Рецепты салатов с говяжьей печенью

В данной статье мы рассмотрим различные рецепты, как приготовить вкусный салат с говяжьей печенью. Салат станет отличным дополнением на столе, а его приготовление не займет много времени. В большинстве случаев салат готовится из отварной печенки, но не каждый знает, сколько варить говяжью печенку. А варить ее следует около 30 минут, но перед этим нужно ее замочить минимум на полчаса в молоке или же просто в воде.

Салат со свеклой

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 500 гр.;
• Свекла – 3 шт.;
• Лук — 4 шт.;
• Майонез—150 гр.;
• Масло растительное — 60 мл.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Печень промыть, очистить и нарезать брусочками.
2. Жарить на сковороде на растительном масле до готовности (5-6 минут).
3. Свеклу почистить, натереть на терке и протушить на сковороде.
4. Лук почистить, нарезать полукольцами и пассеровать на масле.
5. Дать всем продуктам остыть.
6. Уложить в салатник свеклу, промазать ее майонезом, поверх нее печень с луком, а поверх опять свеклу с майонезом.

Вот такой простой способ, как приготовить слоеный салат из говяжьей печенки. Приятного аппетита!

Салат из печени с огурцами и грибами

В этом рецепте мы рассмотрим приготовление салата с маринованными огурцами и грибами.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.;
• Говяжья печень — 500 гр.;
• Маринованные огурцы — 4 шт.;
• Шампиньоны — 300 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Растительное масло — 60 мл.;
• Майонез — 100 гр.;
• Зелень;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Печень промыть, очистить, отварить до готовности (около 30 минут), нарезать на кубики.
2. Яйца сварить вкрутую, почистить, нарезать кубиком.
3. Лук почистить, нарезать и вместе с грибами обжарить на растительном масле (до готовности грибов).
4. Маринованные огурцы нарезать кубиком, соединить с яйцами, вареной печенью, добавить лук с грибами.
5. Посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
6. При подаче украсить зеленью.

Салат праздничный

Приготовим вкусное лакомство, которым можно будет украсить любой праздничный стол и удивить всех гостей.

Ингредиенты:

• Говяжья печень — 1 кг.;
• Огурцы свежие — 2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Зеленый лук – 2 стебля;
• Соевый соус, оливковое и трюфельное масло – по 50 мл.;
• Листья салата — 200 гр.;
• Мука нутовая — 100 гр.;
• Бальзамический крем – 2ст.л.

Приготовление:

1. В глубокой емкости уложить слоями листья салата с измельченным зеленым луком, поверх полукольца лука и средней толщины пластинки огурца.
2. Добавить соевый соус и оливковое масло, перемешать.
3. Печень промыть, нарезать тонкими пластинками, обвалять в муке. Отправить на сковороду с маслом и обжарить с каждой стороны до готовности (5-6 минут) с добавлением соевого соуса.
4. Готовую печень нарезать соломкой и добавить к остальным продуктам.
5. Добавить бальзамический крем и полить трюфельным маслом. Тщательно все перемешать.

Вкусный салат готов. Приятного аппетита!

Салат «Викинг»

Для приготовления салата «Викинг» не потребуется стоять подолгу у плиты, он готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.;
• Печень — 400 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Шампиньоны — 1 банка;
• Майонез — 100 гр.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Печень помыть, почистить, отварить до готовности (около 30 минут) и нарезать брусочками.
2. Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке.
3. Лук почистить, нарезать полукольцами и пассеровать.
4. На отдельной сковороде до золотистого оттенка обжарить шампиньоны.
5. Все продукты с отварной печенкой сложить в глубокую емкость, заправить майонезом, посолить, поперчить. Тщательно перемешать.

Салат с огурцами и морковкой

Еще один простой рецепт блюда с говяжьей печенью.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт.;
• Печень — 500 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Маринованные огурцы — 2 шт.;
• Майонез — 100 гр.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Печень промыть, почистить и отварить до готовности (около 30 минут).
2. Печень охладить и нарезать брусочками.
3. Морковь с луком почистить, морковь натереть на крупной терке, лук и огурцы нарезать кубиком.
4. Морковь вместе с луком отправить на сковороду и обжарить до мягкости.
5. Овощи с вареной печенью соединить в тарелке, посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.

Рецепт с сыром

Рассмотрим рецепт блюда из вареной печени с сыром.

Ингредиенты:

• Печень — 300 гр.;
• Соленый огурец — 1 шт.;
• Твердый сыр — 100 гр.;
• Майонеза — 70 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Растительное масло — 60 мл.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль.

Приготовление:

1. Печень промыть, отварить до готовности (около 30 минут).
2. Охладить и натереть на крупной терке.
   
3. Свареное вкрутую яйцо нарезать на небольшие кубики.
   
4. Лук почистить, нарезать и пассеровать.
   
   
5. Сыр натереть на крупной терке.
   
6. Нарезать соленый огурец.
   
7. Все продукты соединить с вареной печенкой и заправить майонезом, посолить. Хорошо перемешать и подать на стол.
   

Салат готов! Приятного аппетита.

Салат с рисом

В данном рецепте мы приготовим интересное лакомство с рисом, которое удивит вас своим вкусом.

Ингредиенты:

• Рис — 500 гр.;
• Печень — 300 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Майонез — 50 гр.;
• Твердый сыр — 70 гр.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Печень помыть, отварить до готовности и нарезать на небольшие кубики.
2. Так же отвариваем рис.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Мелкими кубиками нарезать лук, залить кипятком и отставить на 20 минут. Затем отжать и добавить к печени.
5. Посолить, поперчить, добавить майонеза и все продукты перемешать.

Приятного аппетита!

Салат с кукурузой

Для кушанья с кукурузой нам понадобится:

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза – 1 банка (400 гр.);
• Печень — 400 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Зеленый лук — 60 гр.;
• Майонез — 70 гр.;
• Соль.

Приготовление:

1. Печень промыть, отварить до готовности, охладить и нарезать кубиками.
2. Сварить яйца вкрутую и морковь. Почистить и нарезать кубиком.
3. Мелко порезать зеленый лук.
4. Промыть лук и измельчить его.
5. Кукурузу без жидкости смешать со всеми продуктами, посолить, добавить майонез. Хорошо перемешать.

Под шубой

Приготовим завсегдатая праздничных столов – слоеный салат «под шубой».

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 500 гр.;
• Картофель — 2 шт.;
• Твердый сыр — 100 гр.;
• Морковь — 3 шт.;
• Яйца куриные — 3 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Майонез — 150 гр.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Помыть и сварить картофель, морковь и яйца.
2. Лук почистить, нарезать и пассеровать.
3. Печень промыть, нарезать на куски и отварить до готовности.
4. Печень соединить с пассерованным луком и измельчить в блендере.
5. Натереть на терке морковь, картофель и сыр.
6. Чеснок измельчить и соединить с натертым сыром.
7. Желток отделить от белка и натереть их по отдельности на мелкой терке.
8. Белок смешать с морковью.
9. Выложить слоями в салатник: картофель, печень с сыром, морковь с белком а поверх всего—яичный желток. Все слои, кроме желтка, промазать майонезом
10. Салат поставить в холодильник на 5-6 часов.
11. При подаче на стол можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат с грибами

Ингредиенты:

• Печень – 300 гр.;
• Сушеные грибы – 50 гр.;
• Картофель – 2 шт.;
• Соленые огурцы – 2 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Соль, перец;
• Масло оливковое -60 мл.;
• Лимон — 0,5 шт.;
• Маслины — 60 гр.

Приготовление:

1. Грибы замочить на 3 часа, затем варить в течении 30-40 минут. Охладить и мелко нарезать.
2. Яйца отварить вкрутую и измельчить.
3. Печень помыть и отварить до готовности (около 30 минут). Охладить и нарезать соломкой.
4. Нарезанную печень обжарить на сковороде (3-4 минуты).
5. Огурцы и картофель нарезать соломкой.
6. Смешать все продукты в салатнике, заправить маслом, посолить, поперчить.
7. При подаче украсить с помощью маслин и лимона.

Видео-рецепт: Салат из говяжьей печени и моркови по-корейски