Чеснок настолько давно применяется в кулинарии, что сложно представить, что когда-то эту пряную овощную культуру не добавляли в различные блюда для придания им характерного вкуса и аромата. Острые зубчики достаточно часто используют при приготовлении салатов, но не только ведущие шеф-повара их ценят. Существуют множество рецептов блюд из листьев или побегов молодого зеленого чеснока. Также очень […]

Топинамбур, также известный как земляная груша — не самый распространённый овощ, хотя с его культивированием практически не бывает проблем. Как раз наоборот, чаще возникает сложность в том, как избавиться от земляной груши, которая почти так же неприхотлива, как и сорняки. Но не стоит стремиться распрощаться с этой полезнейшей культурой, хрустящие и сочные клубни отлично подходят […]

Рецепты блюд из картофеля занимают значительную нишу в кулинарии, они любимы практически всеми — и дети, и взрослые с удовольствием едят самые разнообразнейшие блюда — от супов-пюре и окрошки до картофельных котлет и вареников. Для одних рецептов необходимо брать этот овощ в сыром виде, в другие добавляют уже в сваренном состоянии. Для этого и необходимо […]

Благодаря структуре своей клетчатки, щавель идеально подходит для приготовления первых блюд. Чтобы его сварить, достаточно нескольких минут, поэтому полезные вещества, которые в изобилии содержатся в растении, почти без потерь переходят в готовое блюдо. По этой же причине суп из щавеля всегда получается наваристым и ароматным. Суп со щавелем может быть холодным или горячим, из этого […]

Запеканка с картофелем — это пример дежурного блюда, которое можно приготовить за относительно небольшое время. Время выпекания составляет от получаса до 45 минут. Важную роль играет, в каком виде добавляется основной ингредиент. При приготовлении блюда из сырых нарезанных клубней время запекания может доходить до 45 минут, а если используется готовое пюре, то немного меньше. Запеканка […]

Зеленый суп из щавеля, заправленный сметаной и яйцами, такая же верная примета наступления лета, как молодые картошка и редиска. Это не исключает его появления на наших столах и в другие времена года. Но в начале лета зелёный суп вне конкуренции. Такая популярность стала причиной появления множества вариантов его приготовления, что не могло не найти отражения […]

Если спросить, какое блюдо вы связываете со щавелем, большинство назовёт зеленый борщ со щавелем. Пик популярности этого удивительно вкусного и красивого кушанья приходится на начало мая, когда появляется первая зелень. В это время, когда ранние овощи только начинают появляться на прилавках, молодые щавелевые листья особенно нежны и ароматны. Они придают борщу неповторимый вкус, который никогда […]

Холодный суп из щавеля по популярности соперничает с окрошкой. Он не хуже её способен освежить в жаркий летний день, и так же хорошо насыщает организм полезными веществами. А главное – он очень вкусен. Количество способов, которыми можно приготовить холодный суп из щавеля, достаточно велико, поэтому известно много его разновидностей. Рецепт холодника относится к традиционной восточно-европейской […]

Блюда, в которые в том или ином виде входит морковь составляют добрую половину, если не большинство, всех блюд отечественной кухни. То же самое можно сказать о салатах. Этот корнеплод не слишком часто является основным их компонентом, но рецепты большинства блюд содержат его в том или ином виде. Это объясняется его замечательными вкусовыми качествами и теми […]

Свекла – питательный, полезный и вкусный продукт, который активно используется в кулинарии. Можно вспомнить такие блюда из свеклы, как супы, окрошки, пироги, оладьи и запеканки. А еще есть икра, заготовки на зиму, пюре, гарниры, запеканки и многое другое. Из свежей свеклы делают салаты, а маринованную используют для заготовки на зиму. В процессе приготовления пищи корнеплоды […]