Загрузка...Список рецептов
Многие не знают, сколько варить свиной язык по времени и как варить свиной язык? Ответ прост – долго его не стоит готовить, он обычно варится около 2 часов, после с него снимают кожу, охладив под водой после варки. Калорийность блюд, как правило, составляет от 190 до 500 кал на 100 гр.
Свиной язык отлично усваивается организмом и он никак не уступает по вкусовым качествам говяжьему. В любом виде — вареном, печеном, жареном, также тушеном, с овощами, в запеканках, пирогах и салатах — это деликатесный продукт имеет прекрасный вкус. Еще он прекрасно сочетается с различными сортами макарон и картофелем, грибами и зеленью.
Как приготовить язык в мультиварке
Хотите очень быстро и вкусно приготовить нежное и сочное мясо? И не знаете, как правильно варить свиной язык? Используйте незаменимую мультиварку. В мультиварке мясо сохранит свои питательные и диетические свойства, а еще все необходимые витамины и минералы. Сколько варить в мультиварке по времени, сколько нужно ингредиентов и как его приготовить, узнаем из рецепта. Калорийность блюда: 192 Ккал на 100 гр.
Ингредиенты:
- Свиной язык – 800 гр.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Корень сельдерея;
- Соль, перец молотый и различные приправы.
Приготовление:
- Промытый, а также очищенный свиной язык выложить в емкость мультиварки, залить водой.
- Добавить целую очищенную крупную морковь и лук.
- Выставить режим — «Тушение».
- Через минут 40 нужно добавить соль, перец черный молотый и корень сельдерея.
- Еще через 40 минут тушения нужно достать язык из емкости, немного охладить под водой, а после снять верхнюю шкурку. Блюдо в мультиварке готово!
Приятного аппетита!
Приготовление в скороварке
Скороварка существенно ускоряет приготовление языка, сохраняет нежную текстуру мяса, а также его самые питательные свойства. Сколько варить его в скороварке по времени, сколько нужно ингредиентов и как его приготовить, узнаем из рецепта. Калорийность блюда: 222 Ккал на 100 гр.
Ингредиенты:
- Свиной язык – 800 гр.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Говяжья грудинка – 300 гр.;
- Соль, молотый перец и приправы.
Приготовление:
- Тщательно вымытый язык нужно опустить в кипяченую воду в скороварке и отварить под крышкой не более 10-15 минут.
- После необходимо охладить под прохладной водой и снять верхнюю кожицу с языка.
- Чтобы получить более насыщенный и ярко выраженный вкус, в бульон можно добавить нарезанную кубиками луковицу, морковь и 300 гр. говяжьей грудинки.
- Перед подачей к столу нарезать на ломтики, в качестве гарнира отлично подойдут различные овощи и зелень.
Приятного аппетита!
Отварное язык с соусом по-австрийски
Ингредиенты:
- Свиной язык — 800 гр.;
- Морковь — 2 шт.;
- Сметана нежирная — 350 гр.;
- Чеснок — 2 шт.;
- Желток яичный — 1 шт.;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- Различные приправы и зелень.
Приготовление:
- Язык тщательно помыть.
- Морковь очистить и, не повредив стенки, вставить ее посередине языка.
- Поставить варить до полной готовности в специях и травах, не солить.
- Готовый кусок очищается от пленки, присаливается, оставляется остыть.
- Для соуса в сметану добавить чеснок, который пропущен через пресс, мускатный орех в порошке, молотый перец, соль, а также и куркуму. Хорошо перемешать.
- После нужно добавить мелко нарезанную зелень и размятый желток.
- Аккуратно все перемешать и подать с соусом.
Приятного аппетита!
Жаркое
Жаркое из языка просто уникальное блюдо. Готовить его легко и просто, а калорийность блюда составляет 392 Ккал на 100 гр.(тушение без масла понижает калорийность).
Ингредиенты:
- Свиной язык – 800 гр.;
- Картофель – 1,6 кг.;
- Бульон – 300 мл.;
- Соль, перец, различные специи;
- Растительное масло — 100 гр.
Приготовление:
- Очищенный картофель нарезать средними ломтиками, посолить, поперчить и обжарить c приправами.
- Язык, лучше всего брать отварной, но можно и просто использовать сырой, нарезать тонкими ломтями, добавить соль, молотый перец и приправы.
- Свернуть ломтики из языка в рулоны, закрепить их зубочистками и обжаривать на разогретой сковородке.
- Выложить язык и картофель на противень, залить бульоном и тушить 30-40 минут в духовке при температуре до 180-200 градусов.
Приятного аппетита!
Язык с чесноком
Ингредиенты:
- Свиной язык — 900 гр.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Майонез — 2 ст. л.;
- Соль, различные приправы и черный молотый перец;
- Масло растительное.
Приготовление:
- Язык промыть, сварить в мультиварке, охладить, очистить от кожи и нарезать тонкими пластинами.
- Чеснок натереть на средней тёрке, добавить майонез и данной смесью залить нарезанный язык. Всё тщательно перемешать.
- С сковороде разогреть масло и выложить язык. Обжаривать с двух сторон не более 25 секунд. Подавать с жареным картофелем или овощами.
Приятного аппетита!
