Бефстроганов из свинины — дополнение к любому гарниру

Бефстроганов уже давно повсеместно приобрел свою популярность, это блюдо готовится быстро и получается очень вкусным, к тому же, его можно подавать с любым гарниром или овощами. Обычно его готовят из говядины, но мы рассмотрим рецепты приготовления из свинины. Главное в приготовлении бефстроганов – это правильно нарезка и обжарка мяса. Но свинину так же можно отварить, на что уйдет не более двух часов.

Готовим бефстроганов

Приготовим бефстроганов из свинины по этому простому и быстрому рецепту. А чтобы мясо было более мягким, готовить будем со сметаной.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 500 гр.;
• Лук – 2 шт.;
• Любая приправа – 1 ч. л.;
• Мука – 2 ст. л.;
• Томатная паста – 1 ст. л.;
• Сметана – 5 ст. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Вырезку промыть и нарезать соломкой средней толщины. Добавить приправы и хорошо перемешать.
2. Налить на сковороду растительное масло и на большем огоне разогреть, пока не пойдет небольшой дымок.
3. Теперь выложить нарезанные куски вырезки и обжаривать не более 4 минут, пока не появится золотистый оттенок, мясо во время жарки необходимо переворачивать.
4. Очистить лук и нарезать его кольцами, а потом на четыре части еще. Выложить его к мясу и готовить на среднем огне около 3 минут.
5. Добавить в сковороду муку со сметаной и томатной пастой, помешивая, готовить еще пару минут.
6. Залить все кипятком, мясо не должно быть покрыто водой полностью. Поставить тушиться на 15 минут с закрытой крышкой, пока свинина не станет мягкой.

Бефстроганов из свинины готов к подаче с любым гарниром. Приятного аппетита!

Блюдо по-домашнему

Это простой рецепт, который поможет приготовить бефстроганов из свинины и накормить семью вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 600 гр.;
• Растительное масло — 20 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Мука — 1 ст. л.;
• Сметана — 1 стакан;
• Бульон — 1,5 стакана;
• Лук — 2 шт.;
• Тмин — 1 ч. л.;
• Душистый и черный перец;
• Соль;
• Зелень.

Приготовление:

1. Свинину нарезать кусками средней толщины, как на отбивные.
2. Отбить и нарезать соломкой, посолить и поперчить.
3. Поставить сковороду на средний огонь и разогреть в ней растительное масло.
4. Положить свинину и жарить не более 7 минут, все время помешивая.
5. В другую сковороду положить сливочное масло и разогреть.
6. Нашинковать лук и положить в сковороду со сливочным маслом. Готовить не более 3 минут, не забывая помешивать все время.
7. К луку добавить муку, перемешать и готовить еще 3 минуты.
8. Теперь все залить бульоном, добавить тмин с душистым и черным перцем.
9. Осталось залить сметану и соус готов.
10. Добавить к мясу подготовленный соус, хорошо перемешать и довести до кипения.
11. Оставить готовиться около 7 минут.

Бефстроганов готов, можно добавить зелени и подавать к столу. Приятного аппетита!

Изысканное лакомство из свинины

Бефстроганов из свинины, приготовленный по данному рецепту, можно смело подавать и к праздничному столу. Вряд ли кто-то откажется и тем более останется голодным.

Ингредиенты:

• Свиное филе — 600 гр.;
• Грибы — 500 гр.;
• Чеснока — 2 зубчика;
• Лук — 2 шт.;
• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Сливочное масло — 2 ч. л.;
• Коньяк — 2 ст. л.;
• Лимонная цедра — 2 ст. л.;
• Сметана — 300 гр.;
• Маринованный огурец — 1 шт.;
• Молотая паприка — 2 ст. л.;Зелень;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Первым делом очистить и мелко нарезать чеснок с луком.
2. На сковороду налить оливковое масло – 1 столовую ложку, разогреть и положить в масло нарезанные овощи. Помешивая, обжаривать овощи, пока не станут мягкими.
3. Филе нарезать длинными и тонкими кусочками. Добавить к ним паприку, посолить и поперчить, все тщательно перемешать.
4. Снова на сковороде разогреть оливковое масло и выложить обжаривать отваренные грибы до испарения жидкости.
5. Сюда же положить подготовленное филе и жарить до готовности мяса.
6. Затем следует добавить сливочного масла, коньяка и обжаренный лук с чесноком.
7. Помешивать и готовить пару минут.
8. Полить все сметаной и посыпать тертой цедрой. Тщательно перемешать и пару минут прогреть все вместе.

По готовности подавать с любым гарниром, украсив зеленью и добавив огурец. Приятного аппетита!

Кушанье с грибами

Рассмотрим, как приготовить бефстроганов из свинины с грибами. Добавление грибов придает мясу более яркий вкус.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 500 гр.;
• Сливочное масло – 100 гр.;
• Шампиньоны – 500 гр.;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Лук – 2 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Мука – 1 ст. л.;
• Горчица – 1 ст. л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Вырезку отбить и нарезать недлинными полосками. Поперчить, посолить и оставить настояться часа на два, чтобы мясо стало более мягким.
2. Разогреть в сковороде половину сливочное масло, положить нашинкованный лук и на среднем огне обжаривать до мягкости.
3. Промыть шампиньоны и нарезать небольшими кусками, отправить к луку и на большом огне жарить, пока не будут готовы.
4. Очистить и выдавить чеснок, смешать его в одной емкости с молотым черным перцем, горчицей и сметаной.
5. Теперь эту смесь выложить в сковороду с луком и грибами, готовить на медленном огне, пока смесь не загустеет.
6. Порезанную вырезку обвалять в муке и убрать ее излишки.
7. В другой сковороде растопить остаток сливочного масла и обжарить на нем кусочки вырезки до золотистого оттенка.
8. На завершающем этапе полить мясо грибной поджаркой, перемешать и оставить на среднем огне не более чем на 10 минут.
9. Когда блюдо будет готово, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт быстрого приготовления бефстроганов

Если вы хотите вкусно покушать и не стоять долго у плиты, или же просто нужно за короткое время накрыть стол к приходу гостей, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• Свиная мякоть — 700 гр.;
• Соевый соус — 3 ст. л.;
• Сметана — 150 гр.;
• Мука;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Разрезать на брусочки свиную мякоть.
2. Посолить, поперчить и затем обвалять мясо в муке.
3. На сковороду положить сливочное масло, так же добавить соевый соус и обжаривать разделанную мякоть в течение 7 мин.
4. Теперь следует добавить сметану и оставить тушиться не более 30 минут, иногда помешивая.

Легко и быстро. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Бефстроганов из свинины с гречкой по-украински