Список рецептов
Количество рецептов, в которых описывается приготовление кабачков в мультиварке, очень велико. Причиной тому служит хорошо известная совместимость цуккини с множеством продуктов, благодаря которой становятся возможны самые разные кулинарные комбинации.
Разнообразию рецептов из кабачков в мультиварке так же способствует многофункциональность этого кухонного устройства. В результате этого приготовление блюда из кабачков в мультиварке включает в себя все способы термической обработки, от жарки до варки на пару.
Постараемся проиллюстрировать это, приведя ряд рецептов, в которых описывается, как приготовить кабачки в мультиварке.
Цуккини тушеные
Кабачки, тушеные в мультиварке с сыром, необременительное для желудка и, вместе с тем, питательное кушанье, которое может служить гарниром или самостоятельным блюдом. Чтобы сделать кабачки, тушеные в мультиварке с сыром, нам понадобится:
- Цуккини средних размеров;
- Не слишком крупная морковка;
- Луковица;
- 150 г сыра твердого сорта;
- Пучок свежей петрушки;
- Подсолнечное нерафинированное масло;
- Соль и специи.

Будем делать кабачки, тушеные в мультиварке с сыром, в такой последовательности:
- Чистим луковицу с морковью. Натираем морковь на грубой терке, луковицу мелко шинкуем.
- На дно съёмной чаши наливаем масла, закладываем в неё лук с морковью и запускаем программу «Выпечка» временем на 40 минут.
- Через восемь минут помещаем в чашу разделанный на кубики цуккини, соль и специи, перемешиваем и закрываем крышку.
- Примерно за пять минут до завершения режима посыпаем заготовку натёртым сыром.
- Когда раздастся сигнал об окончании режима, поднимаем крышку и три-четыре минуты ожидаем, чтобы дать расплавленному сыру затвердеть.
Кушанье с сыром готово. Не вынимая из чаши, делим его на порции, присыпаем измельченной петрушкой и выкладываем на тарелки.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки в мультиварке с помидорами и сыром – это сразу и горячее мясное блюдо и гарнир. Чтобы приготовить кабачки на пару в мультиварке, нам будут нужны:
- Небольшие молодые цуккини, в которых еще не образовались семечки и кожура не загрубела;
- 150 г фарша, мясо при этом может быть любым, не имеет значения, птица, свинина или говядина;
- Томат средних размеров;
- 50 г сыра твердого сорта;
- Две чесночных дольки;
- 30 г сметаны;
- Соль со специями.
Будем готовить фаршированные кабачки в мультиварке с помидорами и сыром следующим образом:
- Разрезаем вдоль плод цуккини и выбираем сердцевину.
- Выкладываем в съёмную чашу фарш, нарезанный кусочками томат со сметаной и давленые чесночные дольки.
- Перемешиваем до получения однородной массы и фаршируем ею половинки цуккини.
- Наполняем емкость для воды до нижней риски и, поместив в чашу пароварки фаршированные половинки, посыпаем их поверхность тёртым сыром.
- Запускаем программу «Варка на пару» на полчаса.
После окончания режима достаем готовое кушанье из чаши и присыпаем его измельченной зеленью.
Кабачки с рисом и грибами в пароварке
Рис, приготовленный с грибами, это кулинарная классика. Однако калорийность этого кушанья довольно высока, к тому же оно создает ощутимую нагрузку на желудок.
Добавление цуккини и моркови, а так же приготовление на пару, придает этому блюду мягкость и сочность, делая его более усвояемым для организма.
Чтобы приготовить с грибами и рисом кабачки на пару в мультиварке, нам понадобится по списку:
- 200 г отварных шампиньонов;
- Стакан риса;
- Два средних цуккини;
- Две морковки;
- Соль.

Чтобы приготовить кабачки в пароварке с грибами, будем действовать в такой последовательности:
- Замачиваем промытый рис на шесть часов, после чего выкладываем его на перфорированный поддон пароварки и варим полчаса.
- Натираем цуккини с морковью на грубой тёрке и нарезаем грибы на маленькие кусочки.
- Перекладываем морковь с цуккини и грибами к рису и, посолив, перемешиваем.
- После чего продолжаем отваривать кабачки на пару с грибами и рисом еще 45 минут.
Готовое кушанье подается с оливковым маслом.
Омлет на пару
Для приготовления этого блюда нам необходимо взять:
- Цуккини;
- Сладкий перец;
- Томат;
- Чесночная долька;
- Пять куриных яиц;
- Стакан молока;
- Сельдерей, кукурма, кинза, петрушки и укроп.

Чтобы сделать омлет, поступим следующим образом:
- Натираем цуккини на грубой тёрке, нарезаем томат со сладким перцем и сельдереем. Перекладываем все это в чашку пароварки и тушим кабачки в пароварке вместе с остальными компонентами, не добавляя масла.
- Затем кладем в чашку соль с перцем, зелень, кинзу и кукурму.
- Смешиваем в отдельной посуде яйца и молоко, взбиваем смесь и заливаем ею кабачки в пароварке и другие ингредиенты омлета.
- После этого продолжаем готовить кабачки в пароварке с прочими продуктами еще полчаса.
По истечению этого времени наш омлет готов.
Кабачковая икра
Приготовленная в домашних условиях кабачковая икра обеспечит вас на зиму запасом витаминов. Впрочем, не менее вкусна и полезна икра в любое время года. Надо её только правильно приготовить.
Для своего изготовления кабачковая икра требует таких продуктов:
- Два не слишком крупных цуккини;
- Два больших болгарских перца;
- Две крупные моркови;
- Пять помидоров среднего размера;
- Три чесночных зубчика;
- Две головки репчатого лука;
- 1/3 стакана подсолнечного масла;
- Перец с солью.
Кабачковая икра делается следующим образом:
- Чистим цуккини, луковицы, томаты, морковь и сладкий перец, после чего нарезаем их на крупные куски и выкладываем их с измельченным чесноком в съёмную чашу, на дно которой налито подсолнечное масло. Добавляем соли с перцем.
- Закрываем крышку мультиварки и задаём программу «Плов». Этот режим необходим потому, что при нём происходит выпаривание овощей.
- После финального сигнала икра выкладывается в блендер и сбивается в пюре.
- Затем горячая икра раскладывается по стеклянным стерилизованным банкам и закупоривается.
На хранение икра помещается в прохладное место. В таком виде кабачковая икра может храниться до полугода.
Гуляш с телятиной
Чтобы сварить кабачки с мясом в мультиварке, возьмем:
- 600 г молодого картофеля;
- Столько же цуккини;
- Морковь;
- Луковицу;
- По 30 г соли и подсолнечного масла;
- Сладкий красный перец;
- Томат;
- Полкило телятины.

Готовить кабачки с мясом в мультиварке следует в такой последовательности:
- Чистим и мелко разделываем перец и луковицу, крупно натираем морковку, почищенные цуккини нарезаем на куски среднего размера.
- Разделываем мясо на небольшие ломтики. Снимаем с картошки кожуру и нарезаем вместе с помидором на кубики.
- Задаём мультиварке программу «Мультиповар», выставив время готовки четверть часа при температуре 150 градусов.
- Заливаем в съёмную чашу подсолнечное масло и засыпаем лук с морковкой.
- Через пять минут добавляем перец, спустя еще три минуты – цуккини, после чего закрываем крышку мультиварки.
- Через четыре минуты кладём в чашу картофель, заливаем наш суп из кабачков в мультиварке кипятком, солим его и перемешиваем.
- Выставляем режим «Суп» на час. По истечению этого времени кабачки с мясом в мультиварке будут готовы.
Остается посыпать кабачки с картошкой в мультиварке свежей мелко нарезанной зеленью и можно подавать их к столу.
Соте из кабачков
Чтобы изготовить соте из кабачков в мультиварке, нам следует взять:
- Морковку;
- Луковицу;
- Четыре небольших цуккини;
- Три томата;
- Две чесночных дольки;
- Два сладких перцев;
- Зелень, специи и соль.

Для соте будем готовить кабачки в мультиварке таким образом:
- Перед тем как поместить овощи и кабачки в мультиварку, чистим их, моем и нарезаем на кубики.
- Заправляем специями по вкусу, кладем щепотку соли, старательно перемешиваем.
- Задаем режим «Тушение» продолжительностью один час. Когда до завершения программы останется 5 минут, засыпаем измельчённую зелень и перемешиваем все компоненты и кабачки в мультиварке.
После этого можно подавать соте к столу.
Шоколадный пирог
Это рецепт стоит несколько особняком среди кушаний, которые можно готовить из цуккини. Но их питательные и вкусовые качества позволяют использовать их не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для десертов.
Чтобы испечь шоколадный пирог из кабачков в мультиварке, надо взять такие компоненты:
- Полтора стакана натертой кабачковой мякоти;
- Полтора стакана просеянной муки;
- Стакан сахара;
- Два куриных яйца;
- По 5 г ванилина и разрыхлителя;
- Полстакана подсолнечного масла;
- 40 г порошка какао;
- ¼ стакана жирной сметаны;
- Соль.
Чтобы приготовить шоколадный пирог, поступим так:
- Натираем чищеный кабачок на грубой тёрке.
- Взбиваем куриные яйца с сахаром до пышной пены и, долив масло, снова взбиваем.
- В отдельной ёмкости перемешиваем какао, разрыхлитель и ванилин с мукой, после чего досыпаем смесь к яйцам с маслом маленькими порциями, постоянно перемешивая.
- Затем добавляем тертые цуккини со сметаной и перемешиваем, пока не образуется однородное, не очень густое тесто. Если необходима пониженная калорийность блюда, то сметаной можно пренебречь.
- Перекладываем тесто в съёмную чашу, промазанную маслом, и задаем программу «Выпечка». До готовности пирог из кабачков в мультиварке печется ровно один час.