Список рецептов
В данной статье мы научимся готовить салат из куриной печени по различным рецептам. Благодаря обилию рецептов, салат из куриной печени можно приготовить с разнообразными ингредиентами и подавать как для повседневной трапезы, так и на праздничный стол. Для некоторых блюд необходимо печенку сначала отварить, для чего можно воспользоваться мультиваркой или обойтись кастрюлей и затратить на это не более 15 минут. Если же использовать пароварку, то в ней придется варить полчаса.
Теплый салат
Теплый салат с куриной печенью отлично подойдет для праздничного стола и может стать отличным вариантом, если нужно быстро накрыть на стол и порадовать вкусным блюдом.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 гр.;
- Шампиньоны—1 банка;
- Огурец — 1 шт.;
- Помидор — 1 шт.;
- Соевый соус — 3 ч. л.;
- Растительное–60мл
- Сливки 20% жирности — 200 мл.;
- Листья зеленого салата — 150 гр.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Горчица—1ч. л.;
- Соль, перец.
Приготовление:
- Промыть помидор с огурцом и листьями салата.
- Нарезать все соломкой, салат можно порвать равномерными кусками. Выложить в салатник.
- Мелко нарезать шампиньоны и обжаренную печенку.
- Чеснок измельчить и с полминуты обжаривать на растительном масле на сковороде.
- Грибы жарить на сковороде примерно 5 минут
- Добавить печень, посолить, поперчить и жарить еще 3-4 минуты.
- Добавить сливки, горчицу и все довести до кипения.
- Содержимое сковороды выложить в салатник, полить оставшимся соусом.
- Подавать в горячем виде.
Вот так легко и быстро готовится теплый салат с куриной печенью. Приятного аппетита!
Горячий салат с куриной печенью
Еще одно блюдо, которое легко готовить и которое может стать отличным блюдом в холодное время года – это горячий салат с куриной печенью.
Ингредиенты:
- Печень — 400 гр.;
- Листья салата – 100 г;
- Лук — 1 шт.;
- Яблоко — 1 шт.;
- Руккола – 80 гр.;
- Сухарики — 40 гр.;
- Лимонный и апельсиновый сок – по 2 ст. л.;
- Соевый соус с оливковым маслом – по 30 мл.;
- Сливочное масло – 30 гр.;
- Укроп;
- Соль, перец.
Приготовление:
- На сковороде растопить сливочное масло и обжарить промытую и нарезанную печень до золотистого оттенка.
- Лук почистить, нарезать полукольцами, добавить в сковороду.
- Посолить, поперчить и обжаривать до прозрачности лука.
- В другой сковороде без масла обжарить яблоки, порезав их некрупными дольками, после чего поперчить.
- Салат порвать, смешать с рукколой и выложить на дно салатника.
- Выложить в салатник лук с печенью и яблоки.
- Смешать лимонный и апельсиновый сок с соевым соусом и оливковым маслом, добавить соль с перцем и сахаром, еще добавить щепотку укропа и тщательно перемешать.
- Приготовленный соус добавить в салат, перемешать.
- Подавать, посыпав сухариками.
Приятного аппетита!
Слоеный салат
Слоеный салат с куриной печенью потребует немало времени для приготовления, но удивит своим вкусом и не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
- Печень — 500 гр.;
- Морковь — 3 шт.;
- Яйца куриные — 4 шт.;
- Лук — 3 шт.;
- Маринованные огурцы — 350 гр.;
- Твердый сыр — 150 гр.;
- Майонез — 400 гр.;
- Растительное масло– 70 мл.;
- Соль, перец;
- Перец чили, мускатный орех и паприка.
Приготовление:
- Морковь с яйцами отварить и дать остыть.
- Лук почистить, нарезать соломкой и обжарить с частью масла на сковороде до золотистого цвета, слегка посыпать перцем чили и паприкой.
- Отложить на тарелку.
- Печень промыть, нарезать брусочками и обжарить на сковороде с частью масла в течении 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
- Огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на крупную терку.
- В последующих операциях использовать только половину продуктов!
- Печень выложить первым слоем в емкость, где будет салат. Промазать майонезом.
- Поверх уложить лук с огурцом и опять заправить майонезом.
- Яйца почистить, натереть следующим слоем, сверху уложить морковь и промазать майонезом
- Сверху добавить тертый сыр.
- Повторить укладку слоев еще раз с оставшейся половиной продуктов.
- Минимум на час оставить в холодильнике, чтобы все слои пропитались и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Салат с грибами
В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить сытный салат «куриная печень с грибами».
Ингредиенты:
- Печень – 500 гр.;
- Шампиньоны — 300 гр.;
- Соленые огурцы — 3 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Растительное масло — 7 ст. л.;
- Лимон — 1 шт.;
- Петрушка – 1 пучок;
- Салатные листья — 50 гр.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Соль, перец.
Приготовление:
- Первым делом следует промыть печенку и порезать равнымии небольшими кусками.
- Обжарить ее на растительном масле не более 7 минут и нарезать на брусочки.
- Огурцы нарезать на небольшие кубики.
- Лук почистить, нарезать и обжаривать, пока не станет мягким.
- Добавить к луку порезанные пополам шампиньоны и обжаривать пока не испарится вся жидкость. По готовности посолить.
- Для заправки нужно смешать по вкусу соль с перцем и растительным маслом, добавить измельченный чеснок и лимонный сок. Хорошо перемешать.
- Уложить в одну посуду обжаренные шампиньоны с луком и огурцами, сюда же добавить печенку с измельченной петрушкой. Влить заправку и отложить на 1 час в холодильник.
- Выложить на листья салата и подать к столу.
Салат готов. Приятного аппетита!
Рецепт с фасолью
Приготовим легкое и полезное блюдо с фасолью.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 400 гр.;
- Консервированная фасоль — 300 гр.;
- Яйца куриные — 3 шт.;
- Огурцы соленые — 2 шт.;
- Лук салатный — 1 шт.;
- Масло сливочное — 70 гр.;
- Соль—по вкусу
Приготовление:
- Промыть печень, нарезать небольшими кусками и готовить на сковороде со сливочным маслом. Обжаривать не более 7 минут, в конце посолить.
- Слить жидкость от фасоли выложить ее в глубокую емкость и поверх уложить порезанные кубиками огурцы.
- Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кубиком и уложить на огурцы.
- Лук почистить, нарезать полукольцами.
- Поверх всего выложить печень с луком, заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Салат с апельсинами
Приготовим необычное на вкус блюдо с апельсинами, которое не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты:
- Печень — 400 гр.;
- Листья салата — 200 гр.;
- Апельсин — 2 шт.;
- Кедровые орехи — 30 гр.;
- Французская горчица — 1 ст. л.;
- Соевый соус — 1ст. л.;
- Оливковое масло — 50 мл.;
- Соль, перец.
Приготовление:
- На сковороде с оливковым маслом обжаривать промытую печень около 8 минут и в конце добавить соль с перцем.
- С апельсинов снять кожуру затем с каждой дольки снять пленки, оставляя одну мякоть. Половину одного апельсина оставить на потом.
- Промыть и произвольно порвать салатные листья, поверх которых выложить дольки апельсина.
- Поверх выложить обжаренную печень и посыпать все кедровыми орехами.
- Для заправки смешать французскую горчицу с соком, выдавленным из оставшейся части апельсина, сюда же добавить по 1 ст. ложке соевого соуса и оливкового масла. Тщательно перемешать.
- Заправку добавить при подаче.
Приятного аппетита!
Низкокалорийное блюдо
Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, так как мы будем готовить из отварной печени.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 300 гр.;
- Морковь — 1 шт.;
- Луковица — 2 шт.;
- Консервированный горошек – 1 банка;
- Масло растительное — 50 мл.;
- Майонез — 50 мл.;
- Соль.
Приготовление:
- Печень промыть и отварить до готовности, после чего нарезать соломкой.
- На сковородку налить растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук с натертой на крупной терке морковью.
- Горошек без жидкости выложить в глубокую емкость, добавить кусочки отварной печени с обжаренными овощами. Посолить.
- Добавить майонез тщательно перемешать перед подачей.