Список рецептов
- Сердечки обжаренные в сливках
- Шашлык в духовке
- Ароматный шашлык
- Сердечки в соевом соусе
- Обжариваем в кляре
- Тушенные сердечки в молоке
- Запеченные сердечки в горшочках
- Сердечки с фасолью
- Сердечки тушенный по-корейски
- Сердечки на гриле
- Острые куриные сердечки
- Сердечки по-китайски
- Необычный салат
- Запеченные сердечки в рукаве
- Простая подлива
- Видео-рецепт: Охотничий суп из куриных сердечек
Куриное сердце — это диетический продукт. Его можно приготовить различными способами, но самым полезным способом температурной обработки считается варка. Варится сердце относительно недолго – всего 30 мин. В данной статье для Вас откроются некоторые хитрости и секреты приготовления куриных сердечек. Представлены самые интересные рецепты, с помощью которых Вы легко и быстро сможете вкусно приготовить сердце.
Сердечки обжаренные в сливках
Рецепт приготовления аппетитных куриных сердечек в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- 0.2 кг сердец;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- одна веточка петрушки;
- полстакана жирных сливок;
- четверть головки лука;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Лук измельчить.
- Промыть сердечки и выложить на сковороду с маслом.
- Обжарить не более 2 минут, а затем добавить к ним лук.
- Посолить, поперчить и оставить готовиться около 4 минут.
- Залить сливки, дождаться кипения и обжарить на медленном огне не более 5 минут.
- Перед подачей на стол украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
Шашлык в духовке
Куриные сердечки на шпажках, или другими словами – шашлык из сердец, можно приготовить как дома в духовке, так и на костре или мангале.
Ингредиенты:
- 0.5 кг сердец;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 1 столовая ложка меда;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Для начала следует приготовить маринад: мед необходимо растопить и затем добавить к нему бальзамический уксус с соевым соусом.
- Промытые сердечки выложить в маринад и оставить их на несколько часов мариноваться в холодильнике.
- Промаринованные сердечки нанизать на шпажки и выложить на решетку.
- На противень налить воду и выставить его внизу духовки.
- Отправить куриные сердечки на шпажках в разогретую до 180 градусов духовку.
- Спустя 20 минут достать, посыпать солью, перцем и подавать на стол.
Ароматный шашлык
Это простой рецепт шашлыка, который так же можно готовить и на мангале, и на сковороде.
Ингредиенты:
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- апельсиновый и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
- 0.5 кг сердец;
- чеснок – 3 зуб.;
- масло растительное – 1 столовая ложка;
- немного семян кунжута;
- немного перца и корень имбиря.
Приготовление:
- Промытые сердечки выложить в воду и дать полчаса полежать.
- В это время приготовить маринад, для чего нужно смешать соевый соус с апельсиновым и лимонным соком, добавить тертый имбирь, измельченный чеснок и перец. Все перемешать и получить ароматный маринад.
- Теперь в маринад выложить сердечки и мариновать их в холодильнике 4 часа.
- Затем нанизать на шпажки и выложить на сковороду с маслом.
- Обжарить по 10 минут со всех сторон и подавать на стол, посыпав кунжутом.
Вот так легко и вкусно можно приготовить куриные сердечки на шпажках. Приятного аппетита!
Сердечки в соевом соусе
Легкий рецепт приготовления куриных сердечек в соевом соусе.
Ингредиенты:
- головка лука;
- по 5 ст. ложек сметаны и соевого соуса;
- 0.5 кг сердец;
- 3 зубка чеснока;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Пропустить через чеснокодавку чеснок и смешать его со специями.
- Добавить соевый соус, перемешать и в этот маринад выложить сердечки.
- На 30 минут отставить промариноваться.
- Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить.
- Выложить к луку промаринованные сердечки, вылить на сковороду маринад и оставить тушиться не более 15 минут.
- Затем смешать сметану с томатной пастой и вылить на сковороду.
- Снова тушить не более 15 минут и можно подавать к столу.
Обжариваем в кляре
Чтобы приготовить куриные сердечки в кляре, можно воспользоваться этим простым рецептом.
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка муки;
- два яйца;
- 0.3 кг сердец;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Сердечки промыть и разрезать посредине так, чтобы можно было раскрыть их и получить плоский большой кусок.
- Теперь отбить их с каждой стороны и посыпать солью и перцем.
- Для приготовления кляра в муку вбить яйцо, добавить соль и тщательно перемешать.
- Отбивные обвалять в кляре и выложить на сковороду с маслом.
- Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Быстро и вкусно, куриные сердечки в кляре готовы. Приятного аппетита!
Тушенные сердечки в молоке
Если приготовить куриные сердечки в молоке, блюдо получится нежным и вкусным. Молоко в данном рецепте можно заменить кефиром.
Ингредиенты:
- головка лука;
- одна морковь;
- 0.7 сердец;
- 2 зубка чеснока;
- 3 столовые ложки сметаны;
- стакан молока;
- несколько щепоток розмарина;
- половина чайной ложки хмели-сунели;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Промытые сердца на полчаса замочить в воде.
- Мелко нарезать морковь, лук и чеснок.
- На небольшом огне обжарить сердечки не более 2 минут.
- Добавить к ним измельченную морковь с луком и готовить около минуты.
- Затем добавить измельченный чеснок со специями и сметану.
- Добавить молоко, поставить на средний огонь, накрыть крышкой и оставить готовиться не более 40 мин.
Запеченные сердечки в горшочках
Вкусное и сытное блюдо из куриных сердечек можно приготовить в горшочках.
Ингредиенты:
- половина чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 0.7 чайной ложки перца;
- 50 г твердого сыра;
- 4 шт. зеленого лука;
- 0.2 кг сердец куриных;
- половина моркови.
Приготовление:
- Морковь нарезать тонкими небольшими полосками, а лук измельчить.
- На дно горшочков выложить промытые сердца, а поверх них лук с морковью.
- Добавить соль, перец и майонез.
- На крупную терку натереть сыр и выложить его поверх всех продуктов в горшочках.
- Залить все водою так, чтобы был виден сыр поверх воды.
- Духовку разогреть до 180 градусов и готовить не более получаса.
Приятного аппетита!
Сердечки с фасолью
Рецепт приготовления сердечек с фасолью и грибами.
Ингредиенты:
- 5 столовых ложек соевого соуса;
- 2 ст. л. растительного масла;
- по одной столовой ложке крахмала, сладкой паприки и специй;
- половина ч. л. перца;
- 3 зубка чеснока;
- 0.4 кг сердец куриных;
- 100 г фасоли;
- одна луковица и морковь;
- 0.2 кг грибов;
- по одному стакану воды и томатного соком.
Приготовление:
- Чеснок подавить и смешать с черным перцем, паприкой и прованскими травами. Добавить соевый соус и перемешать. Получить маринад.
- Сердца промыть и разрезать пополам, опустить их в маринад и оставить мариноваться не более часа.
- Фасоль вымочить около 4 часов и только после этого поставить вариться в течении 1,5 часа.
- Морковь нарезать тонкой полоской, а лук кубиками. Грибы можно разрезать пополам или нарезать небольшими пластинками.
- Лук выложить на сковороду с маслом и обжарить до прозрачности.
- Затем к нему добавить морковь с грибами и жарить еще 10 минут, не забывая помешивать.
- Теперь на другую сковороду без масла выложить сердца и обжаривать их около 10 минут.
- На сковороду к сердцам выложить зажарку вместе с фасолью.
- Перемешать и залить томатный сок.
- Крахмал смешать с водой и вылить на сковороду.
- Готовить около 20 минут под закрытой крышкой, после чего добавить лавровый лист и оставить тушиться не более 15 минут.
Аппетитное блюдо с фасолью и грибами готово. Приятного аппетита!
Сердечки тушенный по-корейски
Почитателям изысканной восточной кухни придется по вкусу блюдо по-корейски.
Ингредиенты:
- 200 г томатного сока или пасты;
- одна упаковка приправ для моркови по-корейски;
- 0.7 кг сердечек;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Промыть сердца и убрать с них пленку.
- Отправить их обжариваться с растительным маслом до изменения цвета на слегка бледноватый.
- Залить томатный сок, посолить и посыпать приправами.
- Оставить тушиться около 20 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Сердечки на гриле
Аппетитные сердечки можно приготовить на гриле.
Ингредиенты:
- вино по вкусу – 0.5 ст.;
- соевый соус – 1 ст.;
- немного тмина и перца;
- 0.5 кг сердец.
Приготовление:
- Тмин перемолоть и смешать с перцем, залить вино и соус, перемешать.
- Опустить сердца в маринад и мариновать около 4 часов в холодильнике.
- Затем нанизать их на шпажки и готовить на гриле не более 10 мин.
Острые куриные сердечки
Рецепт приготовления острых куриных сердечек.
Ингредиенты:
- полстакана сливок;
- 0.8 кг сердец;
- одна столовая ложка муки;
- 3 зубка чеснока;
- перец чили – 1 шт.;
- немного зелени;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Растительное масло разогреть на сковороде и выложить промытые сердечки.
- Посыпать их мукой и залить сливками, затем тушить около получаса.
- Зелень с чесноком измельчить, а чили нарезать кольцами.
- Выложить все на сковороду, добавить соль и перец.
- Тушить не более 10 минут и подавать на стол.
Сердечки по-китайски
Простой и вкусный рецепт приготовления блюда из куриных сердечек по-китайски.
Ингредиенты:
- 2 головки лука;
- перец сладкий – 1 шт.;
- 0.5 кг сердец;
- 20 г имбиря;
- специи и перец по вкусу;
- соус соевый.
Приготовление:
- Лук с перцем нарезать крупными кусками, а имбирь мелкими.
- Промытые сердца разрезать на половинки, добавить специи и перец, тушить без масла не более 15 минут.
- Затем добавить на сковороду лук, перец и имбирь.
- Готовить около 5 минут на большом огне, не забывая помешивать.
- Полить соевым соусом и готовить еще 2 минуты.
Приятного аппетита!
Необычный салат
Для приготовления этого необычного салата необходимо приобрести копченные куриные сердечки.
Ингредиенты:
- один помидор и морковь;
- две головки лука;
- копченые сердца – 100 г;
- 50 г твердого сыра;
- соль и майонез по вкусу.
Приготовление:
- Помидор нарезать кубиками, а копченые сердечки просто небольшими кусками.
- На крупную терку натереть морковь, а лук измельчить, после чего спассеровать их.
- Смешать все продукты, посыпать натертым на крупной терке сыром и полить майонезом.
- Тщательно перемешать и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Запеченные сердечки в рукаве
Куриные сердечки запеченные в рукаве — это аппетитное, вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
- рис – полтора стакана;
- головка красного лука;
- 0.4 кг сердец;
- два зубка чеснока;
- 5 столовых ложек соевого соуса;
- соль.
Приготовление:
- Нарезать лук кольцами, а затем четвертинками.
- Чеснок измельчить и смешать с луком и солью. Добавить соевый соус, перемешать и выложить в маринад сердца.
- Мариновать не более часа.
- Сложить все продукты в рукаве и залить маринадом.
- Добавить рис и залить двумя стаканами воды.
- Закрыть рукав и сверху сделать небольшие отверстия.
- Отправить в духовку и запекать не более 20 минут при 200 градусах.
Сытное блюдо с рисом в рукаве готово. Приятного аппетита!
Простая подлива
Подливу из куриных сердечек и грибов можно подавать к любому гарниру.
Ингредиенты:
- сердечки – 0.5 кг;
- сухие белые грибы – 100 г;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- водка – 1 ч. ложка;
- бульон – 0.5 стакана;
- чеснок – 0.5 зубка;
- соль, перец и имбирь по вкусу.
Приготовление:
- Отваренные до полуготовности грибы некрупно нарезать.
- Сердечки промыть и нарезать четвертинками, затем обжарить их до румяного цвета.
- Чеснок с имбирем измельчить и выложить на сковороду, добавить грибы.
- Водку смешать с бульоном и соевым соусом, добавить соль и перец. Вылить полученную смесь на сковороду.
- Дождаться кипения и тушить не более 5 мин.