Список рецептов
Применение мультиварочной печи открыло перед любителями кулинарии новые возможности. Оно упростило процесс приготовления блюд при максимальном сохранении в них полезных веществ.
Приготовление продуктов на пару в мультиварке по многим параметрам сходно с приготовлением еды в традиционной русской печке. Достаточно заглянуть в старинные рецепты, чтобы в этом убедиться.
При этом удобство работы с мультиваркой значительно выше аналогичного показателя для других кухонных устройств.
Добавим, что мультиварка позволяет открыть вкусовые и пищевые возможности обрабатываемых в ней продуктов, это не в последнюю очередь касается и свеклы. Благодаря мультиварке, многие рецепты, в состав которых входит этот заслуженный корнеплод, заиграли новыми красками.
Свекольная икра
Чтобы приготовить свекольную икру воспользуемся мультиваркой Панасоник SR-TMH18.
Приведем список того, что нам потребуется:
- Три свеклы;
- Морковь среднего размера;
- Три луковицы;
- Столовая ложка томатной пасты;
- 30 г какого-либо растительного масла;
- Соль.

Пошаговый рецепт этого блюда:
- После того, как все овощи помыты и почищены, измельчаем лук и натираем морковь на тёрке. Свеклу натираем на крупной терке.
- Наливаем ложку оливкового или подсолнечного масла в чашу и запускаем режим «Выпечка» или «Жарка».
- После того, как чаша разогрелась, засыпаем в неё измельченный лук и подрумяниваем его.
- Добавляем в чашу морковь и перемешиваем с луком. Затем добавляем свеклу и снова перемешиваем.
- Солим, засыпаем специи и добавляем томатную пасту. Всё это перемешиваем заново. Если используется несладкий сорт свеклы, можно подсыпать немного сахара.
- Закрываем печку, выставляем режим «Тушение» и устанавливаем время 30 минут, чтобы довести смесь в мультиварке на пару. По истечении этого срока тушеная икра готова.
При использовании более мощных моделей фирмы Панасоник следует несколько уменьшать время приготовления.
Морковно-свекольная икра с луком и чесноком
Есть и другие рецепты приготовления икры в мультиварке. Рассмотрим, как готовится морковно-свекольная икра. На банку икры объемом 0,5 л понадобится:
- Свекла – 2 штуки;
- Морковь (вес её должен примерно равняться весу свеклы);
- Томатный сок – 100 г;
- Несколько зубчиков чеснока;
- Лук – 1 штука;
- Чайная ложка оливкового масла;
- Сахар, соль, укроп, изюм или чернослив — на ваше усмотрение.

Для этого блюда соблюдаем такой порядок действий:
- В чашу наливаем воды до нижней риски.
- Мытую свеклу режем пополам и укладываем в корзину-пароварку вместе с морковью, горбушкой вверх, чтобы тушеная свекла не теряла сока. Закладываем морковь и свеклу в мультиварку.
- Выбираем режим «Пар» и выставляем время 40 минут. За это время морковь и свекла в мультиварке сварятся на пару. После этого сливаем остатки воды из мультиварки и убираем из неё корзинку со свеклой и морковью.
- Растираем на мелкой терке морковь и свеклу.
- Добавляем в чашу оливковое масло и включаем режим «Жарка».
- Затем очень мелко измельчаем чеснок с луком и высыпаем в разогретую чашу.
- Через пять минут обжарки заливаем томатный сок и засыпаем в чашу натертые овощи.
- Досыпаем сахар, специи, соль, чернослив или изюм, исходя из своего вкуса.
- Включаем на мультиварке режим «Тушение». Через 40 минут тушеная икра будет готова.
Эта икра может подаваться на стол горячей, её так же используют для бутербродов и закатывают в простерилизованные банки. В таком виде консервированная икра способна сохраняться более года.
Постный борщ
Мультиварка-скороварка умеет делать всё, что и обычная мультиварочная печь. Но она может функционировать и как скороварка. Это значит, что в ней можно обрабатывать продукты под высоким давлением. Такой способ сильно сокращает время готовки и позволяет приготовить очень наваристые блюда с насыщенным вкусом.
В остальном рецепты для этих устройств не отличаются. Для большей наглядности приведем рецепты для мультиварки-скороварки Редмонд RMC-M110. Для одного рецепта она будет использоваться как мультиварка, в другом – как скороварка.
Чтобы приготовить борщ, нам понадобится такой набор продуктов:
- 2 литра воды;
- Луковица;
- Морковь;
- 4 картофелины;
- 300 грамм капусты;
- 2 свеклы;
- Пол лимона;
- Пол столовой ложки сушеного сельдерея;
- Столовая ложка томат-пасты;
- Сахар, соль.
Порядок приготовления:
- Промываем и чистим овощи.
- Свеклу и картошку режем на кубики, шинкуем морковь и капусту. Четверть луковицы режем кольцами.
- Помещаем их в чашу вместе с сельдереем и, посолив, заливаем горячей водой.
- Свекла в мультиварке-скороварке должна вариться на пару отдельно от других овощей. Поэтому выкладываем её в корзинку-пароварку и помещаем свеклу в мультиварку.
- Включаем режим «Тушение» и варим 60 минут.
- Достаём свеклу, натираем её, и, перемешав с соком лимона и томат-пастой, перекладываем в чашу. Как следует перемешиваем и добавляем туда чеснок. Кладём сахар и соль.
- Даём борщу закипеть и выключаем мультиварку.
Свекольное парфе
Для приготовления этого легкого и питательного блюда в мультиварке-скороварке Редмонд потребуется:
- Полтора литра воды;
- 500 г свеклы;
- 3 зубчика чеснока;
- 50 г сметаны;
- Соль, специи.

Для приготовления блюда, выполняем следующие действия:
- Кладём в чашу вымытые корнеплоды и заливаем их водой.
- Перекрываем паровой клапан и опускаем крышку мультиварки.
- Устанавливаем режим «Варка» и выставляем среднее значение времени. После того, как время работы истечет, свекла в мультиварке будет полностью готова. Открываем клапан и даём пару выйти.
- Остудив свеклу, чистим её от кожуры, натираем, добавляем специи и взбиваем. Затем аккуратно подмешиваем сметану.