  4. Выложить овощи следующим слоем.
  5. Кубиками нарезать шампиньоны и выложить поверх овощей.
  6. Отварить яйца, отделить желток и натереть его на мелкую терку, а белок на крупную.
  7. Каждый слой смазать майонезом и посыпать сверху измельченным белком и желтком.

Приятного аппетита!

Сырный салат

Рецепт приготовления сырного салата из телячьего сердца.

Ингредиенты:

Сырный салат

  • Твердый сыр -0.4 кг.;
  • Соленые огурцы — 5 шт. ;
  • Лук — 1 шт.;
  • Сердце — 1 кг.;
  • Майонез — 0.2 кг.;
  • Соль — щепотка;
  • Петрушка — пол пучка;
  • Листья салата — 6 шт.

Приготовление:

  1. Телячье сердце промыть и отварить до полной готовности.
  2. Остудить и нарезать небольшими полосками.
  3. Твердый сыр и огурцы нарезать аналогичным образом.
  4. Очистить луковицу и нарезать ее мелкими кубиками.
  5. Все продукты выложить в одну емкость.
  6. Посолить и перемешать, добавив майонеза.
  7. Дать настояться 1 час и можно кушать.

Телячье сердце с кабачками

Телячье сердце с кабачками готовить легко и очень быстро, не требуется наличие специальных кулинарных навыков.

Ингредиенты:
Готовим с кабачками

  • Телячье сердце — 0.7 кг.;
  • Растительное масло — 6 ст. л.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соль — 1 шт.;
  • Кабачок — 1 небольшой;
  • Шафран — 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Субпродукт хорошо промыть и нарезать тонкими пластинками.
  2. Выложить на сковороду и обжарить до румяного цвета.
  3. Кабачок нарезать кольцами, а затем пополам. Обжарить их до золотистого оттенка.
  4. Аналогичным способом нарезать лук и спассеровать его.
  5. Теперь выложить все слоями в форму для запекания: телячье сердце, кабачек, лук и снова телячье сердце.
  6. Добавить сверху на блюдо шафран и залить стаканом воды, с разбавленной в ней солью.
  7. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
  8. Готовить до выпаривания жидкости не более получаса.

Приятного аппетита!

Готовим по-перуански

Один из самых легких способов приготовления телячьего сердца.

Ингредиенты:

Готовим по-перуански

  • Сладкий зеленый перец — 200 г.;
  • Уксус 3% — 100 мл.;
  • Лук — 70 г.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Красный острый перец — 2 шт. ;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Субпродукт — 0.5 кг;
  • Молотый красный перец, соль.

Приготовление:

  1. Приготовить маринад: чеснок пропустить через чеснокодавку, зеленый и красный перец нарезать мелкими кусочками. Смешать с солью и уксусом.
  2. Промытый субпродукт нарезать кубиками, опустить в маринад и оставить на сутки.
  3. Приготовить соус: лук натереть на мелкую терку, из лимона выжать сок и смешать с растительным маслом и уксусом, добавить молотый красный перец.
  4. Решетку смазать растительным маслом и разложить на ней промаринованные кубики сердца.
  5. Обжарить до румянца.
  6. Перед подачей на стол полить соусом.

Приятного аппетита!

Телячье сердце в горшочке

Ингредиенты:

Лакомство в горшочке

  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Перец сладкий — 2 шт.;
  • Сердце — 0.6 кг;
  • Вода — 1 ст.;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Лук нарезать колечками, а морковь кубиками.
  2. Подготовить два горшочка.
  3. Растительное масло добавить в каждый горшочек.
  4. Промытый субпродукт нарезать брусочками и выложить в горшочки.
  5. Добавить соль и залить водой.
  6. Накрыть крышкой и запекать в духовке не более 40 минут при 160 градусах.
  7. По истечению времени достать горшочки и добавить нарезанный брусочками перец.
  8. Посыпать молотым перцем или по желанию измельченным чесноком с зеленью.
  9. Снова отправить в духовку.
  10. Готовить около 10 минут.

Сердце тушеное с овощами

Ингредиенты:

Тушим с овощами

  • Лавровых лист — 4 шт.:
  • Айва — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Вино белое сухое — 100 мл.;
  • Петрушка — средний пучок;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Сердце — 0.6 кг;
  • Лук — 2 шт.

Приготовление:

  1. Промытый телячий субпродукт нарезать мелкими кусками и выложить в кастрюлю с водой.
  2. Добавить очищенную морковь, головку лука и лавровый лист.
  3. Варить не более 40 минут.
  4. Другую головку лука очистить и нарезать кубиками, айву можно нарезать таким же образом.
  5. Перец нарезать брусочками, а сердце еще более мелко.
  6. Петрушку и чеснок измельчить.
  7. Кубики лука обжарить до золотистого оттенка и залить их вином.
  8. Добавить на сковороду айву и накрыть крышкой. Готовить около 3 минут.
  9. Затем выложить на сковороду мелко нарезанный субпродукт и перец.
  10. Тушить не более 5 минут, а затем добавить измельченный чеснок и зелень.
  11. Тушить 1 минуту под закрытой крышкой и убрать с огня.
  12. Даем постоять несколько минут и можно подавать к столу.

Тушеное блюдо в мультиварке

Приготовим вкусное и питательное блюдо из телячьего сердца в мультиварке.

Ингредиенты:
Тушеное блюдо в мультиварке

  • Сердце – 0.6 кг.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Мука – ст. л.;
  • Сметана — 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан;
  • Соль, перец и приправы.

Приготовление:

  1. Произвольными небольшими кусками нарезать субпродукт.
  2. В чашу мультиварке добавить немного растительного масла, выложить кусочки сердца, посолить и приправить по вкусу.
  3. Тушить до полуготовности в режиме «Выпечка», затем засыпать муку и хорошо перемешать.
  4. Запекать не более 5 минут.
  5. Сметану смешать с водой и залить в чашу мультиварки.
  6. Добавить измельченный лук.
  7. В мультиварке выбрать режим «Тушение» и готовить около полутора часа.
  8. По готовности подавать с гарниром на свое усмотрение.

Видео-рецепт: Говяжье сердце тушеное

Закрыть рекламу
Закрыть рекламу
Закрыть рекламу